Тушеные фрикадельки на сковороде

Name: Тушеные фрикадельки на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Тушеные фрикадельки на сковороде будем готовить по классическому рецепту с добавлением подливы. Мясные шарики получаются сочными и вкусными. Питательное блюдо можно добавить и в детское меню. Выглядят фрикадельки великолепно, нежные на вкус и очень ароматные. Прекрасно подойдут к любому гарниру. Ваши близкие будут в восторге!

Советы по ингредиентам:

Лучше всего подойдет говяжий фарш либо смесь из свинины с говядиной, также можете попробовать фарш из индейки. Куриный фарш может оказаться слишком сухим, лучше его не использовать.
Отлично подчеркнут вкус фрикаделек такие специи, как кориандр, сладкая паприка и хмели-сунели.
При необходимости вместо томатной пасты берите кетчуп или густой томатный сок.

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

265 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

21,6 гр.

Углеводы

10,4 гр.

Вода

35,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

628.2 мкг

900 мкг

5.6

17.4

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.6

17.5

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

8.6

26.7

Витамин В4

280.9 мг

500 мг

4.5

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

3.5

10.9

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

6.3

19.6

Витамин В9

72.4 мкг

400 мкг

1.5

4.5

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

1.8

5.5

Витамин С

80.8 мкг

90 мкг

7.2

22.4

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.1

3.3

Витамин E

38 мг

15 мг

20.4

63.4

Биотин

21.9 мг

50 мг

3.5

Витамин К

15 мкг

120 мкг

3.1

Витамин РР

30.1 мг

20 мг

12.1

37.6

Калий

2919.5 мг

2500 мг

9.4

29.2

Кальций

381.1 мг

1000 мг

3.1

9.5

Кремний

15 мг

30 мг

12.5

Магний

322.4 мг

400 мг

6.5

20.2

Натрий

5793.2 мг

1300 мг

35.9

111.4

Сера

376.8 мг

500 мг

6.1

18.8

Фосфор

1101.5 мг

800 мг

11.1

34.4

Хлор

3377.3 мг

2300 мг

11.8

36.7

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

322.1

1000

Железо

17.2 мг

18 мг

7.7

23.9

Йод

64 мкг

150 мкг

3.4

10.7

Кобальт

46.3 мкг

10 мкг

37.2

115.6

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

4.2

13.1

Медь

787.5 мкг

1000 мкг

6.3

19.7

Никель

9 мкг

200 мкг

0.4

1.1

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

57.5

178.5

Селен

18.4 мкг

55 мкг

2.7

8.4

Фтор

124.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

8.2 мкг

50 мкг

1.3

4.1

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.9

Бор

600 мкг

1200 мкг

12.5

Ванадий

20 мкг

Молибден

38.8 мкг

70 мкг

4.5

13.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем нужные ингредиенты и выкладываем их на рабочую поверхность.

Вбиваем яйцо в мясной фарш и тщательно замешиваем массу.

Репчатый лук мелко нарезаем или измельчаем в блендере. Разделяем лук на 2 части для подливы и в фарш.

Солим и перчим фарш по вкусу, смешиваем с луком.

Для приготовления подливы понадобится вода, мука, сметана и томатная паста.

В емкости смешиваем ингредиенты для подливы до однородного состояния.

Разогреваем растительное масло в сковороде или сотейнике с толстым дном. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Высыпаем в сковороду к луку 2 столовые ложки муки, перемешиваем и продолжаем жарить.

Добавляем в сковороду сметанно-томатную смесь для подливы. Тщательно смешиваем с луково-мучной массой. После того, как подлива закипит, снимаем с огня.

Из фарша формируем одинаковые мясные шарики среднего размера, не больше грецкого ореха. Панируем комочки равномерно в муке.

Выкладываем фрикадельки в подливу на сковородку, стараясь отделять друг от друга. Мясные комочки должны быть практически полностью покрыты подливой. При необходимости добавьте еще немного воды.

Ставим сковородку на огонь и уменьшаем до минимальных значений. Будем тушить под закрытой крышкой в течение 20 минут.

По вкусу солим и добавляем специи.

Ароматные сочные мясные шарики украшаем свежей зеленью. Фрикадельки сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой или макаронами. Хранить можно в холодильнике в течение 3 дней в контейнере, при этом фрикадельки для лучшей сохранности нужно полить подливой. При необходимости оставшиеся фрикадельки можно заморозить и у вас будет готовая вкусная сытная заготовка, от которой придут в восторг близкие и гости.

Оценить тушеные фрикадельки на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Фрикадельки Тефтели в сливочном соусе со сметаной на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тушеные фрикадельки на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тушеные фрикадельки на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке