Творожные пряники
Творожные пряники – это мягкие и ароматные изделия из теста, приготовленного с добавлением творога, который придаёт выпечке особую структуру и легкую кислинку. В отличие от классических пряников, которые могут быть более плотными и сухими, творожные пряники отличаются мягкостью, лёгкой воздушностью и нежной консистенцией. Творог, используемый в тесте, обогащает выпечку белком и делает её менее калорийной по сравнению с другими сладостями, в которых используются жирные ингредиенты. Традиционно творожные пряники могут быть покрыты глазурью, которая образует на поверхности хрустящую сладкую корочку, либо просто посыпаны сахарной пудрой. Эта выпечка пользуется популярностью благодаря простоте приготовления, доступности ингредиентов и нежному вкусу, который нравится как взрослым, так и детям.
Советы по ингредиентам:
- Для пряников лучше использовать творог средней жирности (5–9%). Он придаст выпечке мягкость, но не сделает её слишком жирной.
- Ваниль, корица, лимонная или апельсиновая цедра придадут выпечке более насыщенный вкус.
- Можно добавить немного сметаны, если хотите получить более мягкое тесто.
Советы по приготовлению:
- Творог не должен быть слишком влажным. Если творог содержит много сыворотки, его лучше откинуть на марлю или слегка отжать.
- Для более однородной структуры пряников, творог можно предварительно перетереть через сито или пробить блендером.
- Не добавляйте слишком много муки, чтобы пряники не стали жёсткими. Тесто должно быть мягким, но не липким.
- Проверяйте готовность зубочисткой, если она выходит сухой, значит пряники готовы.
- Дайте пряникам немного остыть на решётке после выпекания, чтобы они сохранили форму и не стали влажными от пара.
4
49
0
Кухня
Мировая
Время готовки
60 мин. PT60M
Порции
8
Калорийность
282 ккал 2127 ккал 266 ккал
Белки
9,7 гр. 73,0 гр. 9,1 гр.
Жиры
4,0 гр. 29,9 гр. 3,7 гр.
Углеводы
51,2 гр. 386,2 гр. 48,3 гр.
Вода
29,9 гр. 225,5 гр. 28,2 гр.
Волокна
1,6 гр. 11,8 гр. 1,5 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 94,4 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
211.1 мкг
900 мкг
3.1
2.9
Витамин В1
0.7 мг
1.5 мг
6.2
5.9
Витамин В2
0.9 мг
1.8 мг
6.9
6.5
Витамин В4
380.1 мг
500 мг
10.1
9.5
Витамин В5
2.2 мг
5 мг
5.9
5.5
Витамин В6
1.1 мг
2 мг
7.1
6.7
Витамин В9
173 мкг
400 мкг
5.7
5.4
Витамин В12
2.9 мкг
3 мкг
12.9
12.2
Витамин С
1 мкг
90 мкг
0.2
0.1
Витамин D
1.3 мкг
10 мкг
1.7
1.6
Витамин E
9.9 мг
15 мг
8.7
8.2
Биотин
32.3 мг
50 мг
8.6
8.1
Витамин К
1.7 мкг
120 мкг
0.2
0.2
Витамин РР
19.4 мг
20 мг
12.8
12.1
Калий
1764.6 мг
2500 мг
9.3
8.8
Кальций
865.8 мг
1000 мг
11.5
10.8
Кремний
13.8 мг
30 мг
6.1
5.8
Магний
124.8 мг
400 мг
4.1
3.9
Натрий
176.5 мг
1300 мг
1.8
1.7
Сера
749.4 мг
500 мг
19.9
18.7
Фосфор
1516.2 мг
800 мг
25.1
23.7
Хлор
382.1 мг
2300 мг
2.2
2.1
Алюминий
271 мкг
30 мкг
119.6
112.9
Железо
7.6 мг
18 мг
5.6
5.3
Йод
33.5 мкг
150 мкг
3
2.8
Кобальт
21.8 мкг
10 мкг
28.9
27.3
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
1.9 мкг
2 мкг
12.7
12
Медь
488.6 мкг
1000 мкг
6.5
6.1
Никель
10.1 мкг
200 мкг
0.7
0.6
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
94.9 мкг
55 мкг
22.9
21.6
Фтор
166.3 мкг
4000 мкг
0.6
0.5
Хром
13.1 мкг
50 мкг
3.5
3.3
Цинк
3.7 мг
12 мг
4.1
3.8
Бор
129.9 мкг
1200 мкг
1.4
1.4
Ванадий
300.9 мкг
20 мкг
199.3
188.1
Молибден
59.6 мкг
70 мкг
11.3
10.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить творожные пряники
Оценить рецепт
49
0
Комментарии (0)