Закуска из баклажанов на зиму
Закуска из баклажанов на зиму – это аппетитное угощение для всей семьи. Такая заготовка получается очень сочной и ароматной. Ее можно подавать с хлебом или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Порадуйте себя и близких интересным овощным продуктом!
Сортировать по:

Для любителей острых блюд предлагаю приготовить острую закуску из баклажанов на зиму. Пикантная закуска станет любимой вашей заготовкой.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
чеснок,
перец чили,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода
90 мин
38.6 кКал
23085

Аппетитная заготовка из баклажан сможет разнообразить ваш стол в любое время года. Закуска идеально сочетается с вареным картофелем, а также сгодится в дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
укроп,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
45 мин
67.4 кКал
14514

Закуска «Тёщин язык» из баклажанов на зиму – это восхитительное блюдо, которое завоюет ваши сердца своим нежным вкусом и ароматом. Обжаренные баклажаны, заправленные специями и уксусом, добавят изюминку в ваше повседневное меню и станут отличным дополнением к разнообразным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
90 мин
576

Аппетитную икру из баклажанов легко приготовить на зиму, не прибегая к стерилизации. Пикантная закуска послужи отличным дополнением для вашего стола в любое время года.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
80 мин
36.6 кКал
10633

Очень сытное и вкусное блюдо из курицы и баклажанов можно с легкостью заготовить на зиму. Эта заготовка вам пригодится в качестве основного блюда или добавки в рагу, супы, как холодный салат.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
соль,
сахар-песок,
приправа (на выбор)
60 мин
225.59 кКал
6120

Секрет приготовления салата «Десяточка» состоит в том, что основные ингредиенты - овощи берутся по десять штук. Несмотря на то, что данное блюдо простое и бюджетное, его вкусовые качества вполне готовы составить конкуренцию более сложным салатам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
чеснок,
сахар-песок,
масло растительное,
соль
60 мин
71.3 кКал
21834

Самый бесхлопотный способ приготовить соте из баклажанов на зиму – воспользоваться мультиваркой. При этом желательно варить закуску в два подхода, чтобы овощам хватало места в чаше.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
чеснок,
лавровый лист,
масло растительное,
вода,
петрушка,
перец чёрный горошек
1 день
11567

В соте не используется уксус, поэтому баклажаны закатываются в томатной пасте. Помидоры богаты природной кислотой, которая позволит сохранить заготовки от размножения в них бактерий.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
петрушка,
масло растительное,
сахар-песок,
соль
1 день
12912

Икра из баклажанов на зиму без стерилизации через мясорубку вкусная и выглядит очень аппетитно!А вы также любите баклажанную икру, как любим ее мы? Вкус идеальной баклажанной икры найден, а технология приготовления изложена в нашем рецепте – пользуйтесь! Благодаря запеканию в духовом шкафу баклажаны сохраняют свой потрясающий вкус и витамины, а самое важное – они запекаются без добавления масла. Болгарский и острый перец, помидоры, лук и морковь идеально дополняют вкус баклажанов и создают потрясающий гармоничный вкус баклажанной икры.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
масло подсолнечное,
петрушка,
кинза,
соль
50 мин
28.9 кКал
54256

Вкуснейшую икра из баклажанов на зиму без уксуса можно приготовить и стоит попробовать это сделать. Такая икра прекрасно сохраняется в течение всей зимы и подходит тем, кому уксус по каким-либо причинам противопоказан.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
масло подсолнечное,
соль,
перец черный молотый
90 мин
41.2 кКал
21432

Аджика пришла к нам из Абхазии, где она является традиционной пикантной острой приправой к различным блюдам. У нас эта закуска прижилась больше в более мягких и гармоничных по вкусу вариациях.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
80 мин
143.47 кКал
31694

Салат из баклажанов на зиму десятка давно завоевал сердца хозяек. Десятка всегда получается сочной, ароматной и тающей во рту, за что нравится абсолютно всем.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
60 мин
88.3 кКал
6694

Очень вкусным получается салат из баклажанов на зиму без помидоров. Баклажаны – один из любимых овощей в нашей семье.
Ингредиенты
лук репчатый,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
соль
70 мин
54.7 кКал
16777

Салат Десятка из баклажанов на зиму - вкуснейший зимний салат, который готовила еще моя бабушка. Название салата напрямую связано с количеством основных ингредиентов.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок,
соль
90 мин
158.61 кКал
29090

Я хочу предложить приготовить ароматную пикантную аджику из баклажанов на зиму рецепт пальчики оближешь. Тем более осень – замечательная пора, период заготовок на зиму.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
сахар-песок,
масло растительное,
соль,
перец чили,
чеснок,
уксус столовый 9%
70 мин
115.91 кКал
12701

Если некуда девать баклажаны и хочется поставить какую-нибудь вкусную закатку, лучше всего выбрать соте из баклажанов с другими овощами. Эти плоды по вкусу сочетаются практически со всеми овощами, а в виде соте такую закатку едят и дети, и взрослые.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
масло растительное,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
1 д
75.8 кКал
3784

Под таким интересным названием скрывается острая закуска из баклажанов с болгарским и жгучим перцем. Баклажаны нарезаются кружочками, обжариваются до легкой золотистости, а затем закатываются в острой заливке из помидоров, перца и чеснока.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
1 д
96.2 кКал
4249

Салат "огонек" из баклажанов на зиму, как достаточно острая закуска за счет жгучего перца с чесноком, прекрасно дополнит блюда из птицы и мяса. Для салата баклажаны обжариваются, послойно укладываются в банки и заливаются острым соусом из сладкого перца, помидор и пряностей.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%,
масло растительное
60 мин
936

Рулетики из баклажанов на зиму в банках – это оригинальное угощение, которое можно приготовить на длительное хранение. Закуска порадует ярким вкусом, удивительной сочностью и аппетитным видом.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
кипяток,
соль,
перец черный горошек,
уксусная эссенция,
петрушка,
масло растительное,
масло растительное
60 мин
686

Кобра из баклажанов на зиму – это отличный вариант острой закуски в кисло-сладком соусе, которая прекрасно подойдет для праздничного стола и особенно понравится тем, кто иногда употребляет горячительные напитки, ведь под «беленькую» такая «кобра» идет на ура. Что касается другого использования, то такой салат может быть отличным компонентом для более сложных блюд, или использоваться как добавка для супов и прочего, когда нужно усилить овощной вкус и добавить блюду пикантности.
Ингредиенты
баклажан,
соль крупная,
уксус столовый 6%,
уксус яблочный 6%,
чеснок,
вода,
перец чили,
масло растительное
140 мин
398

Хе из баклажанов на зиму – это овощной салат родом из корейской кухни, который можно использовать как холодную закуску и хранить в холодильнике или закатывать на зиму и использовать уже тогда, когда свежих овощей не хватает и хочется хоть немного ощутить вкус лета и его витаминов. Такой салат подойдет по вкусу для всех любителей азиатской кухни, а также для тех, кто любит овощи.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%,
корейская приправа,
масло растительное,
соль крупная,
петрушка,
перец чёрный молотый
7 ч
803

Манжо из баклажанов на зиму – это салат из овощей, принадлежащий к болгарской кухне, предназначенный для консервации. Его основными компонентами являются помидоры, перец и баклажаны.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
сахар-песок,
перец чёрный молотый,
перец чили
70 мин
471

Язычки из баклажанов на зиму – это отличный способ использовать урожай баклажанов для приготовления закаток, чтобы наслаждаться их вкусом и витаминами и прочими полезными веществами, содержащихся в них круглый год. Такие язычки из баклажанов на зиму просто приготовить, что делает данный вариант особенно интересным.
Ингредиенты
чеснок,
сахар-песок,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
баклажан,
соль крупная,
уксус столовый 9%
25 мин
483

Шашлык из баклажанов на зиму в банках – это еще один вариант использовать урожай баклажанов для консервации, чтобы наслаждаться их вкусом и запасом витаминов и прочих полезных веществ в них содержащихся круглый год. Такие баклажаны достаточно просто приготовить, что делает данный вариант интересным для хозяек всей страны.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
чеснок,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода,
масло растительное,
приправа для шашлыка
14 ч
762

Салат Бакат из баклажан на зиму – это аппетитная, яркая и невероятно вкусная заготовка на длительное хранение. Сочный овощной салат идеально подойдет к вашим горячим обеденным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
помидоры,
чеснок,
масло растительное,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
петрушка,
укроп,
уксус столовый 9%
60 мин
1821

Салат Тройка из баклажанов на зиму – это изысканное сочетание нежности баклажанов с яркими красками овощей. Простой и вкусный рецепт позволит вам насладиться этим угощением в любое время года.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
8 ч
909

Соус из баклажанов на зиму – это настоящее открытие для гурманов, которое славится своей пикантностью и густотой и превосходно дополнит любое блюдо. Соус идеально сочетается с разнообразными мясными блюдами.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чёрный молотый,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
55 мин
549

Хочу поделиться интересным рецептом баклажанной икры по-армянски на зиму. Процесс приготовления достаточно долгий, но это того стоит.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
перец чили,
масло растительное,
чеснок,
зелень,
соль
5 ч
38.8 кКал
27046

Лечо с баклажанами – отличный повод вспомнить о теплых летних деньках, а также принять ударную дозу витаминов, которые сохранились в овощах – ингредиентах лечо. Такое блюдо прекрасно впишется как в праздничное, так и в повседневное меню.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
90 мин
5184

Помидоры с баклажанами на зиму – это вид консервации, который достаточно распространен в наших широтах. Маринованные помидоры и баклажаны вполне подходят на роль быстрой и полезной закуски, полной летних витаминов.
Ингредиенты
чеснок,
зонтики укропа,
сахар-песок,
помидоры,
перец чили,
петрушка,
баклажан,
базилик свежий,
соль,
перец чёрный горошек,
вода,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
листья хрена
30 мин
427

Аджика с баклажанами на зиму – это острый и ароматный соус-приправа, который отлично подойдет в качестве намазки на хлеб для бутерброда. Аджика прекрасно сочетается с различными видами мяса.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
90 мин
134

Давайте приготовим необычную закуску – перец, фаршированный баклажанами на зиму. Оригинальное угощение получается необыкновенно аппетитным, ярким и безумно ароматным.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец душистый горошек,
баклажан,
петрушка,
лавровый лист,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода
90 мин
368

Салат Глобус с баклажанами – это очень сочная, аппетитная и привлекательная заготовка для вашего дома. Такую закуску несложно приготовить для длительного хранения по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
помидоры,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
75 мин
354

Фасоль с баклажанами на зиму в банках – это оригинальная кулинарная идея для вашего стола. Такая заготовка получается невероятно сочной, аппетитной и насыщенной по вкусу.
Ингредиенты
фасоль стручковая,
баклажан,
помидоры,
чеснок,
лук репчатый,
соль,
приправа хмели-сунели,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок
2 ч
149

Соус с баклажанами на зиму порадует интересным вкусом, аппетитным видом и питательными свойствами. Его можно подавать к столу вместе с горячими гарнирами, мясными и рыбными угощениями.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец чили,
укроп,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный молотый
60 мин
287

Салат бакат на 2 кг баклажан на зиму – это аппетитная зимняя консервация, которую сможет заготовить каждая хозяйка. Несложный процесс приготовления не доставит хлопот даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
помидоры,
морковь,
перец чили,
петрушка,
укроп,
уксус столовый 9%,
масло растительное
100 мин
530

Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму с пикантным вкусом и аппетитным ароматом. Помимо того, что это отличный способ заготовки и сохранения овощей, ваши гости точно будут в восторге от такой закуски.
Ингредиенты
лук репчатый,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
помидоры,
баклажан,
морковь,
чеснок,
соль,
масло растительное
40 мин
830

Вкусная икра из кабачков и баклажанов – отличный вариант холодной закуски или гарнира к мясным блюдам. Благодаря небольшому количеству растительного масла, на котором мы обжариваем овощи, икра получается легкой и совсем не жирной.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
лук репчатый,
помидоры свежие,
чеснок,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
укроп
45 мин
44.5 кКал
28421

Стручковая фасоль обладает особым и неповторимым вкусом, а в сочетании с баклажаном и дополненная небольшим количеством моркови и сладкого перца, будет у вас и самостоятельным блюдом, и сытным гарниром к мясу или рыбе. Такой салат едят и холодным, и подогретым, и в виде паштета, измельчив его блендером.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль стручковая,
морковь,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
перец чили,
перец чёрный горошек,
масло растительное
90 мин
65.3 кКал
7799

Икра из кабачков и баклажанов на зиму получается очень аппетитной и насыщенной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение к вашим любимым горячим блюдам.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
баклажан,
томатная паста,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
70 мин
929

Салат из жареных баклажанов на зиму приобретает насыщенный грибной вкус и аромат. Соус из помидоров и перцев придаст баклажанам овощную сладость с пикантным оттенком.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
масло растительное,
соль
165 мин
562

Икра из яблок на зиму отличается насыщенным вкусом с приятной фруктовой кислинкой. Такое аппетитное угощение идеально подойдет в качестве дополнения к различным горячим блюдам.
Ингредиенты
яблоки,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
кинза,
перец чили,
чеснок,
уксус яблочный 6%,
масло растительное,
соль,
сахар-песок
3 ч
327

Рецепты приготовления лечо с добавлением баклажанов становятся все более популярными среди хозяек. Главной особенностью такого лечо является нарезка баклажан и перца большими кусочками.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
баклажан,
соль,
сахар-песок,
масло растительное
150 мин
78.7 кКал
22347

Баклажанная икра с майонезом и томатной пастой на зиму станет в этом плане настоящим спасением и придется по вкусу всем вашим близким. Баклажанная икра – просто потрясающая закуска к различным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
майонез,
масло растительное,
сахар-песок,
соль
120 мин
71.8 кКал
18163

Классическая баклажанная икра на зиму имеет множество интерпретаций так же, как и кабачковая. Я хочу предложить рецепт, который понравится большинству приготовивших.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
масло растительное,
соль,
сахар-песок
90 мин
50.8 кКал
13056

Перец, фаршированный баклажанами в томатной заливке на зиму, выглядит необыкновенно привлекательно и имеет достаточно запоминающийся вкус. Изумительное угощение получается сытным и подойдет к макаронным изделиям, рису или картофельным гарнирам.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
помидоры,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
90 мин
650

Салат "Десятка" с баклажанами, морковкой, луком, помидорами и перцем на зиму лучший рецепт. Такая закуска идеально подходит в дополнение к любым горячим блюдам, с вареной картошкой и мясом – просто объедение.Хранится салат очень долго, до самой весны, но, как правило съедается намного быстрее.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
перец душистый горошек,
сахар-песок,
лавровый лист,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
60 мин
890

Салат «Десятка» с баклажанами крупными кусками на зиму содержит значительное количество полезных витаминов, необходимых для нашего организма, особенно в холодное время года. Приготовление заготовки из баклажанов будет отличным подспорьем для вашего здоровья.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
лук репчатый,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
морковь,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
90 мин
802

Салат «Десятка» с баклажанами, морковкой, луком, помидорами и перцем на зиму – это интересный и несложный в исполнении кулинарный вариант. Такая заготовка примечательна тем, что основные ингредиенты нужно добавлять в количестве по 10 штук.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
перец душистый горошек,
гвоздика,
масло растительное,
уксус столовый 9%
80 мин
926

Баклажанная икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму получается яркой по вкусу, сочной и питательной. Такая интересная заготовка точно разнообразит ваш стол.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
томатная паста,
чеснок,
зелень,
масло растительное,
соль
120 мин
639
10 самых часто используемых ингредиентов для “Закуска из баклажанов на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Сахар-песок
399
0
0
100
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Помидоры
14
0.6
0
3.8
Морковь
35
1.3
0.1
6.9