Паштет из говяжьей печени со сливками

Name: Паштет из говяжьей печени со сливками
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Для любителей блюд из печени в этом рецепте предлагается вариант паштета из говяжьей печени со сливками, которые эту закуску делают очень нежной. Говяжью печень тушим в сливках и дополняем обжаренным красным луком без моркови. Готовится паштет быстро, но требует нескольких часов для настаивания.

Автор рецепта:

242 рецепта

Полина Сальникова

1590

Кухня

Европейская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

197 ккал

Белки

14,3 гр.

Жиры

13,1 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

58896.2 мкг

900 мкг

735.3

1090.7

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

17.2

25.5

Витамин В2

15.6 мг

1.8 мг

97.4

144.5

Витамин В4

4446.2 мг

500 мг

99.9

148.2

Витамин В5

47.7 мг

5 мг

107.2

159.1

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

29.4

43.7

Витамин В9

1693.4 мкг

400 мкг

47.6

70.6

Витамин В12

420 мкг

3 мкг

1573

2333.3

Витамин С

241.3 мкг

90 мкг

30.1

44.7

Витамин D

9.3 мкг

10 мкг

10.5

15.5

Витамин E

12.1 мг

15 мг

13.4

Биотин

686 мг

50 мг

154.2

228.7

Витамин К

45.8 мкг

120 мкг

4.3

6.4

Витамин РР

91.8 мг

20 мг

51.6

76.5

Калий

2152.8 мг

2500 мг

9.7

14.4

Кальций

125.4 мг

1000 мг

1.4

2.1

Кремний

30 мг

Магний

145.3 мг

400 мг

4.1

6.1

Натрий

746 мг

1300 мг

6.4

9.6

Сера

1743.6 мг

500 мг

39.2

58.1

Фосфор

2287.2 мг

800 мг

32.1

47.7

Хлор

726.2 мг

2300 мг

3.5

5.3

Алюминий

400.3 мкг

30 мкг

149.9

222.4

Железо

49.5 мг

18 мг

30.9

45.8

Йод

47.5 мкг

150 мкг

3.6

5.3

Кобальт

144.6 мкг

10 мкг

162.5

241

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

13.8

20.5

Медь

26695 мкг

1000 мкг

299.9

444.9

Никель

444 мкг

200 мкг

24.9

Рубидий

475.5 мкг

200 мкг

26.7

39.6

Селен

278.5 мкг

55 мкг

56.9

84.4

Фтор

1641 мкг

4000 мкг

4.6

6.8

Хром

226 мкг

50 мкг

50.8

75.3

Цинк

36 мг

12 мг

33.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

770 мкг

70 мкг

123.6

183.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Говяжью печень тщательно очистите от пленки, нарежьте кусочками и промойте холодной водой.

Мелко нарежьте красную луковицу и выберите более крупную.

Обжарьте нарезку лука до прозрачности и на смеси 2 столовых ложек оливкового масла с 20 гр. сливочного.

Чеснок очистите и мелко ножом нарубите. Переложите его в сковороду к луку и обжарьте в течение минуты.

Затем к обжаренным ингредиентам добавьте кусочки говяжьей печени и пожарьте на среднем огне при помешивании в течение 5 минут.

Залейте печень с луком сливками, перемешайте и, если сливки получаются густыми, добавьте немного кипятка. Потушите говяжью печень в сливках на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение 20–25 минут.

Тушеную печень немного остудите и переложите в чашу блендера. Насыпьте к ней соль с черным перцем и измельчите до состояния однородной паштетной массы.

Приготовленный паштет из говяжьей печени со сливками переложите в небольшие чистые баночки и залейте растопленным сливочным маслом, что не даст ему сверху подсохнуть. Поставьте паштет в холодильник на 3–8 часов для настаивания и застывания, а затем можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить паштет из говяжьей печени со сливками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Говяжья печень

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Паштет из говяжьей печени со сливками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить паштет из говяжьей печени со сливками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке