Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле

Name: Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле – этот рецепт предназначен для поклонников томатного соуса и мясных блюд. В результате приготовления вы сможете насладиться нежными тефтелями из говяжьего фарша и изобилием аппетитного томатного соуса, идеально сочетающегося со спагетти.

Рекомендуется использовать говяжий фарш или смесь говядины со свининой для тефтелей. Лучше всего будет, если вы своими руками перемелете мясо для фарша. От выбора качественной томатной пасты напрямую зависит вкус соуса, поэтому стоит обратить особое внимание на то, чтобы она не была кислой. Также вместо пасты можно использовать томаты, консервированные в собственном соку и измельченные в пюре.

Автор рецепта:

198 рецептов

Татьяна Коваль

1676

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

284 ккал

Белки

7,6 гр.

Жиры

24,9 гр.

Углеводы

7,0 гр.

Вода

31,2 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

468.4 мкг

900 мкг

5.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

7.8

19.5

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

Витамин В4

169.4 мг

500 мг

3.4

8.5

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

3.6

8.9

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

8.1

20.2

Витамин В9

127.5 мкг

400 мкг

3.2

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

3.6

9.1

Витамин С

63 мкг

90 мкг

17.5

Витамин D

1.9 мкг

10 мкг

1.9

4.7

Витамин E

37.9 мг

15 мг

25.3

63.1

Биотин

15.8 мг

50 мг

3.2

7.9

Витамин К

125.8 мкг

120 мкг

10.5

26.2

Витамин РР

32 мг

20 мг

Калий

2621.9 мг

2500 мг

10.5

26.2

Кальций

521 мг

1000 мг

5.2

Кремний

8.8 мг

30 мг

2.9

7.3

Магний

318.3 мг

400 мг

19.9

Натрий

5883.9 мг

1300 мг

45.4

113.2

Сера

301 мг

500 мг

15.1

Фосфор

1023 мг

800 мг

12.8

Хлор

3278.4 мг

2300 мг

14.3

35.6

Алюминий

700 мкг

30 мкг

233.8

583.3

Железо

19.7 мг

18 мг

27.3

Йод

57.9 мкг

150 мкг

3.9

9.7

Кобальт

32.9 мкг

10 мкг

32.9

82.2

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

7.3

18.2

Медь

647 мкг

1000 мкг

6.5

16.2

Никель

5.3 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Рубидий

833 мкг

200 мкг

41.7

104.1

Селен

22.3 мкг

55 мкг

4.1

10.1

Фтор

139.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

5.7 мкг

50 мкг

1.1

2.9

Цинк

3.7 мг

12 мг

3.1

7.8

Бор

350 мкг

1200 мкг

2.9

7.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

30.7 мкг

70 мкг

4.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовим соус. Очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте их ножом. В сотейнике разогрейте одну столовую ложку растительного масла и добавьте нарезку. Слегка посолите, чтобы лук быстрее выделил сок и стал мягким. Обжаривайте на слабом огне регулярно помешивая, до полной мягкости примерно в течение 3-4 минут.

Добавьте в кастрюлю томатную пасту и аккуратно перемешайте, чтобы она слегка обжарилась.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте турецкий перец в хлопьях, сахар и сушеные травы. Плотно закройте крышкой и поставьте на плиту на самый слабый огонь. Оставьте соус вариться в течение 15 минут.

Пока бульон для соуса готовится, натрите мякиш белого батона на крупной терке (без корок) и залейте небольшим количеством воды. Смешайте эту вязкую массу с мясным фаршем, яйцом и мягко обжаренной луковицей. Дополните рубленой петрушкой и щепоткой сушеного базилика, всыпьте немного соли и перца, чтобы довести вкус до идеального сочетания.

Далее вымесите фарш руками, после чего отбейте его несколько раз, чтобы укрепить его консистенцию и напитать кислородом. Затем сформируйте из фарша тефтели, предпочтительно крупного размера, около 4-5 см в диаметре, приблизительно по 50 грамм каждый шарик. Таким образом они будут более сочными и их будет легче обжаривать.

Тефтели следует быстро обжарить на сковороде с растительным маслом на большом огне, не доводя их до полной готовности. Главная цель – это создать аппетитную корочку, обжаривая их с каждой стороны.

Излишки масла и образовавшегося жира из сковородки удаляем, чтобы избежать избыточной жирности блюда, особенно если готовим из смеси говяжьего и свиного фарша. Затем заливаем мясные шарики соусом.

Томим под крышкой на слабом огне еще 20-30 минут, пока блюдо полностью не будет приготовлено.

Тефтели без риса в томатном соусе – это прекрасное блюдо для семейного ужина. Главное – подавать их в горячем виде. Тефтели получаются сочными и мягкими, пропитанными ароматным соусом. Гарнир можно подобрать самостоятельно. На мой взгляд самое удачное сочетание – это вермишель или спагетти. Это блюдо просто создано для того, чтобы разнообразить повседневное меню и порадовать близких своим кулинарным мастерством. Приятного аппетита!

Оценить тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тефтели из фарша Тефтели с подливкой в кастрюле Тефтели классические Тефтели с томатной подливкой Тефтели из говяжьего фарша с подливкой Тефтели с подливкой в кастрюле на плите

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке