Салат из куриной печени с солеными огурцами, жареной морковью, луком и яйцом

Name: Салат из куриной печени с солеными огурцами, жареной морковью, луком и яйцом
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Салат из печени куриной с солеными огурцами, жареной морковью, луком и яйцом готовится проще, чем может показаться с первого взгляда. Яркое угощение станет отличным вариантом для праздничного стола. Ароматное блюдо выглядит привлекательно и очень аппетитно. Гости останутся сытыми и довольными.

Салат из куриной печени с солеными огурцами, жареной морковью, луком и яйцом

Автор рецепта:

411 рецептов

Анастасия Клинская

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

195 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

10,8 гр.

Вода

60,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

61742.9 мкг

900 мкг

453.1

1143.4

Витамин В1

4.6 мг

1.5 мг

20.2

51.1

Витамин В2

12.2 мг

1.8 мг

44.8

113.2

Витамин В4

1327.1 мг

500 мг

17.5

44.2

Витамин В5

34.5 мг

5 мг

45.6

115

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

18.5

46.6

Витамин В9

544 мкг

400 мкг

22.7

Витамин В12

83.5 мкг

3 мкг

183.8

463.7

Витамин С

149.2 мкг

90 мкг

10.9

27.6

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.6

Витамин E

85.7 мг

15 мг

37.7

95.2

Биотин

23.5 мг

50 мг

3.1

7.8

Витамин К

22.6 мкг

120 мкг

1.2

3.1

Витамин РР

87.8 мг

20 мг

73.1

Калий

2994.1 мг

2500 мг

7.9

Кальций

799.1 мг

1000 мг

5.3

13.3

Кремний

22.5 мг

30 мг

12.5

Магний

418.5 мг

400 мг

6.9

17.4

Натрий

5073.6 мг

1300 мг

25.8

Сера

1548.3 мг

500 мг

20.5

51.6

Фосфор

2016.3 мг

800 мг

16.6

Хлор

241.9 мг

2300 мг

0.7

1.8

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

137.8

347.8

Железо

107.4 мг

18 мг

39.4

99.5

Йод

28.9 мкг

150 мкг

1.3

3.2

Кобальт

92.8 мкг

10 мкг

61.3

154.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

30.3

Медь

2470.5 мкг

1000 мкг

16.3

41.2

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

16.3

Селен

373.9 мкг

55 мкг

44.9

113.3

Фтор

276.7 мкг

4000 мкг

0.5

1.2

Хром

53.5 мкг

50 мкг

7.1

17.8

Цинк

37.6 мг

12 мг

20.7

52.2

Бор

340 мкг

1200 мкг

1.9

4.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

22.9

57.8

Молибден

310.6 мкг

70 мкг

29.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В сотейник наливаем воду и размещаем на плите. Доводим до кипения и отправляем в кипящую воду обработанную куриную печень. Повторно доводим до кипения, минимизируем нагрев и варим печень до готовности в течение 10-12 минут.

Сливаем воду, в которой варилась печень. Остужаем печень при комнатных условиях, переложив в глубокую миску.

Отвариваем яйца до состояния вкрутую. Остужаем в холодной воде.

Освобождаем лук от шелухи и промываем под краном. Тонко нарезаем. Очищенную морковку крупно натираем на терке. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, кладем морковку и лук. Помешивая, доводим пассеровку до румяности и перекладываем на тарелку.

Освобождаем остывшие куриные яйца от скорлупы. После чего отделяем желтки от белков. Желтки мелко натираем на терке и кладем в небольшую емкость.

К измельченным желткам кладем майонез. Солим и перчим. Добавляем измельченный чеснок. Объединяем ингредиенты. Пробуем на вкус и досаливаем, если потребуется.

К этому времени куриная печень полностью остынет. Тонко нарезаем ее соломкой. Соединяем печень с остывшими обжаренными овощами.

Соленые огурцы нарезаем соломкой и перекладываем к печени с овощами. Заправляем ранее приготовленным майонезно-чесночным соусом и размешиваем.

Салат помещаем на полчаса в холод.

Спустя указанное время достаем салат и выкладываем горкой на сервировочное блюдо. Присыпаем мелко натертыми белками.

Багет режем на 12 равных ломтиков. Прогреваем сковородку на максимальной температуре. Обжариваем багет до румяности. При желании подсушить багет можно при использовании тостера.

Готовую закуску подаем с поджаренным багетом.

Приятного аппетита!

Оценить салат из куриной печени с солеными огурцами, жареной морковью, луком и яйцом

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из куриной печени с солеными огурцами, жареной морковью, луком и яйцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из куриной печени с солеными огурцами, жареной морковью, луком и яйцом

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке