Тайский салат с манго и креветками

Name: Тайский салат с манго и креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Тайская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Тайский салат с манго и креветками так и притягивает взгляд своим буйством красок и сочностью ингредиентов. Кажется, что ингредиенты не совсем сочетаются, но это абсолютно не так, ведь они идеально дополняют друг друга. Салат ещё и невероятно полезен, так что вам необходимо его приготовить!

Автор рецепта:

48 рецептов

Евгения Кличко

Кухня

Тайская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

142 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

33,9 гр.

Вода

44,5 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

650.2 мкг

900 мкг

22.4

24.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

3.8

4.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

6.6

7.1

Витамин В4

35.7 мг

500 мг

2.2

2.4

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

4.3

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

20.9

22.4

Витамин В9

97.9 мкг

400 мкг

7.6

8.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

2.7

2.9

Витамин С

59.7 мкг

90 мкг

20.6

22.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.1 мг

15 мг

18.8

20.2

Биотин

50 мг

Витамин К

92.7 мкг

120 мкг

25.8

Витамин РР

5.9 мг

20 мг

9.2

9.9

Калий

1330.5 мг

2500 мг

16.5

17.7

Кальций

261.4 мг

1000 мг

8.1

8.7

Кремний

30 мг

Магний

186.7 мг

400 мг

14.5

15.6

Натрий

4297.9 мг

1300 мг

102.7

110.2

Сера

11 мг

500 мг

0.7

Фосфор

179 мг

800 мг

6.9

7.5

Хлор

18 мг

2300 мг

0.2

0.3

Алюминий

30 мкг

Железо

5.4 мг

18 мг

9.3

Йод

5.4 мкг

150 мкг

1.1

1.2

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

16.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

17.7

Медь

304.1 мкг

1000 мкг

9.4

10.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

11.4 мкг

55 мкг

6.5

6.9

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

1.7 мг

12 мг

4.4

4.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Очистите чеснок от шелухи, а манго от кожуры. Половину лайма разрежьте на четыре части, а один стручок перца чили на тонкие кольца. Перечисленные ингредиенты, кроме манго, переложите в ступку и тщательно перемелите до однородности.

Удалите с капусты верхние пожухлые листья, а остальное нашинкуйте на тонкую соломку. Помните, что зелень необходимо промыть под проточной водой и просушить от воды бумажными салфетками. Добавьте капусту в ступку и продолжайте работать пестиком, чтобы растолочь капусту до выделения из неё сока. Очищенное манго нарежьте тонкой соломкой и переложите в миску. К манго добавьте капусту с остальными ингредиентами из ступки и нарезанный кольцами перец чили.

Разогрейте сковороду без добавления масла и подсушите на ней стручки перца птичий глаз.

Креветки при необходимости разморозьте, очистите от головы, панциря и кишечника и переложите в глубокую миску. Добавьте в креветки одну столовую ложку тростникового сахара, перемешайте и немного промаринуйте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на ней креветки до готовности с каждой стороны.

Теперь приступите к приготовлению заправки для салата. В небольшой, но глубокой тарелке смешайте 3 столовые ложки рыбного соуса, две столовые ложки тростникового сахара и сок лайма, который необходимо выдавить из цитруса.

Промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами листья сельдерея и мелко порубите их с помощью ножа. В миску с практически готовым салатом добавьте листья сельдерея и сушёные креветки, а также измельчённую кинзу.

На красивую тарелку для подачи выложите листья банана (можно заменить на любые другие большие листья) и уже поверх них выложите салат, дополнив подсушенными стручками перца птичий глаз, а также орехами кешью. Блюдо просто невероятное!

Оценить тайский салат с манго и креветками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с креветками и манго Салаты с морепродуктами Салат с креветками и чесноком Салаты с креветками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тайский салат с манго и креветками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тайский салат с манго и креветками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке