Салат «Боцман» с кальмарами

Name: Салат «Боцман» с кальмарами
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салат «Боцман» с кальмарами – это изысканное и сытное блюдо для любителей морепродуктов. Этот салат сочетает в себе нежный вкус кальмаров с разнообразием свежих овощей и ароматными добавками, что делает его не только вкусным, но и очень красочным.

Совет по приготовлению:

Если вы используете целые тушки кальмаров, сначала обдайте их кипятком, затем погрузите в холодную воду. Удалите верхний слой как снаружи, так и изнутри, а затем отварите в кипящей воде 2-3 минуты.

Автор рецепта:

68 рецептов

Анастасия Серёгина

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

212 ккал

Белки

29,3 гр.

Жиры

9,6 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

84,5 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

967.8 мкг

900 мкг

17.5

26.9

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

14.6

22.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

13.3

20.5

Витамин В4

387 мг

500 мг

12.6

19.3

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

7.8

11.9

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

6.4

9.9

Витамин В9

83 мкг

400 мкг

3.4

5.2

Витамин В12

5.5 мкг

3 мкг

29.7

45.6

Витамин С

39.4 мкг

90 мкг

7.1

Витамин D

5.4 мкг

10 мкг

8.8

13.5

Витамин E

10 мг

15 мг

10.9

16.7

Биотин

29.3 мг

50 мг

9.5

14.6

Витамин К

1.8 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

47.6 мг

20 мг

38.7

59.5

Калий

2076.5 мг

2500 мг

13.5

20.8

Кальций

841.6 мг

1000 мг

13.7

Кремний

30 мг

Магний

403 мг

400 мг

16.4

25.2

Натрий

1451.2 мг

1300 мг

18.2

27.9

Сера

787.6 мг

500 мг

25.7

39.4

Фосфор

1683.1 мг

800 мг

34.3

52.6

Хлор

1299.6 мг

2300 мг

9.2

14.1

Алюминий

76.8 мкг

30 мкг

41.7

Железо

10.8 мг

18 мг

9.8

Йод

773.1 мкг

150 мкг

83.9

128.8

Кобальт

246.6 мкг

10 мкг

401.6

616.5

Литий

5.4 мкг

70 мкг

1.3

1.9

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

4.7

7.2

Медь

3974.2 мкг

1000 мкг

64.7

99.4

Никель

41.6 мкг

200 мкг

3.4

5.2

Рубидий

20.6 мкг

200 мкг

1.7

2.6

Селен

55.6 мкг

55 мкг

16.5

25.3

Фтор

1032.5 мкг

4000 мкг

4.2

6.5

Хром

128.3 мкг

50 мкг

41.8

64.2

Цинк

9.7 мг

12 мг

13.1

20.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

67.1 мкг

70 мкг

15.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала подготовьте все продукты для салата и выложите их на рабочий стол.

Опустите кольца кальмаров в кипящую воду и варите не более 2 минут, чтобы они не стали резиновыми. После варки обязательно удалите тонкую пленку как снаружи, так и изнутри, так как именно она делает продукт жестким.

Нарежьте кальмары тонкими полосками. Слабосоленую красную рыбу также нарежьте соломкой.

На плоскую тарелку поместите кольцо для формы среднего диаметра. Внутрь кольца выложите нарезанные полоски рыбы и хорошо смажьте их майонезом.

Отварите яйца вкрутую 8-10 минут после закипания воды. Затем охладите их, очистите и натрите на терке. Выложите натертые яйца сверху на рыбу и покройте майонезом.