Тесто для пончиков на кефире

Name: Тесто для пончиков на кефире
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Тесто для пончиков на кефире получается очень нежным и пористым. Пончики по рецепту готовим без использования дрожжей и каких-либо изысков – просто, быстро и экономно. Сладкое аппетитное лакомство прекрасно подойдет к домашнему чаепитию, а также на праздничный стол, особенно если десерт дополнительно декорировать шоколадной глазурью или обычной посыпкой. Готовьте и радуйте гостей и близких!

Советы по ингредиентам:

Из указанного количества получается 6-7 пончиков среднего размера.
Если яйцо маленькое, добавляйте одно, либо добавляйте половину крупного.
Кефир подойдет любой жирности.

Совет по процессу приготовления:

Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы согрелся до комнатной температуры.

Автор рецепта:

68 рецептов

Анастасия Серёгина

Кухня

Русская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

339 ккал

Белки

7,9 гр.

Жиры

7,8 гр.

Углеводы

58,9 гр.

Вода

13,6 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

285.7 мкг

900 мкг

15.9

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.2

2.2

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

8.8

Витамин В4

138.2 мг

500 мг

7.8

13.8

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

4.1

7.2

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

1.2

2.1

Витамин В9

4 мкг

400 мкг

0.3

0.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

2.7

4.8

Витамин С

10 мкг

90 мкг

3.1

5.6

Витамин D

1.5 мкг

10 мкг

4.3

7.7

Витамин E

2 мг

15 мг

3.8

6.7

Биотин

11.1 мг

50 мг

6.3

11.1

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

2.8 мг

20 мг

7.1

Калий

474.7 мг

2500 мг

5.4

9.5

Кальций

224.7 мг

1000 мг

6.4

11.2

Кремний

30 мг

Магний

31.6 мг

400 мг

2.2

Натрий

506.7 мг

1300 мг

19.5

Сера

100.9 мг

500 мг

5.7

10.1

Фосфор

382 мг

800 мг

13.5

23.9

Хлор

683.7 мг

2300 мг

8.4

14.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.5

0.8

Железо

4.7 мг

18 мг

7.5

13.2

Йод

11.1 мкг

150 мкг

2.1

3.7

Кобальт

5.7 мкг

10 мкг

28.3

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.5

0.8

Медь

50.6 мкг

1000 мкг

1.4

2.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

16.9 мкг

55 мкг

8.7

15.4

Фтор

30.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

2.2 мкг

50 мкг

1.3

2.2

Цинк

0.7 мг

12 мг

1.6

2.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

4.5 мкг

70 мкг

1.8

3.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выкладываем на рабочий стол все необходимые ингредиенты для создания лакомства.

Вбиваем яйцо (или половину, в зависимости от размеров).

Добавляем сахарный песок и взбиваем с помощью венчика до появления пены. Сахар должен полностью раствориться.

Предварительно разогреваем сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Добавляем в яичную смесь. Вливаем кефир и хорошо все смешиваем.

Всыпаем в смесь разрыхлитель для теста, соль, ванилин (либо ванильный сахар).

Просеиваем муку небольшими порциями, при этом постоянно перемешивая смесь. Тесто должно быть густым.

Тщательно руками вымешиваем тесто и формируем один комок. Тесто не должно стать тугим, а быть средней плотности.

Раскатываем скалкой до прямоугольного листа в 1 см толщиной.

Вырезаем из теста заготовки для вкусного десерта. Можно использовать стакан или специальные формы. По желанию в центре можно сделать круглый надрез, чтобы приготовить пончики с дыркой внутри.

Выливаем растительное масло на сковороду с толстым дном и высокими стенками. Разогреваем масло до средней температуры. По объему масла должно быть достаточно, чтобы пончики плавали в нем, не горели и равномерно прожарились.

После того, как масло достаточно разогреется, выкладываем наши заготовки. Сперва жарим 1-2 минуты, с одной стороны, до золотистой корочки.

Далее переворачиваем и обжариваем до готовности. Важно, чтобы масло не горело.

На данной фотографии можно увидеть обжаренные пончики в форме кольца с дыркой внутри.

Снимаем пончики со сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Пончики получаются с хрустящей румяной корочкой и нежными внутри.

Сладкий десерт посыпаем сахарной пудрой. Также можно декорировать фруктовым или ягодным вареньем либо джемом. Приятного сладкого перекуса!

Оценить тесто для пончиков на кефире

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пончиков на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пончиков на кефире

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке