Салат «Рафаэлло» с курицей

Салат «Рафаэлло» с курицей – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную курицу и ароматные ингредиенты, создавая гармонию вкусов. Салат идеально подходит для праздничного стола, его свежесть и оригинальность приятно удивят гостей.

Автор рецепта:

67 рецептов

Виолетта Сафонова

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

85 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

82,4 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

635.7 мкг

900 мкг

3.7

17.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

14.1

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

7.3

34.3

Витамин В4

524 мг

500 мг

5.5

26.2

Витамин В5

7.5 мг

5 мг

7.9

37.4

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

5.1

24.2

Витамин В9

116 мкг

400 мкг

1.5

7.2

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

23.4

Витамин С

28.8 мкг

90 мкг

1.7

Витамин D

3.3 мкг

10 мкг

1.7

8.2

Витамин E

44.4 мг

15 мг

15.7

74.1

Биотин

39.7 мг

50 мг

4.2

19.8

Витамин К

29.9 мкг

120 мкг

1.3

6.2

Витамин РР

44.8 мг

20 мг

11.8

Калий

2396.1 мг

2500 мг

5.1

Кальций

1308.7 мг

1000 мг

6.9

32.7

Кремний

3.8 мг

30 мг

0.7

3.1

Магний

293.8 мг

400 мг

3.9

18.4

Натрий

1554.1 мг

1300 мг

6.3

29.9

Сера

875.4 мг

500 мг

9.3

43.8

Фосфор

1425.7 мг

800 мг

9.4

44.6

Хлор

406.4 мг

2300 мг

0.9

4.4

Алюминий

300 мкг

30 мкг

52.9

250

Железо

10.1 мг

18 мг

Йод

68.3 мкг

150 мкг

2.4

11.4

Кобальт

64.8 мкг

10 мкг

34.3

161.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.1

5.3

Медь

399.1 мкг

1000 мкг

2.1

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

409 мкг

200 мкг

10.8

51.1

Селен

34.1 мкг

55 мкг

3.3

15.5

Фтор

1401.9 мкг

4000 мкг

1.9

8.8

Хром

47.9 мкг

50 мкг

5.1

Цинк

9 мг

12 мг

18.8

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.7

3.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

38.6 мкг

70 мкг

2.9

13.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала возьмите куриное филе и тщательно его промойте под проточной водой. Убедитесь, что на поверхности филе нет никаких остатков, которые могли бы повлиять на вкус блюда. Далее аккуратно удалите все пленки и лишний жир, используя острый нож. После этого важно промокнуть филе бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги. Теперь перейдем к яйцам: их также следует хорошо промыть под струей воды. Это нужно для предотвращения попадания бактерий в ваше блюдо при дальнейшей обработке яиц. Тщательно очистите грибы от загрязнений. Лучше всего использовать щеточку для грибов, чтобы не повредить их. Очистите лук от шелухи.

Возьмите кастрюлю и налейте в нее около одного литра холодной воды. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, когда вода закипит. Как только вода начнет бурлить и появятся пузырьки, осторожно положите куриное филе в кипящую воду. Для этого лучше использовать щипцы или шумовку, чтобы избежать разбрызгивания горячей воды и возможных ожогов. После того как филе окажется в кастрюле, доведите воду до повторного кипения. После этого убавьте огонь до среднего уровня, чтобы обеспечить легкое кипение. Варите куриное филе в течение 20-25 минут.

Возьмите вторую кастрюлю и налейте в нее холодную воду. Затем аккуратно поместите яйца в кастрюлю с водой. Убедитесь, что яйца находятся в одном слое и не соприкасаются слишком сильно, чтобы предотвратить их трещины во время варки. Это поможет вам получить аккуратно сваренные яйца. Теперь поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит и начнет бурлить, уменьшите огонь до среднего, чтобы обеспечить легкое кипение, но не слишком сильное, чтобы яйца не ударялись друг о друга. После закипания варите яйца еще 7-8 минут. По истечении указанного времени аккуратно достаньте яйца из кастрюли с помощью шумовки или ложки и перенесите их в миску с холодной водой и остудите. Когда яйца остынут, постепенно очистите их от скорлупы, начиная с тупого конца.

Нарежьте шампиньоны мелкими кубиками. Старайтесь делать кубики одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Лук сначала нарежьте тонкими ломтиками, затем поверните и разрежьте их поперек, чтобы получить мелкие кубики.

Поставьте сковороду на средний огонь и налейте немного растительного масла. Когда масло достаточно разогреется (оно должно начать слегка шипеть), выложите на сковороду нарезанные грибы и лук. Убедитесь, что ингредиенты распределены равномерно по поверхности сковороды, чтобы они равномерно обжаривались. Обжаривайте грибы и лук в течение 8-10 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное приготовление.

Сначала разрежьте огурцы на ломтики толщиной около 0,5 см. Затем сложите несколько ломтиков вместе и разрежьте их, чтобы получить тонкие полоски. Переверните полоски и разрежьте их поперек, чтобы получить небольшие кубики размером примерно 0,5 см.

Положите куриное филе на разделочную доску. Сначала разрежьте его на тонкие полоски (примерно 1 см шириной). Затем сложите полоски и разрежьте их поперек, чтобы получить мелкие кубики. Старайтесь, чтобы кубики были одинакового размера для равномерного приготовления.

Яйца также нарежьте мелкими кубиками. А сыр натрите на терке со средними или мелкими ячейками.

Переложите заранее подготовленные мелко нарезанные вареные яйца, кубики куриного филе и нарезанные маринованные огурцы в глубокую миску. Влейте необходимое количество майонеза. Посолите по вкусу. Используйте ложку, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Убедитесь, что майонез распределён и покрывает все компоненты салата.

Возьмите немного салата из миски и скатайте его в руках в форме шара. Постарайтесь сделать шарики одинакового размера. Если салат слишком рассыпчатый, попробуйте немного прижать его, чтобы он лучше держал форму. Обваляйте каждый шарик в натертом сыре, чтобы он равномерно покрыл поверхность. Аккуратно выложите готовые сырные шарики на тарелку. Можно расположить их по кругу или в центре.

С помощью ложки или формочек разложите готовые салатные шарики на плоские тарелки. Вы можете сделать одну большую порцию на каждой тарелке или несколько маленьких порций, в зависимости от количества гостей и размера тарелок. Приятного аппетита!

Оценить салат «Рафаэлло» с курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с курицей, грибами и яйцом Салаты с курицей Салат с курицей, грибами, луком и огурцом Салат с курицей, грибами, сыром и яйцом Салат с курицей, грибами, соленым огурцом и яйцом Салат с курицей, грибами, сыром и луком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.