Маринованный болгарский перец с маслом, сахаром и уксусом на зиму

Name: Маринованный болгарский перец с маслом, сахаром и уксусом на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Зимняя заготовка маринованного перца с сахаром, уксусом и маслом является самым простым и быстрым вариантом консервации этого овоща. Для нее не нужно много ингредиентов и стерилизации. У перца сохраняются натуральный аромат, вкус и текстура. Рецепт удобен для заготовки на зиму большой партии перца к концу лета, когда этого овоща много и он красный, сочный и мясистый.

Маринованный болгарский перец с маслом, сахаром и уксусом на зиму

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

12824

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

65 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

15,4 гр.

Вода

80,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3333.2 мкг

900 мкг

15.4

185.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

23.7

Витамин В4

69.9 мг

500 мг

0.6

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

2.9

35.3

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

11.1

134.1

Витамин В9

171.9 мкг

400 мкг

1.8

21.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2506 мкг

90 мкг

115.4

1392.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.3 мг

15 мг

24.4

Биотин

50 мг

Витамин К

50.2 мкг

120 мкг

1.7

20.9

Витамин РР

11.5 мг

20 мг

2.4

28.7

Калий

1803.9 мг

2500 мг

36.1

Кальций

427 мг

1000 мг

1.8

21.4

Кремний

220 мг

30 мг

30.4

366.7

Магний

110.6 мг

400 мг

1.1

13.8

Натрий

19397.3 мг

1300 мг

61.9

746

Сера

199 мг

500 мг

1.7

19.9

Фосфор

257.6 мг

800 мг

1.3

16.1

Хлор

30067 мг

2300 мг

54.2

653.6

Алюминий

30 мкг

Железо

9.3 мг

18 мг

2.1

25.8

Йод

35.4 мкг

150 мкг

11.8

Кобальт

42.9 мкг

10 мкг

17.8

214.5

Литий

870 мкг

70 мкг

51.5

621.4

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

4.6

55.7

Медь

1219.6 мкг

1000 мкг

5.1

Никель

50 мкг

200 мкг

12.5

Рубидий

200 мкг

Селен

9.6 мкг

55 мкг

0.7

8.7

Фтор

1071 мкг

4000 мкг

1.1

13.4

Хром

60 мкг

50 мкг

Цинк

5.3 мг

12 мг

1.8

22.1

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.5

6.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

121 мкг

70 мкг

7.2

86.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованный болгарский перец с маслом, сахаром и уксусом на зиму. Для этой заготовки заранее простерилизуйте любым способом банки и прокипятите закаточные крышки. Плоды красного перца очистите от семян, плодоножек и белых перегородок. Затем перцы хорошо промойте холодной водой и нарежьте продольными кусочками. Выбранную зелень ополосните водой и мелко нашинкуйте. Очищенные зубки чеснока нарежьте слайсами.

Затем в отдельной кастрюле, удобнее взять широкую, сварите маринад из указанного в рецепте количества чистой воды, растительного масла, сахара, соли и специй. Маринад покипятите 3 минуты, растворите в нем столовый уксус.

В кипящий маринад переложите подготовленные кусочки перца. Варить перец в маринаде, особенно при большом его количестве, можно порционно. Поварите перец 2 минуты и добавьте измельченные чеснок и зелень.

С этой добавкой пряностей поварите перец еще в течение 4 минут.

Затем его с помощью вилки компактно переложите в стерильные банки вместе с чесноком и зеленью. Маринад повторно доведите до кипения и залейте им перец в банках, заполняя их до самого верха.

Банки сразу герметично закупорьте прокипяченными крышками. Затем их поставьте на крышки и до полного охлаждения накройте теплым покрывалом. Маринованный по этому рецепту перец хорошо хранится в любом месте, только не на свету.

Вкусных и удачных заготовок!

Оценить маринованный болгарский перец с маслом, сахаром и уксусом на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты из болгарского перца на зиму Салат из перца и чеснока на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованный болгарский перец с маслом, сахаром и уксусом на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованный болгарский перец с маслом, сахаром и уксусом на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке