Хрустящие вафли из детства в вафельнице - классический рецепт
Классические хрустящие вафли из детства в вафельнице – это невероятно вкусное и привлекательное угощение для вашего домашнего чаепития. Такой продукт можно наполнять различными начинками по вкусу. Например, любимой многими вареной сгущенкой.
12
85
0
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
4
Калорийность
374 ккал 3250 ккал 813 ккал
Белки
6,3 гр. 55,1 гр. 13,8 гр.
Жиры
21,7 гр. 188,6 гр. 47,1 гр.
Углеводы
38,1 гр. 330,3 гр. 82,6 гр.
Вода
32,1 гр. 278,7 гр. 69,7 гр.
Волокна
0,7 гр. 6,3 гр. 1,6 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 217,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1631.1 мкг
900 мкг
20.9
45.3
Витамин В1
0.6 мг
1.5 мг
4.2
9.2
Витамин В2
1.6 мг
1.8 мг
10
21.7
Витамин В4
783.9 мг
500 мг
18.1
39.2
Витамин В5
4.1 мг
5 мг
9.5
20.6
Витамин В6
0.7 мг
2 мг
4.3
9.3
Витамин В9
69 мкг
400 мкг
2
4.3
Витамин В12
1.4 мкг
3 мкг
5.5
11.9
Витамин С
0 мкг
90 мкг
0
0
Витамин D
8.7 мкг
10 мкг
10
21.6
Витамин E
10.8 мг
15 мг
8.3
17.9
Биотин
59.2 мг
50 мг
13.6
29.6
Витамин К
2.3 мкг
120 мкг
0.2
0.5
Витамин РР
15.5 мг
20 мг
8.9
19.4
Калий
714.8 мг
2500 мг
3.3
7.1
Кальций
251.2 мг
1000 мг
2.9
6.3
Кремний
7.2 мг
30 мг
2.8
6
Магний
78.9 мг
400 мг
2.3
4.9
Натрий
793.4 мг
1300 мг
7
15.3
Сера
627.8 мг
500 мг
14.5
31.4
Фосфор
743.8 мг
800 мг
10.7
23.2
Хлор
1061.9 мг
2300 мг
5.3
11.5
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
10.4 мг
18 мг
6.6
14.4
Йод
57.7 мкг
150 мкг
4.4
9.6
Кобальт
30.5 мкг
10 мкг
35.2
76.3
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
1.1 мкг
2 мкг
6.4
14
Медь
423 мкг
1000 мкг
4.9
10.6
Никель
4 мкг
200 мкг
0.2
0.5
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
95.2 мкг
55 мкг
19.9
43.3
Фтор
190.9 мкг
4000 мкг
0.5
1.2
Хром
15 мкг
50 мкг
3.4
7.5
Цинк
4.6 мг
12 мг
4.4
9.6
Бор
66.6 мкг
1200 мкг
0.6
1.4
Ванадий
162 мкг
20 мкг
93.3
202.5
Молибден
40.1 мкг
70 мкг
6.6
14.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Советы по процессу приготовления
- Хорошо разогрейте вафельницу. Перед первой порцией прибор должен прогреваться не менее 5–7 минут. Тогда тесто сразу начнёт запекаться, а вафли получатся румяными и хрустящими, а не мягкими и бледными.
- Не заменяйте всё сливочное масло растительным. Именно сливочное масло придаёт вафлям тот самый «детский» вкус и рассыпчатую текстуру. Чтобы они не прилипали, пластины можно слегка смазать растительным маслом только перед первой выпечкой.
- Добавьте немного крахмала. Замените 1–2 столовые ложки муки таким же количеством кукурузного или картофельного крахмала. Он сделает вафли более ломкими и хрустящими, сохранив тонкую структуру.
- Выкладывайте тесто небольшими порциями. Для одной вафли обычно достаточно 1–1,5 столовой ложки теста, но точное количество зависит от размера вафельницы. Если положить слишком много, тесто вытечет за края, а вафля получится толстой и будет дольше пропекаться.
- Остужайте вафли только на решётке. Снятые вафли нельзя складывать стопкой: от горячего пара они быстро отсыреют. Переложите их на решётку в один слой и дайте полностью остыть — именно в этот момент они приобретают максимальную хрусткость.
Процесс приготовления
Оценить хрустящие вафли из детства в вафельнице - классический рецепт
Оценить рецепт
85
0
Комментарии (0)