Суп с кускусом и курицей
Суп с кускусом и курицей – это насыщенное и ароматное блюдо, которое объединяет в себе элементы традиционной кухни Северной Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья. Главной особенностью этого супа является кускус — мелкозернистая крупа из твёрдой пшеницы, которая после варки приобретает нежную и пушистую текстуру. Кускус быстро впитывает жидкость, благодаря чему суп становится густым и сытным. Иногда суп подаётся с лимоном или лимонным соком, чтобы добавить кислинку и сбалансировать ароматы. Этот суп популярен не только в странах, где традиционно употребляют кускус, но и по всему миру благодаря своей простоте в приготовлении, насыщенности вкусов и полезным свойствам.
Советы по ингредиентам:
- Для более насыщенного аромата добавьте в бульон пару веточек тимьяна и несколько зубчиков чеснока.
- Не бойтесь экспериментировать с пряностями. Куркума, кумин, кориандр, паприка и имбирь отлично дополнят вкус курицы и кускуса. Если хотите добавить немного остроты, добавьте щепотку красного перца или немного пасты хариса.
- Включите разнообразные овощи в суп – кабачки, сладкий перец, баклажаны. Они сделают блюдо не только вкуснее, но и полезнее.
Советы по приготовлению:
- Если хотите суп более густой консистенции, можете добавить больше кускуса или немного размять овощи в бульоне. Если предпочитаете более легкий вариант, добавьте немного больше бульона.
- Если у вас остался суп, храните его отдельно от кускуса, чтобы последний не впитал слишком много бульона и не стал слишком мягким. Лучше добавить свежий кускус при разогреве супа.
2
25
0
Кухня
Мировая
Время готовки
80 мин. PT80M
Порции
4
Калорийность
95 ккал 1692 ккал 423 ккал
Белки
3,9 гр. 70,0 гр. 17,5 гр.
Жиры
6,2 гр. 109,6 гр. 27,4 гр.
Углеводы
5,6 гр. 100,3 гр. 25,1 гр.
Вода
82,0 гр. 1456,0 гр. 364,0 гр.
Волокна
0,7 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 443,8 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
813.4 мкг
900 мкг
5.1
22.6
Витамин В1
0.7 мг
1.5 мг
2.5
11.2
Витамин В2
0.8 мг
1.8 мг
2.5
11.2
Витамин В4
200.2 мг
500 мг
2.3
10
Витамин В5
3.2 мг
5 мг
3.6
16
Витамин В6
2.1 мг
2 мг
5.8
25.8
Витамин В9
54.1 мкг
400 мкг
0.8
3.4
Витамин В12
1.4 мкг
3 мкг
2.6
11.7
Витамин С
21.6 мкг
90 мкг
1.4
6
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
37.5 мг
15 мг
14.1
62.6
Биотин
26.1 мг
50 мг
2.9
13.1
Витамин К
31.6 мкг
120 мкг
1.5
6.6
Витамин РР
37.1 мг
20 мг
10.4
46.3
Калий
1474.5 мг
2500 мг
3.3
14.7
Кальций
280.6 мг
1000 мг
1.6
7
Кремний
12.5 мг
30 мг
2.3
10.4
Магний
268.5 мг
400 мг
3.8
16.8
Натрий
1631.9 мг
1300 мг
7.1
31.4
Сера
156.8 мг
500 мг
1.8
7.8
Фосфор
715.1 мг
800 мг
5
22.3
Хлор
262.3 мг
2300 мг
0.6
2.9
Алюминий
413.1 мкг
30 мкг
77.6
344.2
Железо
10.1 мг
18 мг
3.2
14.1
Йод
21.4 мкг
150 мкг
0.8
3.6
Кобальт
37.8 мкг
10 мкг
21.3
94.6
Литий
2.1 мкг
70 мкг
0.2
0.8
Марганец
1.6 мкг
2 мкг
4.4
19.5
Медь
566.3 мкг
1000 мкг
3.2
14.2
Никель
4.4 мкг
200 мкг
0.1
0.5
Рубидий
365.2 мкг
200 мкг
10.3
45.7
Селен
2.4 мкг
55 мкг
0.3
1.1
Фтор
1381.7 мкг
4000 мкг
1.9
8.6
Хром
25.9 мкг
50 мкг
2.9
13
Цинк
7.2 мг
12 мг
3.4
15.1
Бор
220 мкг
1200 мкг
1
4.6
Ванадий
34.7 мкг
20 мкг
9.8
43.3
Молибден
23 мкг
70 мкг
1.9
8.2
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить суп с кускусом и курицей
Оценить рецепт
25
0
Комментарии (0)