Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму

Name: Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму выходят очень вкусными, сочными и привлекательными. Такая заготовка точно разнообразит полки вашей кладовой. Готовый продукт прекрасно дополнит горячие гарниры и другие угощения обеденного меню. Попробуйте!

Автор рецепта:

388 рецептов

Виктория Фролова

419

Кухня

Грузинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

3,3 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

84,3 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1515.4 мкг

900 мкг

6.8

168.4

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.6

88.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

75.8

Витамин В4

100 мг

500 мг

0.8

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

74.5

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

6.6

164.9

Витамин В9

234.3 мкг

400 мкг

2.4

58.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

644.2 мкг

90 мкг

28.7

715.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39.5 мг

15 мг

10.6

263.2

Биотин

1.7 мг

50 мг

0.1

3.4

Витамин К

139.9 мкг

120 мкг

4.7

116.6

Витамин РР

17.1 мг

20 мг

3.4

85.6

Калий

5842 мг

2500 мг

9.4

233.7

Кальций

740.6 мг

1000 мг

74.1

Кремний

387 мг

30 мг

51.8

1290

Магний

283.1 мг

400 мг

2.8

70.8

Натрий

29264.1 мг

1300 мг

90.4

2251.1

Сера

471.9 мг

500 мг

3.8

94.4

Фосфор

897.3 мг

800 мг

4.5

112.2

Хлор

45874 мг

2300 мг

80.1

1994.5

Алюминий

9820 мкг

30 мкг

1314.3

32733.3

Железо

14.5 мг

18 мг

3.2

80.8

Йод

52.3 мкг

150 мкг

1.4

34.9

Кобальт

45.2 мкг

10 мкг

18.1

451.5

Литий

1019.5 мкг

70 мкг

58.5

1456.4

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

7.3

181.4

Медь

2543.6 мкг

1000 мкг

10.2

254.4

Никель

17.9 мкг

200 мкг

0.4

8.9

Рубидий

910.8 мкг

200 мкг

18.3

455.4

Селен

17.7 мкг

55 мкг

1.3

32.2

Фтор

346.8 мкг

4000 мкг

0.3

8.7

Хром

18.6 мкг

50 мкг

1.5

37.2

Цинк

7.5 мг

12 мг

2.5

62.2

Бор

2982.5 мкг

1200 мкг

248.5

Ванадий

57 мкг

20 мкг

11.4

285

Молибден

260 мкг

70 мкг

14.9

371.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку и выложим их на рабочий стол.

Промываем баклажаны и нарезаем их тонкими кружочками.

Баклажаны посыпаем солью и оставляем на некоторое время для выделения влаги. Вместе с ней уйдет и горечь.

Промытые помидоры надрезаем и ошпариваем.

После кипятка помидоры погружаем в ледяную воду.

Очищаем плоды от кожуры.

Также подготовим и остальные овощи. Промываем их, и при необходимости очищаем.

Перцы, лук и чеснок разрезаем на произвольные кусочки.

Все нарезанные овощи, кроме баклажанов, пропускаем через мясорубку. Полученную томатную массу выливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Провариваем около 40 минут, периодически размешивая.