Баклажаны с помидорами, морковью, перцем и чесноком на сковороде

Name: Баклажаны с помидорами, морковью, перцем и чесноком на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Быстрые и вкусные баклажаны с помидорами, морковью, перцем и чесноком на сковороде – это рецепт, который получится с первого раза. Яркое угощение хорошо насыщает. Блюдо подают самостоятельно или дополняют различными гарнирами. Овощи, приготовленные таким способом, хорошо сочетаются с мясом или курицей.

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

315

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

80 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

84,8 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2614.5 мкг

900 мкг

22.9

72.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.8

15.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

4.1

13.1

Витамин В4

56.1 мг

500 мг

0.9

2.8

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

3.7

11.8

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

9.8

Витамин В9

150.9 мкг

400 мкг

9.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

724.5 мкг

90 мкг

63.4

201.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.2 мг

15 мг

63.6

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.4

Витамин К

135 мкг

120 мкг

8.9

28.1

Витамин РР

9.1 мг

20 мг

3.6

11.3

Калий

3016.8 мг

2500 мг

9.5

30.2

Кальций

249.2 мг

1000 мг

6.2

Кремний

228.3 мг

30 мг

190.3

Магний

222.1 мг

400 мг

4.4

13.9

Натрий

115.2 мг

1300 мг

0.7

2.2

Сера

147.2 мг

500 мг

2.3

7.4

Фосфор

384.3 мг

800 мг

3.8

Хлор

522.7 мг

2300 мг

1.8

5.7

Алюминий

4481.4 мкг

30 мкг

1177.3

3734.5

Железо

7.5 мг

18 мг

3.3

10.4

Йод

27.8 мкг

150 мкг

1.5

4.6

Кобальт

17.3 мкг

10 мкг

13.6

43.3

Литий

604.2 мкг

70 мкг

215.8

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

6.6

Медь

1197.6 мкг

1000 мкг

9.4

29.9

Никель

19.9 мкг

200 мкг

0.8

2.5

Рубидий

237.3 мкг

200 мкг

9.4

29.7

Селен

4.3 мкг

55 мкг

0.6

1.9

Фтор

183.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

20.1 мкг

50 мкг

3.2

10.1

Цинк

3.5 мг

12 мг

2.3

7.3

Бор

1311 мкг

1200 мкг

8.6

27.3

Ванадий

92.1 мкг

20 мкг

36.3

115.2

Молибден

98.3 мкг

70 мкг

11.1

35.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Баклажаны, перец и помидоры тщательно промываем. Моем зелень и стряхиваем влагу. Освобождаем морковку от кожицы и ополаскиваем. Освобождаем чеснок от шелухи. Прогреваем сковороду с растительным маслом. Баклажаны режем на кружочки и подрумяниваем с обеих сторон. Снимаем со сковороды и кладем в глубокую чашу.

Очищенную морковь режем бруском. Перец освобождаем от семенной коробки и нарезаем соломкой. Отправляем на горячую сковородку и обжариваем до мягкого состояния. Убираем с плиты.