Баклажаны в томате на зиму

Name: Баклажаны в томате на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Простая в исполнении заготовка придется кстати, когда не хочется закатывать многокомпонентные салаты. Баклажаны в заготовке остаются немного твердыми, они подойдут впоследствии для использования в соусах или овощных супах.

Автор рецепта:

198 рецептов

Татьяна Коваль

11335

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

1.5

Калорийность

41 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

9,1 гр.

Вода

85,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

863.3 мкг

900 мкг

4.1

63.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.7

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.3

Витамин В4

110.8 мг

500 мг

14.8

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

3.3

51.8

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

5.5

Витамин В9

190.4 мкг

400 мкг

31.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

268 мкг

90 мкг

12.8

198.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.4

6.8

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

1.3

Витамин К

117.1 мкг

120 мкг

4.2

Витамин РР

18 мг

20 мг

3.9

60.1

Калий

5286 мг

2500 мг

9.1

141

Кальций

778 мг

1000 мг

3.3

51.9

Кремний

350 мг

30 мг

50.1

777.8

Магний

157.4 мг

400 мг

1.7

26.2

Натрий

23467.7 мг

1300 мг

77.5

1203.5

Сера

378 мг

500 мг

3.2

50.4

Фосфор

915.6 мг

800 мг

4.9

76.3

Хлор

36908 мг

2300 мг

68.9

1069.8

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1359.1

21111.1

Железо

11.7 мг

18 мг

2.8

43.2

Йод

56.2 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

45.2 мкг

10 мкг

19.4

301.3

Литий

889 мкг

70 мкг

54.5

846.7

Марганец

4 мкг

2 мкг

8.6

133.9

Медь

2417.5 мкг

1000 мкг

10.4

161.2

Никель

8 мкг

200 мкг

0.2

2.7

Рубидий

530 мкг

200 мкг

11.4

176.7

Селен

33.7 мкг

55 мкг

2.6

40.8

Фтор

311.2 мкг

4000 мкг

0.3

5.2

Хром

8 мкг

50 мкг

0.7

10.7

Цинк

7.1 мг

12 мг

2.5

39.4

Бор

2800 мкг

1200 мкг

155.6

Ванадий

57 мкг

20 мкг

12.2

190

Молибден

236 мкг

70 мкг

14.5

224.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить баклажаны в томате на зиму? Баклажаны вымыть и нарезать толстыми кружочками, всыпать половину соли и перемешать.

Чеснок разобрать на зубчики и почистить, ополоснуть.

Помидоры вымыть, удалить белую плотную часть, порезать дольками. Перекрутить томаты и дольки чеснока через мясорубку, сложить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

Варить заготовку, периодически помешивая, 10 мин.

Положить в томатную массу кусочки баклажанов, перемешать. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить примерно 25 мин., не забывая периодически мешать. Баклажаны не должны размягчаться до состояния кашицы.

Когда овощи протушатся, добавить уксус, сахарный песок и соль, варить еще 5 мин.

Разлить горячую массу по простерилизованным стеклянным банкам, закрутить крышками или закатать. Перевернуть вверх дном заготовки, завернуть в теплое одеяло и оставить до вечера остывать.

Перенести банки на хранение и использовать в течение 9 месяцев.

Приятного аппетита!

Оценить баклажаны в томате на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баклажаны без стерилизации с помидорами и чесноком на зиму Баклажаны на зиму Салат из баклажанов без стерилизации на зиму Баклажаны без стерилизации на зиму Баклажаны в аджике на зиму Баклажаны с помидорами без стерилизации на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны в томате на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны в томате на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке