Холодец в кастрюле
Холодец в кастрюле варят, используя любой материал, который содержит белок, богатый соединительной тканью с коллагеном. Это могут быть свиные или говяжьи нижние конечности, хвосты, уши, шея и лапки птицы. В холодец также закладывается мясо: говяжье, свиное, куриное, баранина, индейка. Можно использовать мясо утки или гуся.
Сортировать по:
Проверенный годами и несколькими поколениями хозяек рецепт приготовления вкусного холодца в кастрюле. Как и в любом рецепте, есть здесь основные тонкости и хитрости, о которых мы подробно расскажем.
Ингредиенты
лук репчатый,
перец душистый горошек,
курица,
лавровый лист,
свиные ноги,
чеснок,
соль,
морковь
1 д
74.9 кКал
14384
Часто домашний холодец готовят из куриных лапок. Блюдо выходит сытным, в меру жирным и интересным по вкусу.
Ингредиенты
куриные лапки,
лук репчатый,
морковь,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
вода
11 ч
138.51 кКал
8329
Холодец из свиных ножек, рульки и курицы в кастрюле прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Использование нескольких видов мяса – вполне распространенная практика в приготовлении холодца. Блюдо приобретает насыщенность и особенную мясную текстуру – другими методами такого эффекта не добиться.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
курица,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
зелень
5 ч
117 кКал
20728
Для данного рецепта предлагаем использовать ножки или бедра – это мясо более сочное, что в готовом холодце ощущается очень хорошо. Чтобы оттенить нежную курятину и добавить ярких красок, при сборке холодца добавляем зеленый горошек и кусочки моркови – блюдо принимает совершенно иной вид! А при подаче не забываем про свежую зелень.
Ингредиенты
курица,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
перец черный молотый,
перец душистый горошек,
соль,
горошек зеленый,
чеснок,
желатин быстрорастворимый,
зелень
170 мин
75.4 кКал
12206
Интересная подача определяет интерес к блюду. Предлагаем вам оригинально оформить свой холодец для праздничного стола.
Ингредиенты
курица,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
желатин пищевой
12 ч
48 кКал
10529
Благодаря свинной рульке бульон очень хорошо застывает и не требуется добавления желатина. Обязательно включите холодец в ваше праздничное меню, гости непременно отметят это блюдо.
Ингредиенты
свиная рулька,
курица,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
соль,
свиные ноги
1 д
138 кКал
15359
Самый лучший холодец получается на бульоне из разного вида мяса. Чаще всего используют куриные лапки и свиные ножки, такой бульон не получается сильно жирным и хорошо застывает.
Ингредиенты
свиные ноги,
куриные лапки,
куриные ножки,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
соль,
зелень
16 ч
118.1 кКал
21823
Холодец – традиционное блюдо русской кухни, которое часто подают на праздничный стол. Его обычно готовят из мяса на кости, так бульон насыщается желирующими веществами и хорошо застывает.
Ингредиенты
куриные ножки,
куриные лапки,
зелень,
соль,
чеснок,
перец черный молотый,
лавровый лист,
морковь,
лук репчатый
12 ч
71.6 кКал
13327
Холодец с легким куриным мясом всегда занимает почетное место на праздничном столе. За его нежную консистенцию и великолепный вкус его нередко считают деликатесом.
Ингредиенты
куриные лапки,
куриная грудка,
куриные ножки,
лавровый лист,
чеснок,
морковь,
желатин пищевой,
соль,
перец чёрный горошек
150 мин
75.3 кКал
12696
Холодец – это зимнее блюдо. В сочетании с вареной картошкой, солеными огурцами и хреном у вас получится замечательный, вкуснейший ужин по всем традициям русской кухни.
Ингредиенты
свиные ноги,
говядина,
перец душистый горошек,
чеснок,
вода,
курица,
лук репчатый,
морковь,
перец чёрный горошек,
лавровый лист
1 д
91.9 кКал
12685
Чтобы холодец хорошо застыл, варить его следует из частей курицы и свинины с большим количеством мелких косточек и суставов. У вас получится натуральный и полезный продукт.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиной хвост,
курица,
лук репчатый,
морковь,
соль,
чеснок
1 д
133.34 кКал
17841
Натуральный источник коллагена – старый добрый холодец. Рецепт этого блюда очень прост.
Ингредиенты
курица,
свиные ноги,
лук репчатый,
желатин пищевой,
морковь,
чеснок,
перец душистый,
лавровый лист,
соль
1.5 д
69.2 кКал
19517
Аппетитный домашний холодец можно приготовить из свиной головы. Такой способ достаточно популярен и позволяет получить максимально концентрированный и сытный продукт.
Ингредиенты
голова свиная,
свиные ноги,
чеснок,
морковь,
соль,
перец чёрный горошек
16 ч
143.55 кКал
15970
Концентрированный и ароматный холодец можно приготовить из свиной рульки и куриных лапок. Приготовьте аппетитное блюдо для вашего домашнего обеда или ужина.
Ингредиенты
куриные лапки,
свиная рулька,
лук репчатый,
соль,
перец чёрный горошек
15 ч
162.2 кКал
12628
Яркий и питательный холодец выходит из сочных шеек индейки с добавлением желатина. Блюдо хорошо и быстро застывает, подавайте его к обеду или в качестве закуски на праздничный стол.
Ингредиенты
шея индейки,
лук репчатый,
морковь,
желатин пищевой,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист
9 ч
61.8 кКал
14195
Аппетитный и густой домашний холодец можно приготовить из индейки и свинины. Подавайте блюдо с гарниром или свежими овощами.
Ингредиенты
шея индейки,
свиные ноги,
лук репчатый,
морковь,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист
13 ч
95.4 кКал
6372
Питательный и насыщенный холодец можно приготовить из крыльев индейки. Благодаря такому продукту вы легко получите густое и концентрированное желе.
Ингредиенты
крыло индейки,
соль,
перец черный молотый,
перец чёрный горошек,
морковь,
чеснок,
лавровый лист,
зелень
14 ч
58.8 кКал
17166
Как сварить холодец из ножек индейки? Узнаете из нашего рецепта ниже! Сытный и насыщенный холодец можно подавать к семейному обеду или праздничному вечеру. Закуска дополнит многие блюда вашего стола, а также удивит вкусом и ароматом.
Ингредиенты
бедро индейки,
свиные ноги,
лук репчатый,
сельдерей,
морковь,
чеснок,
укроп,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
соль
10 ч
63.4 кКал
5910
Оригинальный домашний холодец получается из мясистой шеи индейки. Готовый продукт можно подавать с гарниром для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
шея индейки,
лук репчатый,
чеснок,
перец чёрный горошек,
соль,
желатин пищевой,
лавровый лист
9 ч
57.7 кКал
7684
Чтобы холодец получился действительно вкусным, желательно, чтобы в его состав входило несколько видов мяса. Во-первых, говядина.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
говядина,
свинина,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
зелень
5 ч
149.5 кКал
15877
Очень вкусным получается холодец с добавлением говядины. Ее мясные волокна обеспечивают блюду насыщенный вкус и особенную плотную текстуру.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
говядина,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
желатин быстрорастворимый,
зелень
5 ч
114 кКал
18212
Существует множество различных рецептов холодца, но правильный холодец из свиных ножек и рульки. Очень важно, что такой состав обеспечит и мясную составляющую, и желирующую.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
лук зелёный
45 ч
35799
Чтобы холодец был максимально прозрачным, свиные ножки и рульку рекомендуем замочить в холодной воде перед варкой – так из мяса выйдет кровь, и бульон останется чистым. Если на коже свиных частей имеются волоски, обязательно их опаливаем над огнем, а после этого зачищаем поверхность ножом.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
лук репчатый,
морковь,
картофель,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок
5 ч
107.2 кКал
11757
Холодец из свиных ножек и рульки с желатином – отличное блюдо на праздничный стол. Блюдо получается с ними насыщенным, вкусным и хорошо застывает.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
желатин быстрорастворимый,
майонез
5 ч
130.2 кКал
13676
Холодец из свиных ножек, рульки и ушей - отличная блюдо как для повседневного меню, так и на праздничный стол. Придется повозиться с приготовлением, зато тарелочку с готовой сытной закуской можно потом подать в любой момент.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
свиные уши,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
чеснок
4 ч
125.3 кКал
17659
Холодец из свиных ножек, рульки и индейки - отличный вариант холодца на праздничный стол. Плотный, насыщенный, крепкий.
Ингредиенты
свиные ноги,
свиная рулька,
индейка,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец белый горошек,
перец душистый горошек,
чеснок,
сельдерей,
вода
4 ч
101.1 кКал
18901
Если хочется побаловать себя домашним холодцом, то предлагаем приготовить его из свиных ножек, рульки и курицы. Эти части свинины обеспечат отличное застывание, высокую питательность и насыщенный вкус.
Ингредиенты
свиные ноги,
курица,
свиная рулька,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
зелень
4 ч
135.03 кКал
8454
Холодец, сваренный из рульки, свиных ножек и говядины, получается очень насыщенным по вкусу. В бульон при варке переходит большое количество коллагена – холодец быстро застывает, а после охлаждения легко режется ножом.
Ингредиенты
свиные ноги,
говядина,
свиная рулька,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
чеснок,
зелень
5 ч
126.2 кКал
8209
Многие считают холодец калорийным жирным блюдом. Однако можно приготовить его таким образом, чтобы он был легким и диетическим.
Ингредиенты
куриная грудка,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
желатин пищевой
170 мин
145.58 кКал
16042
В приготовлении домашнего холодца нет абсолютно ничего сложного. Самое трудное – это выдержать время ожидания, пока мясо неспешно варится в бульоне.
Ингредиенты
курица,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
кориандр,
чеснок,
яйцо,
желатин быстрорастворимый,
зелень
5 ч
142.95 кКал
3962
Секрет холодца из курицы и свиной рульки без желатина – в правильно подобранных мясных продуктах и их долгой варке. Что касается первого условия, то предлагаем беспроигрышный состав: курица и свиная рулька.
Ингредиенты
свиная рулька,
курица,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
чеснок,
зелень
6 ч
137.64 кКал
22960
Холодец – отличное блюдо как на повседневный стол, так и на праздничный. Приготовить его можно заранее и впрок, а потом подать закуску в нужный момент.
Ингредиенты
свиная рулька,
курица,
лук репчатый,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
вода,
чеснок,
желатин быстрорастворимый,
зелень
5 ч
107.8 кКал
28212
Каждая хозяйка варит холодец по-своему. Кто-то любит определенный мясной состав, кто-то предпочитает конкретные специи, кто-то не мыслит приготовление этого блюда без желатина.
Ингредиенты
свинина на кости,
говядина на кости,
курица,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
чеснок,
зелень
5 ч
111 кКал
11457
Домашний холодец – отличная закуска, сытная и насыщенная по вкусу. Конечно, придется повозиться на кухне, чтобы приготовить это блюдо, но результат определенно того стоит.
Ингредиенты
свиные ноги,
куриная шея,
свинина на кости,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
чеснок,
соль
5 ч
152.39 кКал
6221
Если есть желание сделать холодец из курицы и свинины с желатином, но свиной ножки в наличии нет, можно решить эту проблему с помощью последнего ингредиента. Мясо отвариваем как обычно, а в бульон добавляем растворенные гранулы желатина – холодец хорошо схватится после охлаждения.
Ингредиенты
свинина,
курица,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
чеснок,
соль,
желатин быстрорастворимый
4 ч
88.3 кКал
26138
Чтобы холодец из курицы не подвел и хорошо застыл, дополнительно при варке добавляем куриные лапки. Найти их можно в мясном отделе практически любого желатина.
Ингредиенты
куриный окорочок,
куриные лапки,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
чеснок,
соль,
вода,
яйцо,
зелень
3 ч
124.17 кКал
9926
Предлагаем вариант холодца из курицы и говяжьих ножек – отличная альтернатива студня для тех, кто не употребляет свинину. Добавление желатина в блюдо не требуется, поскольку говяжья ножка и куриные лапки гарантируют хорошее застывание бульона.
Ингредиенты
курица,
говяжьи ноги,
куриные лапки,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
соль,
зелень
5 ч
132.14 кКал
21030
Чтобы приготовить вкусный холодец, придется запастись терпением и иметь время в запасе. Очень важно варить мясо долго при медленном кипении – так мышечные волокна хорошо размягчатся, а в бульон перейдут необходимые для блюда желирующие вещества.
Ингредиенты
куриный окорочок,
куриные крылышки,
говядина,
вода,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
чеснок,
зелень
6 ч
108.9 кКал
8181
Предлагаем еще один вариант холодца из курицы и индейки без желатина. Причем желатин тут не нужен, а от индейки требуются только лапки – весьма бюджетно, но при этом очень вкусно.
Ингредиенты
куриный окорочок,
лапки индейки,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
чеснок,
зелень
5 ч
110.14 кКал
20730
Холодец на основе курицы считается более нежным и легким, если сравнивать его с вариантами на свинине или говядине. Можно приготовить его и без желатина, куриный холодец прекрасно застынет и сам.
Ингредиенты
курица,
вода,
морковь,
лук репчатый,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
чеснок,
зелень
150 мин
49.9 кКал
29304
Предлагаем приготовить холодец из курицы и говядины. Куриную тушку используем для этого целиком.
Ингредиенты
курица,
говядина,
говяжья голяшка,
морковь,
лук репчатый,
яйцо,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
чеснок,
петрушка,
желатин быстрорастворимый
150 мин
82.9 кКал
10823
С превеликим желанием хочу поделиться великолепным рецептом вкусного холодца, приготовленного из индейки с желатином. Холодец, приготовленный по этому рецепту, получается насыщенным и достаточно сытным. Понравится всем, кто не любит жирный холодец.
Ингредиенты
филе индейки,
желатин пищевой,
морковь,
горошек зеленый замороженный,
вода,
перец душистый горошек,
перец чили,
соль,
имбирь маринованный,
лимонный сок,
лавровый лист
5 ч
59.9 кКал
11048
Для тех, кто любит мясные закуски, рекомендую воспользоваться великолепным рецептом необыкновенно вкусного наваристого холодца из говядины и индейки. Процесс приготовления достаточно долговременный, но не трудоемкий.
Ингредиенты
говядина,
индейка,
морковь,
лук репчатый,
вода,
перец чёрный горошек,
соль,
лавровый лист
14 ч
89.9 кКал
17943
С огромной радостью хочу поделиться своим любимым рецептом холодца из говядины с желатина. Холодец получается вкусным и ароматным.
Ингредиенты
говядина,
желатин пищевой,
лук репчатый,
вода,
перец чёрный горошек,
соль,
чеснок,
лавровый лист
15 ч
66.8 кКал
17166
С превеликим желанием хочу поделиться отличным, на мой взгляд, рецептом вкусного, сытного и ароматного холодца, приготовленного из курицы, говядины и свинины. Замечательный вариант для семейного застолья.
Ингредиенты
говядина,
свиные ноги,
куриный окорочок,
морковь,
лук репчатый,
вода,
перец чёрный горошек,
соль,
чеснок,
лавровый лист
16 ч
96.6 кКал
4403
Предлагаю воспользоваться замечательным рецептом шикарного холодца, приготовленного из свинины и говядины без использования желатина. Холодная закуска украсит своим присутствием любое застолье или дружеские посиделки.
Ингредиенты
свиная рулька,
говяжьи ноги,
морковь,
лук репчатый,
вода,
перец черный молотый,
перец чёрный горошек,
соль,
чеснок,
лавровый лист
19 ч
152.19 кКал
9189
Сегодня хочу поделиться шикарным рецептом холодца из свинины и говядины с желатином. Блюдо получается ароматным, аппетитным и сытным.
Ингредиенты
говядина,
свиная рулька,
морковь,
лук репчатый,
вода,
желатин пищевой,
перец чёрный горошек,
соль,
чеснок,
лавровый лист
14 ч
103.8 кКал
17395
Предлагаю воспользоваться великолепным рецептом и приготовить аппетитный наваристый холодец из свиной рульки, курицы и говядины. Мясная закуска получается ароматной и сытной.
Ингредиенты
свиная рулька,
курица,
говядина,
лук репчатый,
вода,
перец чёрный горошек,
соль,
чеснок,
лавровый лист
15 ч
135 кКал
6728
Сегодня хочу поделиться восхитительным рецептом холодца из свиной рульки и курицы. Закусочное блюдо получается сытным, наваристым, вкусным и необыкновенно аппетитным.
Ингредиенты
свиная рулька,
курица,
свиные ноги,
вода,
свинина,
перец чёрный горошек,
соль,
чеснок,
лавровый лист
16 ч
187.65 кКал
5160
Любителям мясных блюд от всей души рекомендую воспользоваться шикарным рецептом и приготовить аппетитный холодец из свиной рульки и свиных ушей. Процесс приготовления достаточно долгий, но блюдо получается необыкновенно вкусным и сытным.
Ингредиенты
свиная рулька,
свиные уши,
свиные ноги,
свиной хвост,
морковь,
лук репчатый,
вода,
петрушка,
кукуруза консервированная,
горошек зеленый консервированный,
перец чёрный горошек,
соль,
чеснок,
приправа (на выбор)
13 ч
134.43 кКал
4630
10 самых часто используемых ингредиентов для “Холодец в кастрюле”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Лавровый лист
313
7.6
8.4
48.7
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Перец чёрный горошек
251
10.4
3.3
38.7
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Свиная рулька
294
19.9
18
0
Свиные ноги
234
23.5
15.6
0
Курица
149.6
15.9
8.1
3.2
Зелень
32.6
1.9
1
3.9
Желатин пищевой
355
87.2
0.4
0.7
.jfif)
.jfif)
