Фаршированный перец с капустой в банках на зиму

Name: Фаршированный перец с капустой в банках на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Перец, фаршированный капустой на зиму в банках – это замечательное блюдо богатое витаминами группы В, которые необходимы для поддержания высокого уровня энергии противодействия депрессивному состоянию и избавления от бессонницы. Овощи незаменимы в любом виде, как вареные, так и сырые. Поэтому, приготовив фаршированный перец на зиму, мы не только насладимся вкусом, но и обеспечим наш организм множеством полезных питательных веществ.

Ингредиенты на две 3-х литровые банки.

Фаршированный перец с капустой в банках на зиму

Автор рецепта:

388 рецептов

Виктория Фролова

293

Кухня

Мировая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

66 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

14,2 гр.

Вода

78,8 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6706.3 мкг

900 мкг

29.1

372.6

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

6.4

82.3

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

4.2

53.9

Витамин В4

219.6 мг

500 мг

1.7

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

5.7

72.5

Витамин В6

9.6 мг

2 мг

18.7

238.9

Витамин В9

295.2 мкг

400 мкг

2.9

36.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2739.4 мкг

90 мкг

118.9

1521.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.8 мг

15 мг

4.4

56.1

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.1

1.8

Витамин К

109.5 мкг

120 мкг

3.6

45.6

Витамин РР

35 мг

20 мг

6.8

87.5

Калий

8450 мг

2500 мг

13.2

169

Кальций

636.4 мг

1000 мг

2.5

31.8

Кремний

755 мг

30 мг

98.3

1258.3

Магний

440.6 мг

400 мг

4.3

55.1

Натрий

15614.6 мг

1300 мг

46.9

600.6

Сера

500.2 мг

500 мг

3.9

Фосфор

1044.6 мг

800 мг

5.1

65.3

Хлор

24770.2 мг

2300 мг

42.1

538.5

Алюминий

9052.2 мкг

30 мкг

1179

15087

Железо

22 мг

18 мг

4.8

61.1

Йод

97.8 мкг

150 мкг

2.5

32.6

Кобальт

99.6 мкг

10 мкг

38.9

498

Литий

1648.4 мкг

70 мкг

1177.4

Марганец

5.2 мкг

2 мкг

10.2

131

Медь

2875.9 мкг

1000 мкг

11.2

143.8

Никель

108.4 мкг

200 мкг

2.1

27.1

Рубидий

5032.9 мкг

200 мкг

98.3

1258.2

Селен

23.2 мкг

55 мкг

1.7

21.1

Фтор

447.8 мкг

4000 мкг

0.4

5.6

Хром

164.2 мкг

50 мкг

12.8

164.2

Цинк

10.7 мг

12 мг

3.5

44.6

Бор

1580 мкг

1200 мкг

5.1

65.8

Ванадий

1628.6 мкг

20 мкг

318.2

4071.5

Молибден

202 мкг

70 мкг

11.3

144.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты с пряностями и выкладываем их на рабочий стол. Ополаскиваем и очищаем два килограмма болгарского перца.

Помещаем перец в кастрюлю с кипящей водой на три-четыре минуты, чтобы он стал мягким, в которую предварительно добавили чайную ложку соли.

Обработанный перец аккуратно выкладываем на сито и промываем холодной водой.

Очищаем две головки чеснока, зубчики нарезаем крупными лепестками.

Разрезаем перец чили тоненькими ломтиками вдоль.

Кочан капусты режем на четыре части, срезаем кочерыжку и шинкуем листья.

Счищаем кожуру, моем и натираем две морковки на крупной терке.

В подготовленную глубокую емкость кладем мелко нашинкованную капусту и добавляем тертую морковь.

Тщательно разминаем руками морковь и капусту.

Начиняем перец капустно-морковной смесью, дольками ароматного чеснока, перцем чили и плотно придавливаем начинку.

Размещаем начиненный перец в подготовленные банки, оставляя небольшое пространство сверху, и добавляем в каждую банку лавровый лист и несколько горошин ароматного перца.

Для приготовления маринада в кастрюлю заливаем один литр воды. Далее добавляем 250 миллилитров 9% столового уксуса, 230 грамм сахара, 60 миллилитров растительного масла и одну столовую ложку соли.

Ставим кастрюлю с ингредиентами на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая. После того как маринад закипит, аккуратно заливаем перец в банках.

Каждую банку прикрываем крышкой и ставим в кастрюлю, наполненную водой с полотенцем на дне. Стерилизуем банки на небольшом огне в течение 20 минут, после закипания

После этого переворачиваем банки вверх дном, проверяем на герметичность и обворачиваем пледом. Оставляем остывать на несколько часов. Приятного аппетита!

Оценить фаршированный перец с капустой в банках на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из капусты и перца на зиму Салат из перца и чеснока на зиму Салаты из болгарского перца на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированный перец с капустой в банках на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированный перец с капустой в банках на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке