Отбивные из печени

Name: Отбивные из печени
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Отбивные из печени получаются необыкновенно нежными, вкусными и питательными. Приготовление необычных отбивных займет около получаса. Несложная реализация рецепта не доставит никаких неудобств даже начинающим хозяйкам. Аппетитное блюдо идеально подходит для сытного семейного обеда. Готовьте, и ваши домочадцы останутся в восторге.

Автор рецепта:

254 рецепта

Катерина Полякова

229

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

240 ккал

Белки

13,3 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

16,9 гр.

Вода

52,6 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

42288.1 мкг

900 мкг

476.1

939.7

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

15.1

29.7

Витамин В2

12.1 мг

1.8 мг

68.1

134.4

Витамин В4

3698.8 мг

500 мг

74.9

148

Витамин В5

36.7 мг

5 мг

74.5

147

Витамин В6

4.5 мг

2 мг

22.8

45.1

Витамин В9

1273.7 мкг

400 мкг

32.3

63.7

Витамин В12

300.9 мкг

3 мкг

1016.1

2005.7

Витамин С

165.3 мкг

90 мкг

18.6

36.7

Витамин D

9.6 мкг

10 мкг

9.8

19.3

Витамин E

54.5 мг

15 мг

36.8

72.7

Биотин

527.3 мг

50 мг

106.9

210.9

Витамин К

28 мкг

120 мкг

2.4

4.7

Витамин РР

76.9 мг

20 мг

76.9

Калий

2227 мг

2500 мг

17.8

Кальций

284.7 мг

1000 мг

2.9

5.7

Кремний

8 мг

30 мг

2.7

5.3

Магний

274.8 мг

400 мг

13.7

Натрий

3255.4 мг

1300 мг

25.4

50.1

Сера

1636.2 мг

500 мг

33.2

65.4

Фосфор

2069.9 мг

800 мг

26.2

51.7

Хлор

4378.8 мг

2300 мг

19.3

38.1

Алюминий

30 мкг

Железо

43.9 мг

18 мг

24.7

48.7

Йод

67.5 мкг

150 мкг

4.6

Кобальт

120.1 мкг

10 мкг

121.7

240.2

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

14.1

27.8

Медь

19353.2 мкг

1000 мкг

196.1

387.1

Никель

319.4 мкг

200 мкг

16.2

31.9

Рубидий

200 мкг

Селен

261.2 мкг

55 мкг

48.1

Фтор

1284.9 мкг

4000 мкг

3.3

6.4

Хром

171 мкг

50 мкг

34.7

68.4

Цинк

28.3 мг

12 мг

23.9

47.1

Бор

74 мкг

1200 мкг

0.6

1.2

Ванадий

180 мкг

20 мкг

91.2

180

Молибден

591.5 мкг

70 мкг

85.6

169

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты и требующийся инвентарь – кулинарный молоток, разделочную доску, пакет или пищевую пленку. Если нет ограничений по времени, печень предварительно вымачиваем в молоке или холодной воде. После чего просушиваем, используя бумажные полотенца.

Подготовленную печень нарезаем ломтиками, толщина которых составляет 1-1,5 сантиметра.

Берем ломтики печени, с двух сторон приправляем солью и смесью перцев. Закрыв пищевой пленкой, слегка отбиваем кухонным молотком с одной стороны. Повторяем действия со всеми кусочками.

Для кляра разбиваем в емкость 3 яйца, кладем по 3 столовых ложки майонеза и муки. Если используем 2 яйца, соответственно, уменьшаем количество майонеза и муки. Добавляем соль и размешиваем венчиком.

На плоскую тарелку высыпаем остатки муки. Рядом размещаем плоскую пустую тарелку и емкость с кляром. Отбивную панируем в муке, а затем окунаем в кляр. Кладем в пустую тарелку.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на масло подготовленные заготовки из печени, убавляем нагрев до состояния ниже среднего. Обжариваем кусочки с каждой стороны по 5 минут.

Таким образом обжариваем все отбивные.

Отбивные из печени дополняем по желанию салатом или гарниром.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить отбивные из печени

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Говяжья печень Отбивные

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Отбивные из печени

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить отбивные из печени

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке