Классический паштет из говяжьей печени

Name: Классический паштет из говяжьей печени
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Классический паштет из говяжьей печени в домашних условиях – прекрасный вариант для сытного завтрака или перекуса. Рецепт закуски сможет приготовить даже новичок. Доступные продукты превращаются в шедевр за короткое время, а сливочное масло придает паштету необыкновенный вкус и стабилизирует закуску.

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

881

Кухня

Французская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

244 ккал

Белки

8,5 гр.

Жиры

21,0 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

63,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

28432.9 мкг

900 мкг

468

3159.2

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

12.9

87.1

Витамин В2

7.1 мг

1.8 мг

58.4

394.1

Витамин В4

1923.2 мг

500 мг

384.6

Витамин В5

20.9 мг

5 мг

61.8

417.3

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

20.9

140.9

Витамин В9

748.2 мкг

400 мкг

27.7

187

Витамин В12

180 мкг

3 мкг

888.9

6000

Витамин С

114.3 мкг

90 мкг

18.8

127

Витамин D

4.5 мкг

10 мкг

6.7

45.1

Витамин E

39.4 мг

15 мг

38.9

262.3

Биотин

295.6 мг

50 мг

87.6

591.2

Витамин К

41.4 мкг

120 мкг

5.1

34.5

Витамин РР

41.2 мг

20 мг

30.5

205.8

Калий

1636 мг

2500 мг

9.7

65.4

Кальций

186.6 мг

1000 мг

2.8

18.7

Кремний

41.3 мг

30 мг

20.4

137.5

Магний

248.8 мг

400 мг

9.2

62.2

Натрий

359.8 мг

1300 мг

4.1

27.7

Сера

780.4 мг

500 мг

23.1

156.1

Фосфор

1090.6 мг

800 мг

20.2

136.3

Хлор

413.3 мг

2300 мг

2.7

Алюминий

784.5 мкг

30 мкг

387.4

2615

Железо

24.8 мг

18 мг

20.4

137.8

Йод

28.7 мкг

150 мкг

2.8

19.1

Кобальт

66.5 мкг

10 мкг

98.4

664.5

Литий

9 мкг

70 мкг

1.9

12.9

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

10.5

Медь

11588 мкг

1000 мкг

171.7

1158.8

Никель

200.3 мкг

200 мкг

14.8

100.1

Рубидий

392.3 мкг

200 мкг

29.1

196.1

Селен

119.6 мкг

55 мкг

32.2

217.5

Фтор

795.8 мкг

4000 мкг

2.9

19.9

Хром

102 мкг

50 мкг

30.2

204

Цинк

16.3 мг

12 мг

20.2

136.2

Бор

450 мкг

1200 мкг

5.6

37.5

Ванадий

148.5 мкг

20 мкг

110

742.5

Молибден

360 мкг

70 мкг

76.2

514.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Зачищаем говяжью печень от пленок, вырезаем протоки.

Очищенную луковицу ополаскиваем и мелко нарезаем. На сковородке прогреваем растительное масло и забрасываем луковую нарезку. Жарим до прозрачности.

Освободив морковку от кожицы, промываем и крупно натираем на терке. Засыпаем в сковородку.

Обработанную, промытую и обсушенную печень режем на части.

Прогреваем вторую сковородку с растительным маслом и выгружаем нарезанную печень. Жарим 10 минут, помешивая.

Снимаем со сковородок печень и овощи. Приправляем пассеровку специями и перемешиваем.

Обжаренную печень прокручиваем через мясорубку.

Повторно прокручиваем печень и овощи. Сдабриваем маслом, на котором обжаривались компоненты.

Еще раз перекручиваем продукты и добавляем размягченное сливочное масло.

Печеночную закуску перекладываем в стеклянную емкость.

Храним паштет под крышкой в холодильнике.

Подаем закуску с хлебом.

При желании украшаем зеленью.

Подаем бутерброды на завтрак с горячим чаем. Приятного аппетита!

Оценить классический паштет из говяжьей печени

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Говяжья печень

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический паштет из говяжьей печени

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический паштет из говяжьей печени

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке