Заправка из помидор на зиму

Name: Заправка из помидор на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Заправка из помидор на зиму – это отличный натуральный соус, который будет всегда под рукой. К тому же с заправкой вы быстро и легко сможете приготовить вкусную подливку для макарон или мяса, а также ее можно добавлять в супы для насыщенности бульона.

Автор рецепта:

308 рецептов

Елена Туровская

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

89 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

7,9 гр.

Вода

83,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

850.9 мкг

900 мкг

7.6

94.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.9

48.5

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.9

Витамин В4

7.8 мг

500 мг

0.1

1.6

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.3

3.2

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.3

29.2

Витамин В9

17.4 мкг

400 мкг

0.3

4.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

211.2 мкг

90 мкг

18.8

234.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.4 мг

15 мг

18.9

236.3

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

1.8

Витамин К

95.6 мкг

120 мкг

6.4

79.6

Витамин РР

5.7 мг

20 мг

2.3

28.3

Калий

3004.2 мг

2500 мг

9.6

120.2

Кальций

265 мг

1000 мг

2.1

26.5

Кремний

65 мг

30 мг

17.3

216.7

Магний

149.8 мг

400 мг

37.4

Натрий

5965 мг

1300 мг

36.7

458.8

Сера

212 мг

500 мг

3.4

42.4

Фосфор

428.8 мг

800 мг

4.3

53.6

Хлор

9549.7 мг

2300 мг

33.2

415.2

Алюминий

1750 мкг

30 мкг

466.1

5833.3

Железо

7 мг

18 мг

3.1

38.9

Йод

23.4 мкг

150 мкг

1.2

15.6

Кобальт

17.6 мкг

10 мкг

14.1

176.1

Литий

209 мкг

70 мкг

23.9

298.6

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.7

45.9

Медь

834.1 мкг

1000 мкг

6.7

83.4

Никель

7 мкг

200 мкг

0.3

3.5

Рубидий

746 мкг

200 мкг

29.8

373

Селен

6.2 мкг

55 мкг

0.9

11.3

Фтор

202.2 мкг

4000 мкг

0.4

5.1

Хром

3 мкг

50 мкг

0.5

Цинк

3 мг

12 мг

25.1

Бор

2000 мкг

1200 мкг

13.3

166.7

Ванадий

40 мкг

20 мкг

200

Молибден

86.5 мкг

70 мкг

9.9

123.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для заправки выбирайте спелые и мясистые помидоры. Помойте их, разрежьте на дольки и удалите места крепления плодоножки.

Далее переложите помидоры в чашу блендера и перетрите их в однородное пюре. Также можно пропустить помидоры через мясорубку или натереть на мелкой терке.

Полученное томатное пюре протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и остатков шкурки.

Томатный сок перелейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте и поместите на огонь. Доведите томатную массу до кипения, затем варите на небольшом огне около 20 минут.

Болгарский перец помойте, удалите перегородки и семена, его мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте его и обжарьте до мягкости на растительном масле. Затем болгарский перец вместе с луком пюрируйте в блендере.

Измельченный перец и лук выложите в кастрюлю, перемешайте и варите овощную смесь еще полчаса. Примерно за 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.

В самом конце посолите заправку, добавьте молотый перец и проварите еще минут 5.

Готовую заправку расфасуйте по стерилизованным баночкам и закатайте их металлическими крышками. Установите закатки вверх дном и укройте махровым полотенцем. Храните заправку из помидоров в холодильнике или прохладной кладовке. Приятного аппетита!

Оценить заправка из помидор на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заправка из помидор на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заправка из помидор на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке