Тесто для пиццы на простокваше

Name: Тесто для пиццы на простокваше
Prep time: 11 min
Cook time: 11 min
Total time: PT0D0H22M
Yield: 1
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Тесто для пиццы на простокваше — это тесто, в состав которого добавляется простокваша для придания особого кисломолочного вкуса и аромата. Простокваша также способствует хорошему подъему теста и придает ему нежности и воздушности. Такой вариант теста придает пицце особую текстуру, а также обогащает ее питательными веществами, содержащимися в простокваше.

Советы по ингредиентам:

Для теста лучше использовать натуральную простоквашу без добавок и консервантов. Такая простокваша обладает более нейтральным вкусом и не искажает вкус теста.
Простоквашу можно заменить нежирным йогуртом, кефиром, сметаной или растительным йогуртом. Каждый из этих продуктов имеет похожую консистенцию и кисломолочный вкус.

Автор рецепта:

68 рецептов

Анастасия Серёгина

Кухня

Итальянская

Время готовки

11 мин. PT11M

Порции

Калорийность

201 ккал

Белки

7,9 гр.

Жиры

4,0 гр.

Углеводы

32,8 гр.

Вода

45,9 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

508 мкг

900 мкг

7.5

56.4

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

14.7

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

8.2

61.7

Витамин В4

521.7 мг

500 мг

13.9

104.3

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

8.2

61.9

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.9

14.1

Витамин В9

30.1 мкг

400 мкг

7.5

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

7.6

56.9

Витамин С

17 мкг

90 мкг

2.5

18.9

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

4.8

36.3

Витамин E

2.5 мг

15 мг

2.2

16.6

Биотин

41.8 мг

50 мг

11.1

83.6

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

0.4

Витамин РР

9.1 мг

20 мг

6.1

45.7

Калий

673.2 мг

2500 мг

3.6

26.9

Кальций

464.9 мг

1000 мг

6.2

46.5

Кремний

30 мг

Магний

93.9 мг

400 мг

3.1

23.5

Натрий

3983 мг

1300 мг

40.8

306.4

Сера

369.4 мг

500 мг

9.8

73.9

Фосфор

626.6 мг

800 мг

10.4

78.3

Хлор

3486.9 мг

2300 мг

20.2

151.6

Алюминий

30 мкг

Железо

8.8 мг

18 мг

6.5

48.9

Йод

55.5 мкг

150 мкг

4.9

Кобальт

19.8 мкг

10 мкг

26.3

197.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.6

4.3

Медь

175.5 мкг

1000 мкг

2.3

17.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55.7 мкг

55 мкг

13.5

101.2

Фтор

140.9 мкг

4000 мкг

0.5

3.5

Хром

11.6 мкг

50 мкг

3.1

23.2

Цинк

2.9 мг

12 мг

3.2

23.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

27.9 мкг

70 мкг

5.3

39.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед началом готовки достаньте простоквашу из холодильника, пусть она постоит на столе, и прогреется до комнатной температуры. Вылейте простоквашу в глубокую миску, в которой планируете готовить тесто для пиццы. Миску предварительно необходимо промыть и вытереть насухо.

Яйца промойте, после чего протрите и разбейте в миску с простоквашей.

Добавьте к простокваше и яйцам соль, сахар и соду. Сода должна погаситься, от чего объем теста должен увеличиться. Содержимое миски тщательно перемешайте до однородности.