Филе минтая под маринадом из моркови и лука на сковороде

Name: Филе минтая под маринадом из моркови и лука на сковороде
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Филе минтая под маринадом из моркови и лука на сковороде готовится просто, но готовое блюдо должно еще настояться в холодильнике. Оно получается нежным, сочным и безумно вкусным. Овощи прекрасно гармонируют с легким рыбным филе и придают ему яркий вкус.

Автор рецепта:

257 рецептов

Юлия Бегунова

1314

Кухня

Мировая

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

77 ккал

Белки

10,7 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

77,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4387.9 мкг

900 мкг

30.4

121.9

Витамин В1

1.5 мг

6.1

24.5

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

20.2

Витамин В4

679.8 мг

500 мг

8.5

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

4.8

19.3

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

6.5

Витамин В9

108.1 мкг

400 мкг

1.7

6.8

Витамин В12

16.3 мкг

3 мкг

33.9

135.8

Витамин С

80.2 мкг

90 мкг

5.6

22.3

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.2

Витамин E

5.9 мг

15 мг

2.5

9.9

Биотин

7.1 мг

50 мг

0.9

3.5

Витамин К

27.4 мкг

120 мкг

1.4

5.7

Витамин РР

51.2 мг

20 мг

Калий

5786.1 мг

2500 мг

14.4

57.9

Кальций

603.8 мг

1000 мг

3.8

15.1

Кремний

60 мг

30 мг

12.5

Магний

714.3 мг

400 мг

11.1

44.6

Натрий

4350.8 мг

1300 мг

20.9

83.7

Сера

1906.1 мг

500 мг

23.8

95.3

Фосфор

2714.4 мг

800 мг

21.1

84.8

Хлор

8003.8 мг

2300 мг

21.7

Алюминий

1446 мкг

30 мкг

300.4

1205

Железо

14.7 мг

18 мг

5.1

20.5

Йод

1524.1 мкг

150 мкг

63.3

254

Кобальт

188 мкг

10 мкг

117.2

470

Литий

12 мкг

70 мкг

1.1

4.3

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

6.7

Медь

2073.3 мкг

1000 мкг

12.9

51.8

Никель

88 мкг

200 мкг

2.7

Рубидий

999 мкг

200 мкг

31.1

124.9

Селен

160.3 мкг

55 мкг

18.2

72.9

Фтор

7173.2 мкг

4000 мкг

11.2

44.8

Хром

560 мкг

50 мкг

69.8

280

Цинк

14.8 мг

12 мг

7.7

30.8

Бор

800 мкг

1200 мкг

4.2

16.7

Ванадий

198 мкг

20 мкг

61.7

247.5

Молибден

148 мкг

70 мкг

13.2

52.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для этого рецепта идеально подойдет филе минтая. Если у вас целая тушка, то ее необходимо выпотрошить, разрезать вдоль пополам и отделить филе от кожи и костей. Томатную пасту выбирайте с натуральным составом высокого качества. Тогда вкус получится восхитительным.

Очистите лук и морковку, помойте овощи холодной водой.

Морковку нарежьте соломкой или можно натереть ее на терке с крупными ячейками.

Головки репчатого лука разрежьте пополам вдоль. Затем каждую половинку нарежьте тонкими полукольцами.

В сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла. Выложите овощную нарезку на разогретую поверхность и жарьте, помешивая лопаткой в течение 10-13 минут. За это время овощи станут мягкими и начнут поджариваться.

К пассерованным овощам добавьте томатную пасту, лаврушку, горошины душистого перца, соль и сахар. Влейте воду и хорошо перемешайте овощную зажарку.

Продолжайте тушить овощи под крышкой на умеренном огне на протяжении 15 минут. Затем влейте столовый уксус, перемешайте, доведите соус до кипения и уберите сковороду с огня. Попробуйте маринад на вкус, при необходимости добавьте еще немного специй. Также если он получился сухим, влейте еще немного горячей воды.

Филе минтая разрежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек посолите по вкусу и панируйте в муке.

Прогрейте другую сковороду на огне, налейте в нее пару столовых ложек растительного масла. Выложите на разогретую поверхность сковороды кусочки минтая и жарьте их по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Время приготовления зависит от толщины и размеров кусочков филе.

Далее подготовьте форму для минтая под маринадом из моркови и лука. Овощную зажарку разделите на две равные части. Половину выложите ровным слоем в емкость. На овощной слой разложите кусочки жареного минтая.

Оставшимся овощным маринадом укройте рыбу и уберите блюдо на час в холодильник. Можно оставить и на большее количество времени, так минтай лучше промаринуется. При подаче можно украсить минтая под маринадом из моркови с луком свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить филе минтая под маринадом из моркови и лука на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Филе минтая с морковью на сковороде Жареный минтай на сковороде Замороженное филе минтая на сковороде Минтай кусочками на сковороде Филе минтая в кляре на сковороде Тушеный минтай на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Филе минтая под маринадом из моркови и лука на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить филе минтая под маринадом из моркови и лука на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке