Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде

Name: Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде – это прекрасный выбор для создания восхитительной закуски. Хрустящая корочка с ароматом чеснока придает этим баклажанам неповторимый вкус и травяное обольстительное послевкусие. Главное преимущество этого блюда заключается в его быстроте приготовления – всего лишь несколько минут, и закуска готова. Кстати, не важно, опытная ли вы хозяйка или новичок в кулинарии, результат неизменно будет на высоте.

Автор рецепта:

246 рецептов

Светлана Литвинова

304

Кухня

Азиатская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

174 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

13,7 гр.

Углеводы

11,4 гр.

Вода

71,0 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30.9 мкг

900 мкг

0.6

0.9

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.9

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.2

Витамин В4

34.7 мг

500 мг

1.1

1.7

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

4.5

6.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

9.5

14.4

Витамин В9

99.2 мкг

400 мкг

4.1

6.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

23.7 мкг

90 мкг

4.3

6.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.8 мг

15 мг

39.1

59.7

Биотин

0.6 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

28.2 мкг

120 мкг

3.8

5.9

Витамин РР

4.5 мг

20 мг

3.7

5.6

Калий

1498.2 мг

2500 мг

9.8

Кальций

272.1 мг

1000 мг

4.5

6.8

Кремний

145.9 мг

30 мг

79.7

121.6

Магний

203.6 мг

400 мг

8.3

12.7

Натрий

39.4 мг

1300 мг

0.5

0.8

Сера

79.7 мг

500 мг

2.6

Фосфор

253.6 мг

800 мг

5.2

7.9

Хлор

218.7 мг

2300 мг

1.6

2.4

Алюминий

3752.2 мкг

30 мкг

2049.3

3126.8

Железо

5.2 мг

18 мг

4.8

7.3

Йод

10 мкг

150 мкг

1.1

1.7

Кобальт

5.1 мкг

10 мкг

8.3

12.7

Литий

317.7 мкг

70 мкг

74.4

113.4

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

8.9

13.6

Медь

718 мкг

1000 мкг

11.8

17.9

Никель

13.8 мкг

200 мкг

1.1

1.7

Рубидий

120.3 мкг

200 мкг

9.9

Селен

4.1 мкг

55 мкг

1.2

1.9

Фтор

64.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

3.6 мкг

50 мкг

1.2

1.8

Цинк

2 мг

12 мг

2.8

4.2

Бор

462.3 мкг

1200 мкг

6.3

9.6

Ванадий

11.3 мкг

20 мкг

9.2

14.1

Молибден

46.9 мкг

70 мкг

16.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите некрупные баклажаны с тонкой кожей и минимальным количеством семян. Нарежьте их кружками толщиной в один сантиметр. Положите нарезанные кружки в миску.

Чтобы избавиться от горечи, посыпьте нарезанные баклажаны солью, тщательно перемешайте и дайте им постоять 15-20 минут. После этого слейте выделившуюся жидкость.

Ополосните кружочки баклажанов под водой, чтобы ушла лишняя соль и аккуратно отожмите.

Чтобы избежать потери формы после ополаскивания и отжима, ломтики баклажанов обсушите на бумажном полотенце или кухонной салфетке.

Для получения хрустящей корочки, баклажаны обваляйте в крахмале. Вы можете использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал. Посыпьте баклажаны так, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно. От этого зависит, насколько хрустящими получатся ваши баклажаны.

Для жарки понадобится большое количество растительного масла. Перед началом убедитесь, что сковорода достаточно разогрета, а масло налито столько, чтобы покрыть кружки баклажанов. Выкладывайте небольшими порциями, чтобы каждый кусочек равномерно прожаривался.

Подождите, пока на поверхности баклажанов образуется золотистая корочка, и переворачивайте их на другую сторону. Жарьте на сильном огне до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими и ароматными.

После того, как баклажаны пожарены, выложите их шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.

Затем аккуратно переложите хрустящие баклажаны на подготовленное блюдо. Пока кружочки еще горячие, обильно посыпьте измельченным чесноком.

Приготовленные сочные баклажаны прекрасно сочетаются с томатами. Чтобы придать закуске еще больше вкусных нот, посыпьте кунжутом или аппетитными семечками подсолнечника. Не дожидайтесь, и сразу подавайте на стол, чтобы наслаждаться приятным угощением.

Оценить хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке