Маринад для утки с яблоками

Name: Маринад для утки с яблоками
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Маринад для утки с яблоками готовится элементарно. Утка с таким маринадом получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Праздничное блюдо идеально смотрится на любом мероприятии. Гости всегда остаются в восторге от аппетитного угощения. Приготовление блюда под силу даже неопытным хозяйкам. Пробуйте!

Автор рецепта:

292 рецепта

Екатерина Могилевская

2399

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

123 ккал

Белки

11,5 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

74,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

224.1 мкг

900 мкг

1.4

Витамин В1

4.6 мг

1.5 мг

17.3

61.9

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

11.1

39.7

Витамин В4

3.2 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

9.4

33.6

Витамин В6

7.3 мг

2 мг

20.4

73.1

Витамин В9

262.1 мкг

400 мкг

3.7

13.1

Витамин В12

7.6 мкг

3 мкг

14.1

50.7

Витамин С

137.3 мкг

90 мкг

8.5

30.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

29 мг

15 мг

10.8

38.6

Биотин

172.8 мг

50 мг

19.3

69.1

Витамин К

28.4 мкг

120 мкг

1.3

4.7

Витамин РР

37.4 мг

20 мг

10.4

37.4

Калий

4830.6 мг

2500 мг

10.8

38.6

Кальций

313.2 мг

1000 мг

1.7

6.3

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.1

0.4

Магний

431.7 мг

400 мг

21.6

Натрий

5083.9 мг

1300 мг

21.8

78.2

Сера

2036.9 мг

500 мг

22.7

81.5

Фосфор

2039.8 мг

800 мг

14.2

Хлор

5992.3 мг

2300 мг

14.5

52.1

Алюминий

673.4 мкг

30 мкг

125.3

448.9

Железо

65.6 мг

18 мг

20.3

72.9

Йод

13.3 мкг

150 мкг

0.5

1.8

Кобальт

8.3 мкг

10 мкг

4.6

16.6

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.2

0.9

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

2.9

10.5

Медь

4145.7 мкг

1000 мкг

23.1

82.9

Никель

102.3 мкг

200 мкг

2.9

10.2

Рубидий

379.5 мкг

200 мкг

10.6

Селен

141.7 мкг

55 мкг

14.4

51.5

Фтор

97.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.5

Хром

24.1 мкг

50 мкг

2.7

9.6

Цинк

8.6 мг

12 мг

14.3

Бор

1522.5 мкг

1200 мкг

7.1

25.4

Ванадий

25.2 мкг

20 мкг

25.2

Молибден

47.3 мкг

70 мкг

3.8

13.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Утку предпочтительно выбираем молодую. Вес птицы должен быть 1,5-2,5 килограмма. Покупная утка будет уже потрошенной, что сэкономит время на приготовление. Мед берем жидкий. Используем яблоки кислых сортов. Тщательно промываем и обсушиваем их.

Срезаем шею и удаляем огузок с тушки. Достаем «пеньки» пинцетом. Утку промываем и промакиваем влагу бумажными полотенцами.

В небольшой емкости смешиваем жидкий мед и горчицу. Добавляем 3 столовые ложки лимонного сока. Размешиваем.

Освобождаем чеснок от шелухи и измельчаем. Добавляем к остальным компонентам. Наливаем растительное масло. Добавляем розмарин и перец. Смешиваем.

Утку посыпаем солью и поливаем маринадом. Втираем маринад внутри и снаружи. Утку помещаем в холодильник. Мариновать птицу можно 2-3 суток. Если имеется ограничение по времени, достаточно получаса, но лучше оставить на ночь. После того, как утку достали из холодильника, включаем духовку, установив 200 градусов.

Три яблока разрезаем на дольки и удаляем сердцевину.

Начиняем яблоками птицу и зашиваем отверстие.

Очищаем остальные яблоки и нарезаем дольками.

В огнеупорную форму кладем часть яблочных долек.

Сверху кладем утку и поливаем маринадом. Распределяем по форме оставшиеся яблоки.

Форму закрываем крышкой и убираем в горячую духовку. Убавляем температуру до 180 градусов. Готовим утку 2-2,5 часа. Спустя 2 часа аккуратно снимаем крышку и зарумяниваем птицу.

Готовую утку подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить маринад для утки с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Маринады Утка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринад для утки с яблоками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринад для утки с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке