Турецкие лепешки с сыром и зеленью

Name: Турецкие лепешки с сыром и зеленью
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Лепешки с сыром и зеленью на пресном тесте очень популярны в турецкой кухне. Они просто готовятся, не требуют дорогостоящих ингредиентов и хорошо насыщают. Предлагаем использовать именно творожный мягкий сыр. Он очень деликатен по вкусу, нежный и сливочный – лепешки с такой начинкой только выигрывают. Добавленная зелень может быть абсолютно любой, но самое беспроигрышное сочетание – это зеленый лук и укроп.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

6333

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

305 ккал

Белки

9,4 гр.

Жиры

15,0 гр.

Углеводы

32,3 гр.

Вода

12,2 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

212.4 мкг

900 мкг

3.3

5.9

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

7.7

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

8.6

15.6

Витамин В4

312.9 мг

500 мг

8.6

15.6

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

4.8

8.7

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

9.7

17.6

Витамин В9

253 мкг

400 мкг

8.7

15.8

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

18.2

Витамин С

22.4 мкг

90 мкг

3.4

6.2

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.4

0.8

Витамин E

22.7 мг

15 мг

20.8

37.8

Биотин

29.4 мг

50 мг

8.1

14.7

Витамин К

40.4 мкг

120 мкг

4.6

8.4

Витамин РР

21.4 мг

20 мг

14.7

26.8

Калий

1013.4 мг

2500 мг

5.6

10.1

Кальций

522.2 мг

1000 мг

7.2

13.1

Кремний

14.3 мг

30 мг

6.6

11.9

Магний

206.8 мг

400 мг

7.1

12.9

Натрий

520.5 мг

1300 мг

5.5

Сера

846.5 мг

500 мг

23.3

42.3

Фосфор

848.4 мг

800 мг

14.6

26.5

Хлор

1014.5 мг

2300 мг

6.1

Алюминий

100.1 мкг

30 мкг

83.4

Железо

7.5 мг

18 мг

5.8

10.4

Йод

5.3 мкг

150 мкг

0.5

0.9

Кобальт

13 мкг

10 мкг

17.9

32.4

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.3

0.5

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

15.3

27.7

Медь

552.3 мкг

1000 мкг

7.6

13.8

Никель

7.8 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

6.9

12.5

Селен

109.9 мкг

55 мкг

27.5

Фтор

185 мкг

4000 мкг

0.6

1.2

Хром

8.1 мкг

50 мкг

2.2

4.1

Цинк

3.7 мг

12 мг

4.3

7.8

Бор

170.5 мкг

1200 мкг

3.6

Ванадий

299.5 мкг

20 мкг

206.2

374.3

Молибден

69.9 мкг

70 мкг

13.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить турецкие лепешки с сыром и зеленью? Для приготовления теста в миску просеиваем муку, всыпаем соль. Затем вливаем в муку воду и растительное масло без запаха. Смешиваем все ингредиенты ложкой. Когда мешать станет трудно, замешиваем тесто уже руками.

Замешанное тесто должно быть упругим, но несильно крутым. Скатываем его в гладкий шар, помещаем в миску, накрываем полотенцем и оставляем «отдохнуть» на двадцать-тридцать минут.

Пока тесто созревает, готовим начинку. В миску выкладываем творожный сыр. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Высыпаем измельченную зелень к творожному сыру в миску и хорошо растираем все вместе ложкой. Начинка готова.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разрезаем его на небольшие одинаковые части. Обкатываем каждую часть в колобок.

Каждый колобок теста раскатываем скалкой в тонкую круглую лепешку. На край каждой лепешки укладываем приготовленную начинку и распределяем ее на половину лепешки. Второй половиной закрываем начинку, края лепешки защипываем. Получился полукруг.

Таким образом формируем остальные лепешки и начиняем их.

Сковородку разогреваем на плите до горячего состояния. Масло добавлять не нужно, так как жарить будем на сухой поверхности. Кладем поочередно в сковородку сформированные лепешки и обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки.

Лепешки жарятся быстро. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой. Важно вовремя переворачивать изделия и снимать их, чтобы они не подгорели.

Готовые лепешки перекладываем со сковороды на сервировочную тарелку и щедро смазываем их поверхность сливочным маслом. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить турецкие лепешки с сыром и зеленью

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Лепешки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Турецкие лепешки с сыром и зеленью

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить турецкие лепешки с сыром и зеленью

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке