Жареный стейк из телятины на сковороде

Name: Жареный стейк из телятины на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Стейк из телятины на сковороде готовится или из вырезки, или лопаточной части, или, (рибай), из толстого края реберной части, а мясо нарезается толщиной не менее 3 см. Сковорода для жарки берется чугунная или гриль. В этом рецепте стейки, для сочности, маринуем в оливковом масле со специями, жарим с добавлением сливочного и доводим до готовности в духовке.

Автор рецепта:

249 рецептов

Наталья Павленко

522

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

231 ккал

Белки

19,0 гр.

Жиры

17,1 гр.

Углеводы

0,1 гр.

Вода

2,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

278.5 мкг

900 мкг

5.5

15.5

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.7

4.7

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

2.3

6.4

Витамин В4

0.2 мг

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

30.7

85.9

Витамин В9

4 мкг

400 мкг

0.2

0.5

Витамин В12

6 мкг

3 мкг

35.6

99.7

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

1.4

3.9

Витамин E

5.4 мг

15 мг

6.5

18.1

Биотин

50 мг

Витамин К

24.1 мкг

120 мкг

3.6

Витамин РР

0.1 мг

20 мг

0.1

0.3

Калий

1591.6 мг

2500 мг

11.4

31.8

Кальций

56.2 мг

1000 мг

2.8

Кремний

30 мг

Магний

106.1 мг

400 мг

4.7

13.3

Натрий

262.8 мг

1300 мг

3.6

10.1

Сера

4.8 мг

500 мг

0.2

0.5

Фосфор

18.8 мг

800 мг

0.4

1.2

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

9 мг

18 мг

8.9

25.1

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

Медь

3.6 мкг

1000 мкг

0.1

0.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.1 мг

12 мг

0.1

0.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Стейки из телятины промыть холодной водой и насухо вытереть салфеткой. С обеих сторон стейки натереть солью с любыми приправами, оливковым маслом и на 30–40 минут оставить для маринования.

По истечении этого времени хорошо накалить сухую сковороду, переложить на нее стейки и пожарить на большом огне, не трогая их, 1,5–2 минуты. Время жарки определяется толщинойю стейков.

Затем аккуратно перевернуть их на другую сторону, положить сверху по чайной ложке сливочного масла и пожарить еще 1,5–2 минуты.

Духовку разогреть до 220°С. Обжаренные стейки вместе со сковородкой поставить в духовку на 3–6 минут для получения нужной степени прожарки. Один раз их за это время перевернуть.

Приготовленные на сковороде стейки из телятины сразу горячими подать к столу с заранее подготовленным гарниром. Приятного аппетита!

Оценить жареный стейк из телятины на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Телятина Стейк

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареный стейк из телятины на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареный стейк из телятины на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке