Уха из пикши

Name: Уха из пикши
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Уха из пикши – это еще одна разновидность рыбного супа. С одной стороны, уха с каждым видом рыбы похожа по составу ингредиентов и кажется, а что здесь нового и оригинального? Но, с другой стороны, каждый рыбный суп имеет свою изюминку и неповторимый вкус. Уха из пикши получается очень ароматной, насыщенной и гармонично сбалансированной. Рыба имеет мало жира, поэтому блюдо можно рекомендовать в качестве диетического питания. Обязательно добавляйте рецепт в папку с полезными первыми блюдами!

Автор рецепта:

313 рецептов

Екатерина Кулеш

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

68 ккал

Белки

4,8 гр.

Жиры

4,3 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

87,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1067.2 мкг

900 мкг

6.2

39.5

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.7

17.3

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.2

20.7

Витамин В4

9.4 мг

500 мг

0.1

0.6

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.2

1.3

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.5

9.3

Витамин В9

77.1 мкг

400 мкг

6.4

Витамин В12

9.2 мкг

3 мкг

15.9

101.7

Витамин С

12 мкг

90 мкг

0.7

4.4

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

1.3

8.3

Витамин E

37 мг

15 мг

12.8

82.2

Биотин

0.8 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

13.3 мкг

120 мкг

0.6

3.7

Витамин РР

30.8 мг

20 мг

51.4

Калий

2053.5 мг

2500 мг

4.3

27.4

Кальций

257.4 мг

1000 мг

1.3

8.6

Кремний

15 мг

30 мг

2.6

16.7

Магний

339.7 мг

400 мг

4.4

28.3

Натрий

324.5 мг

1300 мг

1.3

8.3

Сера

995.5 мг

500 мг

10.4

66.4

Фосфор

959.7 мг

800 мг

6.2

Хлор

883 мг

2300 мг

12.8

Алюминий

361.5 мкг

30 мкг

62.7

401.7

Железо

6.7 мг

18 мг

1.9

12.4

Йод

754 мкг

150 мкг

26.2

167.6

Кобальт

103.5 мкг

10 мкг

53.9

345

Литий

3 мкг

70 мкг

0.2

1.4

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.5

Медь

1251.8 мкг

1000 мкг

6.5

41.7

Никель

39.5 мкг

200 мкг

6.6

Рубидий

249.8 мкг

200 мкг

6.5

41.6

Селен

129.8 мкг

55 мкг

12.3

78.7

Фтор

3543.3 мкг

4000 мкг

4.6

29.5

Хром

277.5 мкг

50 мкг

28.9

185

Цинк

2.7 мг

12 мг

1.2

7.5

Бор

200 мкг

1200 мкг

0.9

5.6

Ванадий

49.5 мкг

20 мкг

12.9

82.5

Молибден

26 мкг

70 мкг

1.9

12.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выкладываем на столе нужные для ухи продукты. Рыбу очищаем и промываем.

Кладем рыбу в кастрюлю с водой и ставим на сильный огонь. После того как бульон закипит, снимаем образовавшуюся пенку и уменьшаем огонь до минимальных значений. Будем варить пикшу в течение 25 минут.

Очищаем картошку. Нарезаем на мелкие кубики. Заливаем холодной водой.

Сваренную рыбу достаем из бульона на тарелку, оставляем остывать.

Картофельные кусочки выкладываем в рыбный бульон и после закипания варим на протяжении 15 минут.

Очищаем и промываем овощи. Морковку натираем на стороне терки с мелкими делениями. Репчатый лук мелко измельчаем. Добавляем в сковороду растительное масло и разогреваем его. На кипящее масло выкладываем морковь с луком, уменьшаем огонь и обжариваем, пока не появится золотистый оттенок, а морковь не станет мягкой.

Отварную пикшу разбираем на мелкие кусочки и извлекаем все косточки.

Добавляем в рыбный бульон к варящейся картошке обжаренные лук с морковью и рыбные кусочки. Добавляем соль и перец по вкусу. Продолжаем готовить уху еще где-то 5 минут. После чего выключаем огонь и оставляем минут на 10-15 настаиваться. Вкус станет более насыщенным.

Зеленый лук мелко крошим. Разливаем горячую уху по порционным тарелкам. Посыпаем измельченным зеленым луком. По желанию добавляем сметану. Зовем родных и близких и наслаждаемся вкусным и горячим супом за неторопливой семейной беседой.

Оценить уха из пикши

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пикша Уха

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Уха из пикши

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить уха из пикши

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке