Генеральский салат с огурцами, помидорами, перцем и капустой на зиму

Name: Генеральский салат с огурцами, помидорами, перцем и капустой на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 15
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Генеральский салат с огурцами, помидорами, перцем и капустой на зиму получил свое название очень давно, когда подавался на стол богатым вельможам. Только благодаря сбалансированному сочетанию овощей и зелени, салат приобретает свои уникальные вкусовые оттенки и пряный аромат.

Совет по процессу приготовления:

Можете удалить семена у перца чили, если хотите менее острый салат.

Генеральский салат с огурцами, помидорами, перцем и капустой на зиму

Автор рецепта:

331 рецепт

Оксана Колтакова

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

88,5 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5275.9 мкг

900 мкг

11.2

39.1

Витамин В1

3.5 мг

1.5 мг

4.5

15.8

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

10.4

Витамин В4

309.9 мг

500 мг

1.2

4.1

Витамин В5

10.2 мг

5 мг

3.9

13.7

Витамин В6

10.6 мг

2 мг

10.2

35.5

Витамин В9

451.2 мкг

400 мкг

2.2

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

3156.8 мкг

90 мкг

233.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

23.3 мг

15 мг

10.3

Биотин

19 мг

50 мг

0.7

2.5

Витамин К

527.7 мкг

120 мкг

8.4

29.3

Витамин РР

44.7 мг

20 мг

4.3

14.9

Калий

13897.8 мг

2500 мг

10.6

37.1

Кальций

1142.1 мг

1000 мг

2.2

7.6

Кремний

831.7 мг

30 мг

184.8

Магний

672.5 мг

400 мг

3.2

11.2

Натрий

23590.5 мг

1300 мг

34.7

121

Сера

1724.1 мг

500 мг

6.6

Фосфор

2105.1 мг

800 мг

17.5

Хлор

37422.8 мг

2300 мг

31.1

108.5

Алюминий

13990 мкг

30 мкг

891.3

3108.9

Железо

38 мг

18 мг

14.1

Йод

160.5 мкг

150 мкг

7.1

Кобальт

159.6 мкг

10 мкг

30.5

106.4

Литий

1849.3 мкг

70 мкг

50.5

176.1

Марганец

8.9 мкг

2 мкг

8.5

29.5

Медь

5270.3 мкг

1000 мкг

10.1

35.1

Никель

134.9 мкг

200 мкг

1.3

4.5

Рубидий

10030.7 мкг

200 мкг

95.9

334.4

Селен

21 мкг

55 мкг

0.7

2.5

Фтор

1022.4 мкг

4000 мкг

0.5

1.7

Хром

241.1 мкг

50 мкг

9.2

32.1

Цинк

22.2 мг

12 мг

3.5

12.3

Бор

5100 мкг

1200 мкг

8.1

28.3

Ванадий

1530 мкг

20 мкг

146.2

510

Молибден

276 мкг

70 мкг

7.5

26.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Томаты нарезаем тонкими дольками.

Огурцы режем кружочками и выкладываем в салатную миску.

Перец болгарский режем мелкой соломкой. Добавляем к овощам также нашинкованную капусту и полукольца репчатого лука.

Перец чили измельчаем тонкими полукольцами и добавляем в салат. Аналогично тонкими кусочками режем чеснок.

Измельченные петрушку с укропом выкладываем к овощам. Всыпаем соль и сахар. Далее вливаем уксус с растительным маслом, перемешиваем и оставляем салатную смесь на столе настаиваться в течение 40 минут. Вновь перемешав, добавляем еще 30 минут для настаивания до следующего процесса.

Выкладываем овощи в стерильные банки, обязательно доливаем в каждую банку выделившийся овощной сок. Прикрываем крышками и ставим банки в кастрюлю (на дно кладем полотенце). Воду вливаем до плечиков банок.

После закипания стерилизуем в течение 40 минут. Банки закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем на сутки до остывания.

Салат получается кисло-сладким в меру острым с насыщенным пряным вкусом.

Оценить генеральский салат с огурцами, помидорами, перцем и капустой на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Острый салат из огурцов на зиму Ассорти из огурцов и помидоров на зиму Салат из огурцов, перца и лука на зиму Салат из капусты и огурцов на зиму Огурцы с болгарским перцем на зиму Салаты без кабачков на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Генеральский салат с огурцами, помидорами, перцем и капустой на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить генеральский салат с огурцами, помидорами, перцем и капустой на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке