Сало, запеченное в духовке

Name: Сало, запеченное в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Сало, запеченное в духовке, сможет приготовить любой, несмотря на кулинарный опыт. Натереть специями сало не составит никакого труда даже подростку. Все последующие манипуляции духовка совершит без вашего участия. Закуска получается максимально аппетитной и необыкновенно ароматной.

Автор рецепта:

345 рецептов

Виктория Шаповалова

1852

Кухня

Украинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

114 ккал

Белки

4,8 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

20,6 гр.

Вода

55,6 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1.8 мкг

900 мкг

0.2

0.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

4.1

1.3

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

3.5

1.1

Витамин В4

14.5 мг

500 мг

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

8.9

2.9

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

19.6

6.3

Витамин В9

2.9 мкг

400 мкг

0.8

0.2

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.5

0.2

Витамин С

6.1 мкг

90 мкг

2.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

1.6

0.5

Биотин

50 мг

Витамин К

9 мкг

120 мкг

7.8

2.5

Витамин РР

1.8 мг

20 мг

9.4

Калий

226.1 мг

2500 мг

9.4

Кальций

187 мг

1000 мг

19.4

6.2

Кремний

30 мг

Магний

30.1 мг

400 мг

7.8

2.5

Натрий

5831.5 мг

1300 мг

464.7

149.5

Сера

32.4 мг

500 мг

6.7

2.2

Фосфор

81 мг

800 мг

10.5

3.4

Хлор

8992 мг

2300 мг

405

130.3

Алюминий

30 мкг

Железо

1.9 мг

18 мг

10.8

3.5

Йод

5.4 мкг

150 мкг

3.7

1.2

Кобальт

7.7 мкг

10 мкг

79.3

25.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

19.3

Медь

185.4 мкг

1000 мкг

19.2

6.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

8.9 мкг

55 мкг

16.8

5.4

Фтор

17 мкг

4000 мкг

0.4

0.1

Хром

50 мкг

Цинк

0.8 мг

12 мг

6.8

2.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

16.8 мкг

70 мкг

24.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для запеченного сала. В пиалу насыпаем измельченную лаврушку, смесь перцев и крупную соль. Освобождаем чеснок от шелухи, измельчаем прессом. Перекладываем к специям.

Вливаем немного воды и перемешиваем до состояния кашицы.

Промываем подчеревок, обсушиваем и разрезаем на одинаковые части.

Тонким ножом с трех сторон прокалываем каждый кусочек. Надрезы наполняем ароматной кашицей.

Оставшуюся смесь распределяем поверх кусочков. Перекладываем сало в емкость. На несколько часов отставляем в сторону. Если время позволяет, даем постоять 12-24 часа. Чем дольше стоит подчеревок, тем лучше промаринуется сало.