Уха из дорадо

Name: Уха из дорадо
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: PT0D0H2M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Уха из дорадо — это немного изменённый рецепт классического и всеми любимого блюда русской кухни с очень богатой историей. Во многих древних языках корень блюда означал отвар или бульон, а ведь в этом и есть смысл блюда － приготовить концентрированный рыбный бульон и дополнить его различными овощами!

Автор рецепта:

329 рецептов

Екатерина Ермошкина

Кухня

Русская

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

125 ккал

Белки

10,3 гр.

Жиры

7,3 гр.

Углеводы

5,4 гр.

Вода

74,3 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1658.1 мкг

900 мкг

12.4

46.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.4

8.9

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.6

13.3

Витамин В4

14.3 мг

500 мг

0.2

0.7

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

8.6

31.9

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

48.1

Витамин В9

66.4 мкг

400 мкг

1.1

4.1

Витамин В12

4.8 мкг

3 мкг

10.8

Витамин С

48.1 мкг

90 мкг

3.6

13.4

Витамин D

197.6 мкг

10 мкг

133

494

Витамин E

40.8 мг

15 мг

18.3

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

22.3 мкг

120 мкг

1.3

4.7

Витамин РР

77.7 мг

20 мг

26.1

97.1

Калий

4049.8 мг

2500 мг

10.9

40.5

Кальций

265.2 мг

1000 мг

1.8

6.6

Кремний

22.5 мг

30 мг

18.7

Магний

403.3 мг

400 мг

6.8

25.2

Натрий

731.2 мг

1300 мг

3.8

14.1

Сера

155 мг

500 мг

2.1

7.7

Фосфор

1240.8 мг

800 мг

10.4

38.8

Хлор

65.9 мг

2300 мг

0.2

0.7

Алюминий

552.9 мкг

30 мкг

124

460.7

Железо

11 мг

18 мг

4.1

15.2

Йод

525.8 мкг

150 мкг

23.6

87.6

Кобальт

5.8 мкг

10 мкг

3.9

14.4

Литий

10.4 мкг

70 мкг

3.7

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

1.7

6.2

Медь

264.1 мкг

1000 мкг

1.8

6.6

Никель

7 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

376.5 мкг

200 мкг

12.7

47.1

Селен

101.5 мкг

55 мкг

12.4

46.1

Фтор

67.8 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

3.7 мкг

50 мкг

0.5

1.9

Цинк

4.7 мг

12 мг

2.6

9.7

Бор

395 мкг

1200 мкг

2.2

8.2

Ванадий

71.7 мкг

20 мкг

24.1

89.6

Молибден

14.6 мкг

70 мкг

1.4

5.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступайте к приготовлению невероятно вкусной ухи из дорадо после подготовки всех необходимых ингредиентов.

Тщательно помойте рыбу и разделите её на несколько частей: голова, хвост и середина. Зачистите рыбу плавников, а также удалите жабры. Поставьте на плиту кастрюлю подходящего объёма и переложите в неё головы и хвосты рыбы, посолите по вкусу, залейте водой и включите огонь. Середину рыбы пока отложите в сторону.

Пока рыба варится, приступите к подготовке овощей. Лук, картофель и морковь необходимо помыть и с помощью ножа или овощечистки очистить от шелухи и кожуры. Картофель нарежьте кубиками произвольного размера, но не очень крупными. Морковь необходимо натереть на крупной тёрке.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла и обжарьте на ней лук до появления золотистой окраски. Также можете вместе с луком обжарить и тёртую морковь, чтобы она стала мягче. Бульон из кастрюли процедите через марлю или сито и отложите в сторону головы и хвосты дорадо. Отправьте зажарку вместе с кубиками картофеля в кастрюлю с рыбным бульоном и варите в течение примерно 15 минут.

Пока готовятся овощи － очистите от костей отварную рыбу из бульона, а также ранее оставленную середину, которую далее нарежьте небольшими ломтиками.

Как только вы закончили разделывать рыбу и овощи сварились － отправьте сырые ломтики дорадо в кастрюлю, а спустя пять минут отправьте туда же и отварную рыбу, после добавления водки. Перемешайте, приправьте солью, горошинами перца душистого, лавровыми листьями, молотым чёрным перцем и оставьте томиться под крышкой примерно на полчаса.

Обратите внимание на то, что сначала следует добавить рыбу сырую и только затем водку и отварное мясо дорадо. Пока уха доготавливается － нарежьте лимон или лайм небольшими дольками.

Подавайте готовую и ароматную уху с дольками лимона или лайма и с любимой зеленью. Рецепт просто волшебный!

Оценить уха из дорадо

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Уха Дорадо

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Уха из дорадо

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить уха из дорадо

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке