Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-корейски - пикантная овощная закуска с ярким ароматом специй, приятной остротой и аппетитной кисло-сладкой ноткой. Тонко нарезанные баклажаны дополняют морковью, сладким перцем, луком, чесноком и свежей зеленью, а затем заправляют маринадом на основе масла, уксуса и приправ. После настаивания овощи становятся еще вкуснее, поэтому блюдо удобно приготовить заранее. Такая закуска подойдет к мясу, птице, картофелю и рису, а также станет заметным украшением праздничного стола или частью домашнего зимнего меню.
Сортировать рецепты по:
Баклажаны по-корейски быстрого приготовления точно стоит попробовать приготовить! Корейские рецепты салатов и закусок всегда предполагают особую острую заправку. В нее традиционно добавляют чеснок, острый перец чили и кориандр. Эти специи сегодня легко можно купить в виде готовой смеси для корейских салатов.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
масло растительное,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль,
петрушка,
перец черный молотый,
укроп
50 мин
40.6 кКал
14364
Когда надоедают пресные блюда и хочется чего-то вкусного, приготовьте баклажаны по-корейски. Острая нотка в этой закуске не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
кориандр,
масло растительное,
кунжутные семена,
соль,
мёд,
сахар-песок,
чеснок,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%,
соевый соус,
перец чили,
лук репчатый,
петрушка,
кинза
150 мин
202.66 кКал
109105
Маринованные баклажаны по-корейски – это яркий, пикантный и очень сочный салат. Он здорово разнообразит ваш рацион питания и добавит в него витаминов.
Ингредиенты
приправа для корейской моркови,
лук репчатый,
кунжут,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
соль,
чеснок,
масло растительное,
зелень,
уксус столовый 9%,
перец красный молотый
120 мин
780
Маринованные баклажаны по-корейски в этом рецепте готовим для подачи к любому столу необычной пряной закуской. Дополняем баклажаны сладким перцем, морковью, чесноком и зеленью.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
масло растительное,
корейская приправа,
уксус столовый 9%,
соль,
перец красный молотый,
укроп,
петрушка
6 ч
1003
Одной из любимейших заготовок, которой я хочу поделиться с вами, является лечо из баклажан по-корейски. Люблю летне-осеннюю пору, когда начинается процесс зимних заготовок.
Ингредиенты
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
баклажан,
чеснок,
соль,
для маринада:,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый,
перец красный молотый,
сахар-песок,
соль,
кориандр,
куркума,
вода,
соль
270 мин
45.4 кКал
13776
Пряные баклажаны по-корейски можно заготовить на зиму и радовать себя ароматным блюдом круглый год. Пикантная закуска подойдет для перекуса или в качестве дополнения к мясу или рыбе.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
перец чили,
соль,
для маринада:,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
приправа (на выбор),
перец черный молотый
60 мин
90.8 кКал
19820
Это интересный рецепт заготовки баклажан на зиму. В нем баклажаны запекаются в духовке, а затем настаиваются в аджике по-корейски, корейский вкус которой определяется чесноком, красным жгучим перцем и кориандром.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
кориандр молотый
210 мин
200.2 кКал
14777
Недавно нашла еще один рецепт необычной и очень вкусной закуски из баклажанов. Фаршированные баклажаны по-корейски непременно понравятся любителям острых закусок.
Ингредиенты
морковь,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
петрушка,
сельдерей,
уксус столовый 9%,
вода,
соль
3 д
21.7 кКал
13407
Фаршированные овощами баклажаны, приготовленные путем сквашивания их в рассоле – это отличный вариант заготовки на зиму. Готовые баклажаны после сквашивания можно хранить в холодильнике, либо же переложить баклажаны в стеклянную банку вместе с рассолом и простерилизовать в течение 15-20 минут и закатать.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
укроп,
соль,
вода,
масло растительное
3 д
41.9 кКал
6288
Маринованные баклажаны имеют восхитительный вкус, чем-то он напоминает грибной. Такая закатка хорошо хранится в погребе и зимой отлично гармонирует на столе с мясными нарезками и горячими блюдами.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
лавровый лист,
вода,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
60 мин
15 кКал
5610
Фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком отличаются насыщенным сочным вкусом и ярким ароматом. Порадуйте себя и домашних аппетитной овощной закуской.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
зелень,
масло растительное,
соль,
для рассола:,
вода,
соль,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
3 д
32.56 кКал
2977
Квашеные баклажаны с чесноком, морковью и зеленью на зиму получаются необыкновенно аппетитными. Готовится закуска совершенно не сложно.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
петрушка,
чеснок,
для рассола:,
соль,
вода
3 д
874
Маринованные баклажаны с морковью и чесноком под прессом – это стандартный способ приготовления пикантной закуски. Лучше сразу сделать побольше, потому что она в мгновение ока улетает со стола.
Ингредиенты
чеснок,
соль,
соль,
баклажан,
масло растительное,
морковь,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
болгарский перец сладкий
12 час
1959
Маринованные баклажаны быстро и вкусно по проверенному рецепту, готовятся быстро. Ароматная и пикантная закуска отлично сочетается с мясом и картошкой, кроме того, маринованные баклажаны можно кушать отдельно вместе с поданным хлебом.
Ингредиенты
лук репчатый,
соль,
сахар-песок,
баклажан,
масло растительное,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
кориандр молотый,
морковь,
укроп,
уксус столовый 9%
120 мин
1565
Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком быстрого приготовления – это блюдо, которое обязательно вас порадует своим вкусом и ароматом. Нежные баклажаны, фаршированные морковью, свежей зеленью и чесноком, создают неповторимый вкус, который запомнится надолго.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
зелень,
соль,
приправа хмели-сунели
21 д
811
Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью быстрого приготовления – это яркое и насыщенное блюдо, которое не оставит вас равнодушным. Вкус баклажанов, перца, моркови и чеснока прекрасно дополняется свежей зеленью, создавая неповторимое сочетание ароматов и вкусов.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
соль,
чеснок,
петрушка,
масло растительное,
для маринада:,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
315 мин
1404
Жареные баклажаны с морковью и луком на сковороде – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Приготовление жареных баклажанов с морковью и луком на сковороде позволяет сохранить большую часть питательных веществ, содержащихся в свежих овощах, поскольку овощи готовятся быстро и не теряют своих полезных свойств.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
перец чёрный молотый,
соль,
масло растительное
30 мин
997
Баклажаны с куриной грудкой на сковороде – это очень вкусная и интересная кулинарная идея для вашего обеда, ужина или перекуса. Такое угощение выходит питательным, аппетитным и сочным.
Ингредиенты
баклажан,
куриная грудка,
чеснок,
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
томаты в соку,
петрушка,
вода,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
40 мин
500
Баклажаны с кабачками и помидорами в духовке превратятся в поистине великолепное овощное рагу. Овощи получаются изумительно ароматными с пикантным томатным соусом.
Ингредиенты
кабачки,
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
томаты в соку,
масло оливковое,
орегано,
соль,
перец черный молотый,
зелень,
сахар-песок
40 мин
970
Квашеные баклажаны, фаршированные овощами – это оригинальное блюдо, которое станет изюминкой вашего стола, благодаря своему необычному вкусу и аппетитному виду. Баклажаны фаршируются овощами, такими как морковь, сельдерей, петрушка, добавляются специи и зелень.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
сельдерей,
петрушка,
масло растительное,
соль
7 д
1424
Баклажаны, фаршированные овощами, маринованные с уксусом – это закуска «пальчики оближешь». Этот рецепт баклажанов для любителей яркого пикантного вкуса.
Ингредиенты
на литровую банку:,
морковь,
уксус столовый 9%,
чеснок,
баклажан,
петрушка,
вода,
масло растительное,
соль,
лук репчатый,
кориандр молотый
120 мин
402
Баклажаны с болгарским перцем и чесноком – это довольно популярный салат, который легко готовить. Баклажаны при всей своей безвкусности, охотно впитывает в себя ароматы специй и других овощей.
Ингредиенты
морковь,
болгарский перец сладкий,
баклажан,
лук репчатый,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
петрушка
25 мин
210
Квашеные баклажаны с морковью и чесноком под гнетом – это самый полезный способ приготовления овощей. Квашение более характерно для русской кухни, этот способ позволяет надолго запастись овощами, и к тому же преобразовать их с такую форму, которая благотворно влияет на пищеварение.
Ингредиенты
морковь,
лук репчатый,
масло растительное,
соль,
петрушка,
баклажан,
чеснок,
для рассола:,
соль,
вода,
перец чёрный горошек
3 д
1702
Квашеные фаршированные баклажаны с морковью по этому рецепту лучше готовить поздней осенью. Баклажаны фаршируем, заливаем горячим рассолом и сразу ставим в холодное место, что вкус их, с увеличением времени закваски на холоде, только улучшится.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
перец красный молотый,
масло растительное,
для рассола:,
вода,
соль,
перец душистый горошек,
лавровый лист
60 мин
503
Соленые баклажаны с морковью и чесноком, в меру кислые и с интересным вкусом, будут у вас пикантной закуской к мясным и картофельным блюдам. В этом рецепте баклажаны фаршируем, обжаренными морковью с луком и зеленью.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
зелень,
масло растительное,
для рассола:,
вода горячая,
соль,
перец чёрный горошек
3 д
209
Фаршированные баклажаны морковью и чесноком, как самой вкусной начинкой, имеют стандартный вариант готовки и будут у вас аппетитной закуской к мясным и рыбным блюдом, да и самостоятельной едой в пост. В этом варианте начинку дополним луком со сладким перцем и овощи обжарим.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
зелень,
соль,
перец чёрный молотый,
масло растительное,
для рассола:,
вода,
соль,
перец душистый горошек,
лавровый лист
3 д
357
Баклажаны, как вариант вкусной овощной заготовки на зиму, солятся только под гнетом, что текстуру их делает более плотной. В этом рецепте баклажаны отвариваем, и пару часов выдерживаем под гнетом.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
пастернак,
масло растительное,
для рассола:,
вода,
соль,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист
5 д
597
Соленые баклажаны с морковью и чесноком под гнетом будут у вас вариантом вкусной и богатой витаминами овощной заготовки, которая отлично дополнит любые мясные блюда на зимнем столе. Баклажаны отвариваем, фаршируем морковью с чесноком, дополняем вкус зеленью, выдерживаем в рассоле под гнетом 4 дня, перекладываем в банку и храним в холодном месте.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
петрушка,
соль,
перец чёрный молотый,
вода
4 д
1867
Квашеные баклажаны с морковью и чесноком – это невероятно сочная, насыщенная по вкусу и ароматная закуска, которая будет актуальна как на домашнем, так и на праздничном столе. Подавайте аппетитные баклажаны вместе с горячими гарнирами, мясными и рыбными блюдами.
Ингредиенты
баклажан,
соль,
вода,
для маринада:,
морковь,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
зелень
13 ч
737
Соленые баклажаны под гнетом – это интересный способ приготовления аппетитной и невероятно сочной овощной закуски. Такое угощение идеально подавать вместе с горячими гарнирами, мясными продуктами.
Ингредиенты
на трехлитровую банку:,
баклажан,
чеснок,
морковь,
пастернак,
масло растительное,
для рассола:,
лавровый лист,
вода,
перец душистый горошек,
соль,
гвоздика
5 д
532
Баклажаны с морковью и чесноком на зиму отличаются насыщенным вкусом, привлекательным видом и удивительной сочностью. Такая закуска точно не задержится долго на вашем столе.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
лук репчатый,
уксус яблочный 6%,
сахар-песок,
соль,
петрушка,
масло рапсовое
60 мин
1113
Квашеные баклажаны в банках под железную крышку на зиму отличаются насыщенным вкусом и удивительной сочностью. Такая закуска точно понравится вашим домашним.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
укроп,
чеснок,
морковь,
вода,
соль,
лавровый лист
3 д
2881
Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму – это интересный кулинарный вариант, который точно разнообразит полки вашей кладовой. Такие баклажаны выйдут невероятно сочными, насыщенными по вкусу и привлекательными.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
корень сельдерея,
морковь,
чеснок,
укроп,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
3 д
913
Фаршированные баклажаны с морковкой на зиму - отличная закуска для праздничного стола и просто семейного застолья. Заготовленные таким образом баклажаны сохраняют приятную текстуру, невероятный аромат и большое количество витаминов и других полезных веществ. При подаче на стол закуска разлетается буквально вмиг!Совет по приготовлению:При стерилизации пол-литровые банки стерилизуйте в духовке 10 минут, а литровые 15 минут.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
корень сельдерея,
чеснок,
укроп,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
3 ч
786
Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком на зиму – это ядреная и полезная закуска. Квашение – это натуральный процесс, при котором в овощах образуются ферменты, благоприятно влияющие на пищеварение, а как следствие иммунитет и здоровье в целом.
Ингредиенты
вода,
баклажан,
соль,
для маринада:,
масло растительное,
сахар-песок,
морковь,
соль,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
зелень,
чеснок
13 ч
1019
Баклажаны, начиненные морковью и чесноком на закуску, – это оригинальное блюдо, которое порадует любителей острых и пикантных блюд. Овощные бутерброды готовятся просто из доступных продуктов.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
лук репчатый,
морковь,
масло растительное,
соль,
вода
40 мин
430
Квашеные баклажаны с морковью – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится путём закисления. Закуска обладает полезными для организма свойствами.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
кайенский перец,
вода,
соль,
перец душистый,
лавровый лист
90 мин
1244
Соленые баклажаны с чесноком готовятся достаточно легко. Несложный процесс не доставит особых хлопот, но потребует времени для засолки.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
морковь,
пастернак,
масло растительное,
для рассола:,
вода,
соль крупная,
перец чёрный молотый
5 мин
723
Квашеные баклажаны с чесноком на зиму – это незаменимая заготовка, которая понравится многим. Аппетитная закуска украсит не только обеденный стол, но и станет прекрасным угощением на праздничных застольях.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
сельдерей,
петрушка,
кинза,
базилик свежий,
для бланшировки баклажанов:,
вода,
соль,
для рассола:,
вода,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист
7 д
1038
Сегодня предлагаю приготовить вкусную и простую в исполнении заготовку – баклажаны с капустой на зиму. Домашняя консервация получается хрустящей и выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
соль,
перец чёрный горошек,
уксус столовый 9%,
чеснок,
морковь,
капуста белокочанная
20 мин
1078
Хочу предложить приготовить интересный рецепт – это маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью быстрого приготовления. Пикантная закуска подходит не только для ежедневного употребления, но и для любого праздничного события.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
вода,
петрушка,
масло растительное
310 мин
714
Баклажаны с морковью на зиму – это отличный вариант сохранить урожай баклажанов с дачного участка на зимний период, когда свежих овощей будет не хватать или они будут кусаться своей ценой. Кроме того, данный рецепт имеет направленность азиатской кухни, что позволит вам разнообразить рацион своей консервации на зиму.
Ингредиенты
чеснок,
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%,
соевый соус,
сахар-песок,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
морковь,
масло растительное,
петрушка,
баклажан,
соль крупная,
перец чёрный молотый,
кинза,
кориандр
40 мин
802
Баклажаны в рассоле на зиму являются неотъемлемой частью всех заготовок сезона консервации летних овощей. Посудите сами, разве вы знаете лучший способ сохранить урожай летних овощей на зиму, чем засолка? Этим способом пользовались издавна наши предки и пользуемся мы до сих пор, а это значит, что этот способ действительно лучший, ведь он прошел проверку временем.
Ингредиенты
масло растительное,
чеснок,
морковь,
пастернак,
баклажан,
для рассола:,
вода,
соль,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист
5 д
1132
Баклажаны под прессом на зиму – это изысканное и ароматное блюдо на грузинский манер, которое можно сохранить на долгое время благодаря консервации. Приготовленные по особому рецепту баклажаны будут невероятно сочными и нежными на вкус.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
перец красный молотый,
кинза,
сельдерей,
укроп,
для рассола:,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
7 д
1094
Квашеные фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком – это настоящее вкусовое открытие для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии. Ароматные баклажаны, наполненные кисло-сладкой морковью и ароматным чесноком, прекрасно дополнят любой прием пищи.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
сельдерей,
петрушка,
соль,
перец чёрный молотый
3 д
867
Манзаны – фаршированные баклажаны – это оригинальное блюдо, где нежные баклажаны фаршируются ароматными и сочными овощами, а также специями. Их сочный вкус и утонченный аромат сделают ваш обед незабываемым и восхитительным.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
петрушка,
соль,
вода,
перец чёрный молотый
51 ч
726
Квашеные баклажаны, фаршированные морковью, чесноком и зеленью представляют собой популярное блюдо славянской кухни. Это блюдо ценится за свои вкусовые качества и полезные свойства, благодаря содержанию витаминов и пробиотиков, образующихся в процессе ферментации.Советы по ингредиентам:Используйте молодой чеснок, если он доступен, так как он менее острый и более ароматный.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
петрушка,
сельдерей,
чеснок,
соль,
зелень,
масло растительное,
сельдерей
4 д
918
Баклажаны, фаршированные овощами на зиму, представляют собой изысканное угощение, которое станет украшением любого праздничного застолья вне зависимости от сезона. Консервированные баклажаны не только порадуют вас вкусом и ароматом, но и подарят вам множество ценных питательных свойств. Совет по ингредиентам:При желании можете заменить растительное масло оливковым.Чтобы блюдо получилось особенно ароматным и вкусным, стоит обратить внимание на выбор баклажанов: предпочтение следует отдать плодам среднего размера, которые не только богаты полезными веществами, но и имеют менее выраженную горечь.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
корень сельдерея,
чеснок,
укроп,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
50 мин
781
Квашеные фаршированные баклажаны морковью и чесноком – это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их полезными для организма.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соль,
перец душистый,
кайенский перец,
лавровый лист,
масло растительное,
вода
24 ч
598
Фаршированные баклажаны морковью – это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежность баклажанов, аромат моркови и остроту чеснока в идеальной гармонии вкусов. Фаршированные баклажаны являются идеальной закуской как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких друзей.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
соль,
петрушка,
масло растительное
25 ч
265
10 самых часто используемых ингредиентов для подборки рецептов “Баклажаны по-корейски”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Петрушка
49
3.7
0.4
7.6
Сахар-песок
399
0
0
100
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3