Суп с бараниной и чечевицей

Name: Суп с бараниной и чечевицей
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Суп с бараниной и чечевицей – это традиционное блюдо, популярное в кухнях разных народов, сочетающее в себе насыщенный вкус мяса и питательные свойства бобовых. В основе этого супа лежит баранина, которая варится до мягкости и придает бульону глубокий мясной аромат. Чечевица – это важный компонент, так как она богата белками, железом и клетчаткой, что делает суп не только вкусным, но и очень полезным. Традиционно суп подают горячим с зеленью, ломтиком лимона и свежим хлебом. Он хорошо насыщает и подходит для холодного времени года, когда нужны сытные и согревающие блюда.

Советы по ингредиентам:

Мясо стоит выбирать свежее, с небольшим количеством жира, чтобы бульон получился наваристым, но не слишком жирным.
Если хотите добавить восточный колорит, попробуйте в конце добавить немного свежемолотой зиры или кинзу. Это придаст супу уникальный аромат.
Вместо обычного картофеля или вместе с ним добавьте в суп корень сельдерея или пастернака. Они придадут дополнительную сладость и мягкий ореховый вкус, который отлично сочетается с бараниной.
Для более глубокого вкуса попробуйте добавить в бульон пучок свежих трав (тимьян, розмарин, мята), связанный нитью, который можно вынуть в конце варки. Мята особенно хорошо сочетается с бараниной, добавляя свежесть и яркость.

Советы по приготовлению:

Промойте чечевицу перед использованием, чтобы избавиться от лишней крахмалистой пыли.

Автор рецепта:

380 рецептов

Ангелина Токарева

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

137 ккал

Белки

6,3 гр.

Жиры

10,2 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

53,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3002.6 мкг

900 мкг

55.6

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

5.9

27.3

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

5.7

26.4

Витамин В4

113.8 мг

500 мг

0.8

3.8

Витамин В5

9.4 мг

5 мг

6.8

31.3

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

5.3

24.5

Витамин В9

693.4 мкг

400 мкг

6.2

28.9

Витамин В12

20.4 мкг

3 мкг

24.5

113.3

Витамин С

46.8 мкг

90 мкг

1.9

8.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.8 мг

15 мг

9.3

43.1

Биотин

4.2 мг

50 мг

0.3

1.4

Витамин К

35.8 мкг

120 мкг

1.1

Витамин РР

70.4 мг

20 мг

12.7

58.7

Калий

4112.3 мг

2500 мг

5.9

27.4

Кальций

392.1 мг

1000 мг

1.4

6.5

Кремний

38.8 мг

30 мг

4.7

21.5

Магний

489.1 мг

400 мг

4.4

20.4

Натрий

619.5 мг

1300 мг

1.7

7.9

Сера

1977 мг

500 мг

14.2

65.9

Фосфор

1965.3 мг

800 мг

8.8

40.9

Хлор

260.2 мг

2300 мг

0.4

1.9

Алюминий

752.2 мкг

30 мкг

90.3

417.9

Железо

28.4 мг

18 мг

5.7

26.3

Йод

14.7 мкг

150 мкг

0.4

1.6

Кобальт

21.6 мкг

10 мкг

7.8

35.9

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

4.1

18.8

Медь

2266.7 мкг

1000 мкг

8.2

37.8

Никель

10.7 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

389.9 мкг

200 мкг

32.5

Селен

189.6 мкг

55 мкг

12.4

57.5

Фтор

1100.3 мкг

4000 мкг

4.6

Хром

5.7 мкг

50 мкг

0.4

1.9

Цинк

30.5 мг

12 мг

9.1

42.3

Бор

430 мкг

1200 мкг

1.3

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

115.5

Молибден

62 мкг

70 мкг

3.2

14.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Суп с бараниной и чечевицей – это густое и питательное блюдо, приготовленное из мяса баранины и чечевицы с добавлением овощей, специй и зелени. Этот суп часто готовят на мясном бульоне, что придает ему насыщенный вкус. Для его приготовления возьмите кастрюлю, положите в неё баранину на кости, залейте водой, посолите по вкусу, добавьте 4 лавровых листа, несколько горошин черного перца, накройте крышкой и варите 1,5-2 часа.