Маринованные баклажаны с чесноком на зиму

Name: Маринованные баклажаны с чесноком на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Маринованные баклажаны с чесноком на зиму прекрасно разбавят ваше привычное меню в холодные дни. Приготовьте в летнее время, а зимой у вас под рукой всегда будет вкусная пряная закуска, которую можно подать на повседневный и праздничный стол. Идеально подойдут к мясным блюдам или к обычному картофелю и кашам.

Совет по ингредиентам:

Лучше брать молоденькие баклажаны без крупных семян и грубых волокон.

Маринованные баклажаны с чесноком на зиму

Автор рецепта:

263 рецепта

Оксана Орлова

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

89,7 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30.2 мкг

900 мкг

0.2

0.3

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.4

3.1

Витамин В4

82.9 мг

500 мг

0.8

1.7

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.9

6.3

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

4.2

9.3

Витамин В9

186.9 мкг

400 мкг

2.1

4.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

56 мкг

90 мкг

2.8

6.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.5

1.1

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

36.2 мкг

120 мкг

1.4

Витамин РР

9.7 мг

20 мг

2.2

4.8

Калий

2547.9 мг

2500 мг

4.6

10.2

Кальций

513.1 мг

1000 мг

2.3

5.1

Кремний

290 мг

30 мг

43.9

96.7

Магний

133.1 мг

400 мг

1.5

3.3

Натрий

23337.3 мг

1300 мг

81.6

179.5

Сера

258 мг

500 мг

2.3

5.2

Фосфор

446.2 мг

800 мг

2.5

5.6

Хлор

36302 мг

2300 мг

71.7

157.8

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1234.3

2716.7

Железо

6.8 мг

18 мг

1.7

3.8

Йод

25.4 мкг

150 мкг

0.8

1.7

Кобальт

24.4 мкг

10 мкг

11.1

24.4

Литий

680 мкг

70 мкг

44.1

97.1

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

6.3

13.8

Медь

1692.4 мкг

1000 мкг

7.7

16.9

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

260 мкг

200 мкг

5.9

Селен

11.7 мкг

55 мкг

2.1

Фтор

853.2 мкг

4000 мкг

2.1

Хром

7 мкг

50 мкг

0.6

1.4

Цинк

4 мг

12 мг

1.5

3.3

Бор

1000 мкг

1200 мкг

3.8

8.3

Ванадий

17 мкг

20 мкг

3.9

8.5

Молибден

166 мкг

70 мкг

10.8

23.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем банки с крышками, моем и стерилизуем.

Баклажанную мякоть нарезаем кубиками шириной по 2 см и помещаем в глубокую посуду.

Для приготовления маринада вливаем литр воды в кастрюлю, после закипания добавляем столовый уксус, соль и сахар, перемешиваем. Кипятим в течение трех минут.

Баклажанные ломтики выкладываем в маринад. После того как смесь закипит, уменьшаем огонь и под закрытой крышкой тушим до смягчения овощей в течение 5 минут.

Измельчаем чеснок с помощью пресса или чесночницы.

Проваренные баклажаны выкладываем в миску, смешиваем с чесноком и растительным маслом.

Маринованные овощи, пропитанные чесноком и маслом, выкладываем в стерильные банки, плотно утрамбовывая ложкой. Укупориваем и переворачиваем на крышки. Накрываем теплым полотенцем. После остывания помещаем на хранение в прохладное темное место.

Наслаждайтесь вкусной закуской!

Оценить маринованные баклажаны с чесноком на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов с чесноком на зиму Баклажаны на зиму Салаты из баклажанов на зиму Закуска из баклажанов на зиму Баклажаны как грибы на зиму Закуска из баклажанов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные баклажаны с чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные баклажаны с чесноком на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке