Ржаные вафли в вафельнице

Name: Ржаные вафли в вафельнице
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Ржаные вафли в вафельнице можно делать не только сладкими. В противном случае выпечку можно подавать вместо тостов с овощами и яйцом-пашот, например. Именно про такой несладкий вариант ржаных вафель мы хотим вам рассказать, вы будете в восторге от самой выпечки и подачи.

Совет по ингредиентам:

Вместо закваски можно сделать опару из 150 миллилитров воды, 150 грамм муки и 10 миллилитров стартера. Опару необходимо выдержать в теплом месте в течение 8-10 часов.

Автор рецепта:

232 рецепта

Ольга Пронькина

Кухня

Мировая

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

19,5 гр.

Вода

45,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

387.8 мкг

900 мкг

6.9

10.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.9

2.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

7.8

12.1

Витамин В4

128.1 мг

500 мг

4.1

6.4

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

6.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

3.3

5.2

Витамин В9

72.4 мкг

400 мкг

2.9

4.5

Витамин В12

3 мкг

15.9

24.7

Витамин С

3.2 мкг

90 мкг

0.6

0.9

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

1.4

2.2

Витамин E

0.9 мг

15 мг

1.6

Биотин

19.3 мг

50 мг

6.2

9.6

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

9.4 мг

20 мг

7.5

11.7

Калий

589 мг

2500 мг

3.8

5.9

Кальций

573.3 мг

1000 мг

9.2

14.3

Кремний

30 мг

Магний

79.2 мг

400 мг

3.2

4.9

Натрий

6594.8 мг

1300 мг

81.7

126.8

Сера

408.2 мг

500 мг

13.1

20.4

Фосфор

557.7 мг

800 мг

11.2

17.4

Хлор

5218.2 мг

2300 мг

36.5

56.7

Алюминий

30 мкг

Железо

1.3 мг

18 мг

1.2

1.9

Йод

22.1 мкг

150 мкг

2.4

3.7

Кобальт

6.2 мкг

10 мкг

9.9

15.4

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.4

0.6

Медь

144.2 мкг

1000 мкг

2.3

3.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

49.9 мкг

55 мкг

14.6

22.7

Фтор

97.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

4.9 мкг

50 мкг

1.6

2.5

Цинк

1.7 мг

12 мг

2.2

3.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

32.6 мкг

70 мкг

7.5

11.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В миске смешайте закваску, яйца, сахар, соль и растительное масло. Отдельно смешайте просеянную муку с пищевой содой.

В миску с закваской влейте половину молока, перемешайте.

Далее всыпьте всю муку, вымесите однородную массу и влейте оставшееся молоко. Такой порядок закладки продуктов позволит легко замесить однородное тесто без комков.

Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы сода вошла в реакцию с закваской. Тем временем включите вафельницу, чтобы она разогрелась.

Горячую решетку вафельницы смажьте растительным маслом.

Выкладывайте тесто в вафельницу половником или столовой ложкой, пеките одну порцию примерно 5 минут в зависимости от мощности техники.

Аккуратно снимите вафли с решетки и выложите следующую порцию теста.

Остудите вафли на решетке.

Для подачи приготовьте сливочный крем: смешайте мягкое сливочное масло, творожный сыр, горчицу, соевый соус и рубленый укроп. Соусом смажьте ржаные вафли, положите на каждую по ломтику слабосоленой рыбы, огурца и лимона. Приятного аппетита!

Оценить ржаные вафли в вафельнице

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Вафли

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ржаные вафли в вафельнице

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ржаные вафли в вафельнице

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке