Овощное рагу с тыквой и картошкой

Name: Овощное рагу с тыквой и картошкой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Овощное рагу с тыквой и картошкой просто обалденное! Тыква – очень полезный овощ, который отличается еще и невероятной универсальностью. Из тыквы можно приготовить как сладкий пирог на десерт, так и овощное рагу на обед. Чтобы дополнить тыкву в рагу, и сделать его более насыщенным, используем также картофель, помидоры и лук. Интересный момент – добавление палочки корицы. Она хорошо сочетается с крахмалистыми овощами и придает им легкий нежный аромат.

Автор рецепта:

334 рецепта

Алёна Шестакова

14097

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

51 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

1,5 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

86,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1365.8 мкг

900 мкг

9.8

37.9

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.5

9.8

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.9

7.5

Витамин В4

53.5 мг

500 мг

0.7

2.7

Витамин В5

2 мг

5 мг

2.6

10.1

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

3.4

13.2

Витамин В9

106.2 мкг

400 мкг

1.7

6.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

159.3 мкг

90 мкг

11.5

44.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.8 мг

15 мг

2.1

8.1

Биотин

4.3 мг

50 мг

0.6

2.2

Витамин К

49.4 мкг

120 мкг

2.7

10.3

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

2.1

8.1

Калий

2421.6 мг

2500 мг

6.3

24.2

Кальций

338.4 мг

1000 мг

2.2

8.5

Кремний

158.1 мг

30 мг

34.1

131.8

Магний

113.5 мг

400 мг

1.8

7.1

Натрий

95.9 мг

1300 мг

0.5

1.8

Сера

322.3 мг

500 мг

4.2

16.1

Фосфор

425.5 мг

800 мг

3.4

13.3

Хлор

366.3 мг

2300 мг

Алюминий

1922.8 мкг

30 мкг

415

1602.4

Железо

7.1 мг

18 мг

2.6

9.9

Йод

20.5 мкг

150 мкг

0.9

3.4

Кобальт

23.1 мкг

10 мкг

14.9

57.6

Литий

81.5 мкг

70 мкг

7.5

29.1

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

7.8

30.3

Медь

1341.8 мкг

1000 мкг

8.7

33.5

Никель

28.8 мкг

200 мкг

0.9

3.6

Рубидий

1806.4 мкг

200 мкг

58.5

225.8

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.6

2.2

Фтор

503.8 мкг

4000 мкг

0.8

3.1

Хром

14.4 мкг

50 мкг

1.9

7.2

Цинк

4.6 мг

12 мг

2.5

9.5

Бор

1390.9 мкг

1200 мкг

7.5

Ванадий

375.8 мкг

20 мкг

121.7

469.8

Молибден

45 мкг

70 мкг

4.2

16.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем ножом.

Лимон промываем в горячей воде, разрезаем и выжимаем сок из одной половинки, косточки при этом выбрасываем.

Помещаем лук в миску и заливаем его лимонным соком. Оставляем лук мариноваться до момента использования.

Помидоры моем проточной водой и делаем легкий поверхностный крестообразный надрез в верхней части. Помещаем помидоры в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем две минуты, воду сливаем. В месте надреза кожица начнет отделяться – снимаем ее полностью со всех плодов. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Мякоть тыквы нарезаем кубиками небольшого размера.

Картофель очищаем, моем и также режем кусочками, соразмерными с кубиками тыквы.

В сковороде разогреваем оливковое масло и высыпаем в него предварительно замаринованный лук (лимонный сок перед этим сливаем).

Обжариваем лук до полупрозрачности, после чего добавляем кубики картофеля, четверть стакана воды, перемешиваем и продолжаем тушить десять минут.

После этого добавляем кусочки тыквы, палочки корицы, горошки душистого перца, соль, черный молотый перец и тушим еще десять минут.

По истечении указанного времени выкладываем в сковороду помидоры и лавровый лист, перемешиваем и готовим две-три минуты.

Снимаем готовое рагу с плиты, извлекаем корицу и лавровый лист, чтобы они не перенасытили блюдо ароматами. Раскладываем горячее рагу по порционным тарелкам, посыпаем зеленью по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить овощное рагу с тыквой и картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Диетическое овощное рагу Овощное рагу без мяса Овощное рагу Овощное рагу ПП Овощное рагу с картошкой и помидорами Овощное рагу с картошкой на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу с тыквой и картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу с тыквой и картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке