Баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску

Name: Баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску, – это оригинальное блюдо, которое порадует любителей острых и пикантных блюд. Овощные бутерброды готовятся просто из доступных продуктов. Вкус закуски насыщенный, с ярко выраженными нотками чеснока и моркови. За счет баклажанов закуска получается достаточно сытной.

Совет по процессу приготовления:

Идеальным дополнением к закуске из баклажанов с морковной начинкой будет сырный или чесночный соус.

Баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску

Автор рецепта:

345 рецептов

Виктория Шаповалова

152

Кухня

Грузинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

102 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

8,3 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

81,7 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4230.7 мкг

900 мкг

235

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.7

23.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

4.2

20.7

Витамин В4

65.3 мг

500 мг

1.3

6.5

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

4.3

20.9

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

8.6

42.2

Витамин В9

132.3 мкг

400 мкг

3.4

16.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

56.7 мкг

90 мкг

6.4

31.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37 мг

15 мг

25.1

123.2

Биотин

3.7 мг

50 мг

0.8

3.7

Витамин К

56.8 мкг

120 мкг

4.8

23.7

Витамин РР

7.2 мг

20 мг

3.7

18.1

Калий

2271.7 мг

2500 мг

9.3

45.4

Кальций

281.7 мг

1000 мг

2.9

14.1

Кремний

197.2 мг

30 мг

67.1

328.6

Магний

280.9 мг

400 мг

7.2

35.1

Натрий

84.2 мг

1300 мг

0.7

3.2

Сера

227.9 мг

500 мг

4.7

22.8

Фосфор

408 мг

800 мг

5.2

25.5

Хлор

406 мг

2300 мг

1.8

8.8

Алюминий

5327.3 мкг

30 мкг

1812

8878.8

Железо

7.5 мг

18 мг

4.2

20.8

Йод

26.8 мкг

150 мкг

1.8

8.9

Кобальт

20.4 мкг

10 мкг

20.8

102.1

Литий

325.4 мкг

70 мкг

47.4

232.4

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

9.9

48.4

Медь

985.5 мкг

1000 мкг

10.1

49.3

Никель

21.2 мкг

200 мкг

1.1

5.3

Рубидий

1240 мкг

200 мкг

63.3

310

Селен

3.3 мкг

55 мкг

0.6

Фтор

250.7 мкг

4000 мкг

0.6

3.1

Хром

14 мкг

50 мкг

2.9

Цинк

4.1 мг

12 мг

3.5

17.2

Бор

1330 мкг

1200 мкг

11.3

55.4

Ванадий

215.7 мкг

20 мкг

110.1

539.3

Молибден

88 мкг

70 мкг

12.8

62.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны нарезаем тонкими кружочками.

Очищенный чеснок измельчаем с помощью пресса или чесночницы.

Вливаем растительное масло в сковороду, разогреваем. Выкладываем баклажанные ломтики на небольшом расстоянии друг от друга. Солим и закрываем крышкой. Будем жарить на среднем огне около 5 минут. Далее переворачиваем обжаренные кусочки на другую сторону, вновь посыпаем солью и аналогично обжариваем под закрытой крышкой в течение 5 минут. Готовые золотистые овощные ломтики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Каждый кружочек намазываем чесночной смесью и откладываем настаиваться все баклажаны в глубокую миску.

Морковь измельчаем на мелкие брусочки или натираем на крупной терке.

Репчатый лук режем на небольшие кубики или полукольца, по своему выбору.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем измельченные лук с морковью, и на небольшом огне жарим до золотистой корочки. Добавляем воду, солим, закрываем крышкой и будем тушить в течение 10 минут, перемешивая.

Формируем закуску из баклажанов с начинкой: выкладываем на плоскую тарелку половинку всех баклажанов. На каждый кусочек кладем начинку из лука с морковью, сверху закрываем вторым кружочком каждый слайс баклажана. По желанию можно сделать еще один овощной слой сверху баклажана.

Овощные бутербродики готовы. Можно подавать к столу. Наслаждайтесь!

Оценить баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Закуска из баклажанов Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке