Форель с овощами и картофелем в духовке

Name: Форель с овощами и картофелем в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Форель с овощами и картофелем в духовке − не просто рецепт, а райское наслаждение. Рыба получается настолько нежной, что просто тает во рту, а овощная подушка и сливки только делают вкус форели ещё более изысканным! Подавайте данное блюдо к празднику или просто к семейному ужину и наслаждайтесь!

Автор рецепта:

235 рецептов

Светлана Костюченко

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

124 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

5,6 гр.

Углеводы

8,6 гр.

Вода

44,5 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1517.3 мкг

900 мкг

11.2

42.1

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

10.4

39.2

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

8.4

31.6

Витамин В4

397.9 мг

500 мг

5.3

19.9

Витамин В5

11.8 мг

5 мг

15.8

59.2

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

5.5

20.5

Витамин В9

90.4 мкг

400 мкг

1.5

5.7

Витамин В12

46.7 мкг

3 мкг

103.9

389.5

Витамин С

7.7 мкг

90 мкг

0.6

2.1

Витамин D

23.4 мкг

10 мкг

15.6

58.5

Витамин E

28 мг

15 мг

12.4

46.6

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

18.9 мкг

120 мкг

1.1

3.9

Витамин РР

27.9 мг

20 мг

9.3

34.9

Калий

2585.6 мг

2500 мг

6.9

25.9

Кальций

357.4 мг

1000 мг

2.4

8.9

Кремний

17.5 мг

30 мг

3.9

14.6

Магний

257.5 мг

400 мг

4.3

16.1

Натрий

1302 мг

1300 мг

6.7

Сера

1255.2 мг

500 мг

16.7

62.8

Фосфор

1518.9 мг

800 мг

12.7

47.5

Хлор

1538.3 мг

2300 мг

4.5

16.7

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

50.2

188.4

Железо

11.5 мг

18 мг

4.3

Йод

4 мкг

150 мкг

0.2

0.7

Кобальт

2.1 мкг

10 мкг

1.4

5.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

1.5

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

17.6

66.1

Медь

1201.2 мкг

1000 мкг

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

16.5 мкг

200 мкг

0.5

2.1

Селен

76.2 мкг

55 мкг

9.2

34.7

Фтор

74.3 мкг

4000 мкг

0.1

0.5

Хром

2.1 мкг

50 мкг

0.3

1.1

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.4

Бор

140 мкг

1200 мкг

0.8

2.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

23.1

86.6

Молибден

16.8 мкг

70 мкг

1.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед началом процесса готовки форели с овощами и картофелем в духовке, подготовьте все необходимые для блюда ингредиенты, посуду и рабочую поверхность.

Филе форели ополосните под проточной водой, а затем для удаления излишков влаги промокните его бумажными полотенцами. Далее филе следует разрезать на 4 практически равные части.

Из кусков филе необходимо сделать стейки. Для этого филе положите на разделочную доску кожей вниз и сделайте надрезы по середине филе, не доходя до кожи. Затем разверните кусок рыбы так, чтобы участок с кожей оказался внутри.

Картофель промойте под проточной водой, почистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами, которые затем переложите в заранее подготовленную форму для запекания. Картофель немного посолите, приправьте сухим укропом, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и хорошенько перемешайте. Далее картофель следует уложить на дно формы более равномерным слоем.

Ранее полученные из филе форели стейки положите поверх картофеля и слегка посолите.

Под проточной водой ополосните морковь и головку репчатого лука. Очистите морковь от кожуры и затем натрите на средней тёрке. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с добавлением оставшегося количества растительного масла и обжарьте на ней ранее измельчённые лук и морковь в течение примерно 7 минут.

Обжаренные до сочности и мягкости лук и морковь разложите поверх форели ровным слоем.

Очистите от шелухи зубчик чеснока, натрите его на мелкой тёрке. На сковороде растопите указанное количество сливочного масла и добавьте к нему измельчённый чеснок. Обжаривайте в течение пары минут.

В сковороду с чесноком и сливочным маслом добавьте половину столовой ложки муки и, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, обжаривайте всё в течение нескольких минут.

Далее в эту же сковороду влейте сливки и, постоянно помешивая, готовьте соус в течение примерно 5 минут, пока он не начнёт густеть.

В практически готовый соус добавьте четверть стакана воды и, не переставая помешивать доведите до кипения. Готовьте ещё около двух минут. Далее закройте сковороду крышкой и оставьте постоять примерно на две минуты.

Готовым соусом залейте стейки из филе форели на картофельной подушке.

Разогрейте заранее духовую печь до 180 градусов и уже в горячую духовку поставьте запекаться блюдо примерно на 45 минут. Готовое блюдо должно получиться с румяной верхушкой, а картофель должен стать мягким.

Готовую форель скорее подавайте к столу, пока она горячая. Получается просто великолепно! Приятного аппетита!

Оценить форель с овощами и картофелем в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Запеканка из картофельного пюре в духовке Картофельная запеканка Запеканки Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Форель с овощами и картофелем в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить форель с овощами и картофелем в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке