Салат из баклажанов с чесноком на зиму
Салат из баклажанов с чесноком на зиму прочно приживется на столе у тех, кто любит острые баклажанные закуски. Такой салат хорош и как холодная закуска к спиртным напиткам, и как пикантное дополнение к мясным блюдам, и как составляющая часть многокомпонентного гарнира. Салат можно разогревать – так, на наш взгляд, еще вкуснее.
Сортировать по:

Салат «Десятка» из баклажанов с чесноком на зиму в домашних условиях – это одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из данного овоща. Данное название следует из количества ингредиентов в салате.
Ингредиенты
чеснок,
сахар-песок,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
лук репчатый,
баклажан,
соль,
перец чёрный горошек,
уксус столовый 9%
110 мин
611

Большое упущение, если вы никогда не пробовали приготовить салат с баклажан и помидоров на зиму. Ведь гармоничное сочетание овощей в нем делает эту закуску настолько вкусной, сочной и ароматной, что оторваться от нее хоть на минутку просто невозможно.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок
50 мин
158.01 кКал
24331

Салат из баклажанов и грибов на зиму точно стоит попробовать приготовить! Летом в сезон грибов что только с ними не делают: закатывают в масле, жарят, сушат. Предлагаю взять ваши любимые грибы и закатать их вместе с кусочками баклажанов во вкусный оригинальный салат.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
грибы,
уксус столовый 9%,
лук репчатый,
перец черный молотый,
сахар-песок,
соль
1 д
100.8 кКал
6487

Салат из баклажанов и кабачков на зиму – это вкуснейшая консервация, которая готовится достаточно просто и без всяких хлопот. Яркая закуска прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, идеально дополнит макаронные изделия, рассыпчатый рис или отварной картофель.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
морковь,
баклажан,
помидоры,
кабачки,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
петрушка,
чеснок
2 ч
3121

Закуска «Тещин язык» приобретает большую популярность среди любителей пикантной закуски. Ее замечательные вкусовые качества и особенно остринка повлияли на название.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец чили
100 мин
46.2 кКал
34490

Соте из баклажанов с овощами на зиму – это популярная заготовка. А вы знали, что «Соте» – понятие, которое ввели в обиход французские повара, изначально оно обозначало быстрое обжаривание продуктов с небольшим количеством жира.
Ингредиенты
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
соль,
болгарский перец сладкий,
перец красный молотый,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
баклажан,
помидоры
24 ч
615

Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму готовлю каждый год. Мне нравится этот салат своей универсальностью, я подаю его ко вторым блюдам из мяса и рыбы, а также с ним очень вкусно есть спагетти и рис.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
перец чили,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
90 мин
547

Салат из фасоли с овощами на зиму отлично разнообразит ваш домашний стол. Заготовку можно подавать к столу как самостоятельную закуску или же использовать в приготовлении других блюд.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль,
болгарский перец сладкий,
морковь,
помидоры,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
80 мин
376

Овощные кавказские блюда - это всегда аппетитные и пряные закуски для вашего стола. Соте из баклажанов несложное в приготовлении, его можно заготовить в банках на зиму, используя обычную стерилизацию.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
базилик свежий,
чеснок,
соль,
приправа (на выбор),
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
60 мин
28.6 кКал
42934

Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соль
120 мин
21.1 кКал
39662

Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму с пикантным вкусом и аппетитным ароматом. Помимо того, что это отличный способ заготовки и сохранения овощей, ваши гости точно будут в восторге от такой закуски.
Ингредиенты
лук репчатый,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
помидоры,
баклажан,
морковь,
чеснок,
соль,
масло растительное
40 мин
829

Анкл бенс из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму – это домашняя интерпретация знаменитого соуса. Прозорливые хозяйки придумали свой рецепт анкл бенса, чтобы он всегда был под рукой.
Ингредиенты
перец чили,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
карри,
сахар-песок,
лук репчатый,
соль,
баклажан,
масло растительное,
помидоры,
соль
90 мин
2210

Баклажаны как грибочки с чесноком на зиму отличаются интересным вкусом и удивительной сочностью. Такая закуска точно не задержится долго на вашем столе.
Ингредиенты
баклажан,
зелень,
чеснок,
уксус яблочный 6%,
перец чёрный горошек,
соль,
масло растительное
60 мин
881

Квашеные баклажаны с чесноком на зиму – это незаменимая заготовка, которая понравится многим. Аппетитная закуска украсит не только обеденный стол, но и станет прекрасным угощением на праздничных застольях.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
сельдерей,
петрушка,
кинза,
базилик свежий,
для бланшировки баклажанов:,
вода,
соль,
для рассола:,
вода,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист
7 д
311

Баклажаны в масле с чесноком на зиму порадуют вас своим насыщенным вкусом и удивительным ароматом. Заготовка идеально дополнит ваш домашний или праздничный стол.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
соль,
масло растительное,
чеснок,
уксус столовый 9%
40 мин
547

Баклажаны в томатной заливке с чесноком на зиму – это изысканное и полезное блюдо, которое можно сохранить на долгое время благодаря консервации. Мягкие и нежные баклажаны, пропитанные насыщенным томатным соусом и ароматным чесноком, будут идеальным выбором для любого приема пищи.
Ингредиенты
баклажан,
томатная паста,
чеснок,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
50 мин
290

Баклажаны в томате с чесноком на зиму – это аппетитные кусочки баклажанов, томленные в томатном соусе с добавлением ароматного чеснока. Их насыщенный вкус и аппетитный аромат разбудят ваши чувства и добавят разнообразия в зимнее меню.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
50 мин
2354

Салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму – эта вариация салата на основе знаменитого соуса. Такой салат будет прекрасным гарниром к мясным блюдам, или просто овощным дополнением к картошке или рису.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
90 мин
626

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это удивительно сочное, яркое и интересное по вкусу угощение для вашего домашнего меню. Заготовленный аппетитный продукт можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира к основным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
паприка,
масло растительное
100 мин
970

Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму – это незаменимый деликатес, который можно приготовить всего за несколько минут. Этот вкусный салат станет отличным дополнением к любому обеду, не отняв у вас много времени и усилий.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
соль,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
45 мин
537

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это вкусная и ароматная закуска. В салате гармонично сочетаются кисло-сладкие баклажаны, сочные помидоры и хрустящий болгарский перец.
Ингредиенты
петрушка,
помидоры,
баклажан,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
50 мин
2229

Секрет приготовления салата «Десяточка» состоит в том, что основные ингредиенты - овощи берутся по десять штук. Несмотря на то, что данное блюдо простое и бюджетное, его вкусовые качества вполне готовы составить конкуренцию более сложным салатам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
чеснок,
сахар-песок,
масло растительное,
соль
60 мин
71.3 кКал
21832

Салат из баклажанов на зиму десятка давно завоевал сердца хозяек. Десятка всегда получается сочной, ароматной и тающей во рту, за что нравится абсолютно всем.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
60 мин
88.3 кКал
6693

Очень вкусным получается салат из баклажанов на зиму без помидоров. Баклажаны – один из любимых овощей в нашей семье.
Ингредиенты
лук репчатый,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
соль
70 мин
54.7 кКал
16776

Поскольку сами по себе баклажаны и цветная капуста имеют несколько пресный вкус, в салат на зиму с этими овощами нужно для пикантности добавить острый перец, чеснок, репчатый лук и заправку с томатной пастой.
Ингредиенты
баклажан,
капуста цветная,
лук репчатый,
перец чили,
уксус столовый 9%,
томатная паста,
чеснок,
сахар-песок,
вода,
соль,
масло подсолнечное
55 мин
75.3 кКал
10765

Салат-ассорти из перцев, баклажанов, лука, помидоров и моркови на зиму понравится всем без исключения, ведь каждый в нем найдет что-то для себя. Овощи нарезаются кубиками и тушатся в общем соку, приправляются пряностями и зеленью.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
морковь,
лук репчатый,
сахар-песок,
соль,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
зелень,
перец чёрный горошек,
перец красный молотый
120 мин
51.9 кКал
15569

Под таким интересным названием скрывается острая закуска из баклажанов с болгарским и жгучим перцем. Баклажаны нарезаются кружочками, обжариваются до легкой золотистости, а затем закатываются в острой заливке из помидоров, перца и чеснока.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
1 д
96.2 кКал
4248

Салат из баклажанов, помидоров и сладких перцев на зиму – самый вкусный рецепт – угощение, которое стопроцентно понравится любителям острых закусок. При желании количество остроты можно с легкостью сократить.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
перец чили,
помидоры,
петрушка,
укроп,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
чеснок
90 мин
1052

Салат из баклажанов и сладких перцев на зиму – это отличная заготовка, которая в будущем сэкономит вам много времени. Данное блюдо можно подавать в качестве овощного рагу, а также оно отлично сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
сок томатный,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
масло растительное,
перец чили,
соль
60 мин
368

Салат из баклажанов, помидоров, перца и лука на зиму – это не только отличный способ сохранить урожай летних овощей на зимний период, но и очень вкусная закуска, которая может быть использована как в виде салата, дополняющего второе блюдо, так и в виде заготовки, которую можно использовать в приготовлении различных блюд с мясом или рыбой. Также такой салат можно добавлять в бульон при варке супов, для создания овощного вкуса.Советы по ингредиентам:Используйте для приготовления салата только спелые, мясистые помидоры.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
яблоки,
помидоры,
чеснок,
перец чили,
лавровый лист,
петрушка,
петрушка сушеная,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
для баклажанов:,
вода,
соль
120 мин
5433

Салат из баклажанов, как грибочки, без стерилизации на зиму – это интересная заготовка для вашего стола, которая порадует удивительной сочностью и насыщенным вкусом. Подавайте аппетитные баклажаны как дополнение к горячим обеденным блюдам или просто ешьте их с хлебом.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
вода,
соль,
сахар-песок,
лавровый лист,
гвоздика,
перец душистый горошек,
перец чили,
уксус столовый 9%,
масло растительное
45 мин
2151

Салат «Десятка» с баклажанами крупными кусками на зиму содержит значительное количество полезных витаминов, необходимых для нашего организма, особенно в холодное время года. Приготовление заготовки из баклажанов будет отличным подспорьем для вашего здоровья.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
лук репчатый,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
морковь,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
90 мин
801

Баклажанная икра получается ароматной и пикантной. А еще и полезной! Так как закуска готовится с минимальной термической обработкой.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
петрушка,
соль,
перец черный молотый,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
50 мин
44.6 кКал
12589

Икра из запеченных баклажанов на зиму – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на зиму, чтобы иметь запас вкусной и полезной закуски в любое время года. Это блюдо можно использовать как начинку для пирожков или топпинг для бутербродов, добавлять в салаты, супы, жаркое или использовать как самостоятельное блюдо.Совет по ингредиентам:Выбирайте молодые баклажаны без пятен, мягких участков или гнили с ярким фиолетовым цветом кожуры.Совет по процессу приготовления:Используйте посуду, которая не реагирует на природные кислоты, содержащиеся в овощах, и имеет толстое дно, которое обеспечит равномерность нагрева и поможет избежать подгорания продуктов во время готовки.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
помидоры,
чеснок,
томатная паста,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
укроп сушеный,
уксус столовый 9%,
перец чёрный молотый
150 мин
337

Баклажаны с морковью и чесноком на зиму отличаются насыщенным вкусом, привлекательным видом и удивительной сочностью. Такая закуска точно не задержится долго на вашем столе.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
лук репчатый,
уксус яблочный 6%,
сахар-песок,
соль,
петрушка,
масло рапсовое
60 мин
487

Соленые баклажаны с зеленью и чесноком на зиму отличаются насыщенным вкусом, ароматом и удивительной сочностью. Такая аппетитная и привлекательная заготовка подойдет для домашнего и праздничного стола.
Ингредиенты
баклажан,
петрушка,
чеснок,
лавровый лист,
соль
5 д
214

Нереально вкусные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму порадует вас своей сочностью, ярким и привлекательным видом. Такая заготовка станет настоящим украшением домашнего или праздничного стола.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
томатная паста,
вода,
соль,
масло растительное
60 мин
392

Баклажаны с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это ароматная, привлекательная и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Такое угощение можно просто есть с хлебом или же использовать в качестве яркого гарнира для мясных, рыбных блюд.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
60 мин
904

Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму – это интересный кулинарный вариант, который точно разнообразит полки вашей кладовой. Такие баклажаны выйдут невероятно сочными, насыщенными по вкусу и привлекательными.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
корень сельдерея,
морковь,
чеснок,
укроп,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
3 д
373

Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком на зиму – это ядреная и полезная закуска. Квашение – это натуральный процесс, при котором в овощах образуются ферменты, благоприятно влияющие на пищеварение, а как следствие иммунитет и здоровье в целом.
Ингредиенты
вода,
баклажан,
соль,
для маринада:,
масло растительное,
сахар-песок,
морковь,
соль,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
зелень,
чеснок
13 ч
512

Баклажаны с томатной пастой и чесноком на зиму – заготовка по рецепту моей любимой тёти. Готовлю баклажаны по этому рецепту каждый год, и он заканчивается самым первым.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
чеснок,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
соль,
масло растительное
95 мин
412

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму отличаются своим оригинальным вкусом и удивительным ароматом. Заготовка идеально дополнит ваш домашний или праздничный стол.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
специи,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль
90 мин
431

Баклажаны слоями с помидорами и чесноком на зиму – это невероятно вкусная и оригинальная заготовка, которая станет прекрасным дополнением вашего домашнего или праздничного стола. Угощение можно просто есть с хлебом или подавать как дополнение к горячим блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
чеснок,
перец чили,
уксус яблочный 6%,
паприка молотая,
масло растительное
90 мин
642

Квашеные фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком – это настоящее вкусовое открытие для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии. Ароматные баклажаны, наполненные кисло-сладкой морковью и ароматным чесноком, прекрасно дополнят любой прием пищи.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
сельдерей,
петрушка,
соль,
перец чёрный молотый
3 д
386

Баклажаны с петрушкой и чесноком на зиму − отличная заготовка, сезон готовки которой приходится на август − сентябрь. Весь секрет вкуса заключается в рассоле, который и раскрывает нежность баклажанов.
Ингредиенты
на поллитровую банку:,
баклажан,
лук репчатый,
чеснок,
петрушка,
кориандр молотый,
лавровый лист,
соль,
вода,
перец чёрный молотый,
масло растительное
30 мин
362

Баклажаны с майонезом и чесноком на зиму – это несложная и вкусная холодная закуска, которую можно намазывать на хлебушек или подавать к мясным горячим блюдам. Заготовка без стерилизации, но прекрасно хранится в кладовке до самой весны.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
масло растительное,
лук репчатый,
соль,
уксус столовый 9%,
майонез
40 мин
491

Салат «Десятка» с морковью на зиму – это интересная и сочная заготовка. Все ингредиенты дополняют друг друга.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок,
масло растительное
120 мин
697

Баклажаны с кинзой на зиму выходят очень вкусными, ароматными и привлекательными. Такая заготовка украсит и разнообразит полки вашей кладовой.
Ингредиенты
баклажан,
грецкий орех,
чеснок,
лук репчатый,
уксус яблочный 5%,
перец чили,
соль,
сельдерей,
петрушка,
приправа хмели-сунели,
кориандр молотый,
шафран имеретинский,
кинза,
масло растительное,
масло растительное
60 мин
340

Баклажаны с грибами на зиму – это интересная и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Такое угощение можно просто есть с хлебом или же использовать в качестве яркого гарнира для мясных, рыбных блюд.
Ингредиенты
баклажан,
грибы,
чеснок,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
перец чёрный молотый,
соль,
сахар-песок,
масло растительное
150 мин
212

Фаршированные баклажаны с морковкой на зиму - отличная закуска для праздничного стола и просто семейного застолья. Заготовленные таким образом баклажаны сохраняют приятную текстуру, невероятный аромат и большое количество витаминов и других полезных веществ. При подаче на стол закуска разлетается буквально вмиг!Совет по приготовлению:При стерилизации пол-литровые банки стерилизуйте в духовке 10 минут, а литровые 15 минут.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
корень сельдерея,
чеснок,
укроп,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
3 ч
321
10 самых часто используемых ингредиентов для “Салат из баклажанов с чесноком на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Сахар-песок
399
0
0
100
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Помидоры
14
0.6
0
3.8