Классический суп-пюре из тыквы со сливками
Классический тыквенный суп-пюре - это прекрасный овощной суп с минимумом калорий и максимумом витаминов. Его называют «осенним супом», время созревания главного продукта ‒ тыквы. А также из‒за цвета (от бледно жёлтого до ярко оранжевого).
Набор продуктов, входящих в состав, разнообразный. Начиная с главного ‒ тыквы. Используют как обычную тыкву, так и мускатную (более ароматную, с насыщенным оранжевым цветом мякоти). Блюдо может быть нейтральным по вкусу, но можно приготовить сладкий (десертный) или острый (пикантный) суп‒пюре. Можно добавлять различные любимые приправы и специи ‒ от чеснока и кайенского перца до ванилина и корицы. Всё зависит от кулинара, приготовившего блюдо.
Готовят тыквенный суп‒пюре с отварной и копчёной курицей, беконом, гренками, грибами и, даже мидиями. Существуют рецепты с другими овощами (цветной капустой, помидорами, кукурузой, фасолью). Готовят тыквенный суп‒пюре с добавлением кокосового молока. Тыкву, предварительно, очищают от кожуры и семечек. Очищенные тыквенные семечки используют для украшения. Мы приготовим овощной классический тыквенный суп‒пюре.
1693
16
0
Кухня
Мировая
Время готовки
50 мин. PT50M
Порции
4
Калорийность
78 ккал 773 ккал 193 ккал
Белки
1,4 гр. 13,4 гр. 3,4 гр.
Жиры
4,2 гр. 41,9 гр. 10,5 гр.
Углеводы
8,6 гр. 85,1 гр. 21,3 гр.
Вода
83,1 гр. 824,8 гр. 206,2 гр.
Волокна
1,9 гр. 18,8 гр. 4,7 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 248,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
4013.7 мкг
900 мкг
45
111.5
Витамин В1
0.5 мг
1.5 мг
3.2
7.9
Витамин В2
0.5 мг
1.8 мг
2.9
7.3
Витамин В4
52.6 мг
500 мг
1.1
2.6
Витамин В5
2.1 мг
5 мг
4.2
10.5
Витамин В6
1.1 мг
2 мг
5.3
13.2
Витамин В9
83.8 мкг
400 мкг
2.1
5.2
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
50 мкг
90 мкг
5.6
13.9
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
20 мг
15 мг
13.5
33.4
Биотин
3.4 мг
50 мг
0.7
1.7
Витамин К
38.9 мкг
120 мкг
3.3
8.1
Витамин РР
5 мг
20 мг
2.5
6.2
Калий
1473.3 мг
2500 мг
5.9
14.7
Кальций
214.5 мг
1000 мг
2.2
5.4
Кремний
162.5 мг
30 мг
54.6
135.4
Магний
191.8 мг
400 мг
4.8
12
Натрий
53 мг
1300 мг
0.4
1
Сера
146.6 мг
500 мг
3
7.3
Фосфор
242.4 мг
800 мг
3.1
7.6
Хлор
195.5 мг
2300 мг
0.9
2.1
Алюминий
1087.7 мкг
30 мкг
365.5
906.4
Железо
4.6 мг
18 мг
2.6
6.4
Йод
14.5 мкг
150 мкг
1
2.4
Кобальт
12 мкг
10 мкг
12.1
30
Литий
9 мкг
70 мкг
1.3
3.2
Марганец
0.7 мкг
2 мкг
3.5
8.6
Медь
925 мкг
1000 мкг
9.3
23.1
Никель
30 мкг
200 мкг
1.5
3.8
Рубидий
786.9 мкг
200 мкг
39.7
98.4
Селен
1.9 мкг
55 мкг
0.3
0.8
Фтор
457.5 мкг
4000 мкг
1.2
2.9
Хром
14.5 мкг
50 мкг
2.9
7.3
Цинк
2.4 мг
12 мг
2
5
Бор
563.4 мкг
1200 мкг
4.7
11.7
Ванадий
508.1 мкг
20 мкг
256.1
635.1
Молибден
48.4 мкг
70 мкг
7
17.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Интересно знать: Этот суп невозможно отнести к какой‒либо национальной кухне. Готовят везде где растёт тыква. В США его подают на день благодарения. Готовят это блюдо в Северной и Южной Африке. На Новый год тыквенный суп с говядиной подают на Гаити. Там он стал даже символом свободы. До обретения независимости Гаити, такой суп ели только французские колонисты. В Беларуси суп из кабачка или тыквы называется «гарбузок».
Оценить классический суп-пюре из тыквы со сливками
Оценить рецепт
16
0
Комментарии (0)