Суп с нутом и говядиной

Name: Суп с нутом и говядиной
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D0H42M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Суп с нутом и говядиной – это традиционное блюдо, которое широко распространено в кухнях разных стран, особенно в Средиземноморском и Ближневосточном регионах. Этот суп представляет собой сытное и питательное сочетание мягкой, медленно тушенной или вареной говядины и нежного нута, который обладает ореховым вкусом и плотной текстурой. Этот суп обычно готовится на медленном огне, что позволяет ингредиентам хорошо пропитаться бульоном и специями, создавая гармоничное, сбалансированное блюдо. В зависимости от региона, суп может подаваться как самостоятельное блюдо или с хлебом, лепешками или зеленью, что делает его не только вкусным, но и полноценным обедом или ужином.

Советы по ингредиентам:

Используйте смесь свежемолотых специй. Тмин, кориандр, и паприка придадут блюду богатый вкус, особенно если обжарить их на сухой сковороде перед добавлением в суп.

Советы по приготовлению:

Перед варкой можете обжарить говядину на сильном огне до золотистой корочки. Это добавит глубины вкусу супа.
При варке нута можете добавить немного пищевой соды в воду. Это поможет размягчить нут и сократить время приготовления.
В конце приготовления можете добавить немного кислоты, например, лимонного сока или бальзамического уксуса. Это освежит вкус и сделает блюдо более сбалансированным.

Автор рецепта:

313 рецептов

Екатерина Кулеш

Кухня

Восточная

Время готовки

2 час. PT2M

Порции

Калорийность

104 ккал

Белки

7,5 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

78,2 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3030.1 мкг

900 мкг

84.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.3

11.2

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.7

18.5

Витамин В4

647.7 мг

500 мг

6.6

32.4

Витамин В5

7 мг

5 мг

7.1

35.2

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

9.8

48.6

Витамин В9

1411.4 мкг

400 мкг

17.8

88.2

Витамин В12

8.3 мкг

3 мкг

13.9

68.8

Витамин С

38.4 мкг

90 мкг

2.2

10.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.9 мг

15 мг

1.7

8.2

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.2

0.8

Витамин К

122.3 мкг

120 мкг

5.2

25.5

Витамин РР

27.5 мг

20 мг

34.4

Калий

4279 мг

2500 мг

8.7

42.8

Кальций

700.7 мг

1000 мг

3.5

17.5

Кремний

259.6 мг

30 мг

43.8

216.3

Магний

486.3 мг

400 мг

6.1

30.4

Натрий

531.1 мг

1300 мг

2.1

10.2

Сера

1506.8 мг

500 мг

15.2

75.3

Фосфор

2070.6 мг

800 мг

13.1

64.7

Хлор

243.3 мг

2300 мг

0.5

2.6

Алюминий

770.4 мкг

30 мкг

129.9

642

Железо

18.1 мг

18 мг

5.1

25.1

Йод

53.4 мкг

150 мкг

1.8

8.9

Кобальт

64.6 мкг

10 мкг

32.7

161.6

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.6

Марганец

6 мкг

2 мкг

15.1

74.8

Медь

2213.5 мкг

1000 мкг

11.2

55.3

Никель

506 мкг

200 мкг

12.8

63.3

Рубидий

389.9 мкг

200 мкг

9.9

48.7

Селен

170.5 мкг

55 мкг

15.7

77.5

Фтор

1100.6 мкг

4000 мкг

1.4

6.9

Хром

5.9 мкг

50 мкг

0.6

2.9

Цинк

30.9 мг

12 мг

64.4

Бор

1726 мкг

1200 мкг

7.3

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

173.3

Молибден

189.3 мкг

70 мкг

13.7

67.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Суп с нутом и говядиной – это блюдо, которое сочетает в себе мясо говядины и нут, создавая питательное и сытное блюдо. Для его приготовления возьмите глубокую миску, пересыпьте в неё 240 гр. нута и замочите его в воде примерно на 4 часа.

Затем возьмите 500 гр. говядины на кости, при необходимости срежьте с неё пленки, жир, переложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.