Жареные баклажаны с луком на сковороде

Name: Жареные баклажаны с луком на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Жареные баклажаны с луком на сковороде – это великолепное угощение, которое по вкусу чем-то похоже на жареные грибы. Ароматное угощение получается необыкновенно вкусным и отлично сочетается с картофельными гарнирами. Это превосходный вариант для постного рациона.

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

344

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

189 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

18,2 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

72,9 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

326.5 мкг

900 мкг

6.9

9.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.8

7.7

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

6.2

8.2

Витамин В4

124.8 мг

500 мг

4.7

6.2

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

4.2

5.5

Витамин В6

1 мг

2 мг

9.8

12.9

Витамин В9

88.5 мкг

400 мкг

4.2

5.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.9

2.5

Витамин С

39 мкг

90 мкг

8.2

10.8

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.2

Витамин E

36.1 мг

15 мг

45.5

60.2

Биотин

4.1 мг

50 мг

1.5

Витамин К

114.6 мкг

120 мкг

23.9

Витамин РР

3.4 мг

20 мг

3.2

4.2

Калий

1352.6 мг

2500 мг

10.2

13.5

Кальций

264.3 мг

1000 мг

6.6

Кремний

78.3 мг

30 мг

49.3

65.3

Магний

185.1 мг

400 мг

8.7

11.6

Натрий

60 мг

1300 мг

0.9

1.2

Сера

126.9 мг

500 мг

4.8

6.3

Фосфор

214 мг

800 мг

5.1

6.7

Хлор

152.7 мг

2300 мг

1.3

1.7

Алюминий

2457.9 мкг

30 мкг

1547.4

2048.2

Железо

5.1 мг

18 мг

5.4

7.1

Йод

8.4 мкг

150 мкг

1.1

1.4

Кобальт

8 мкг

10 мкг

15.1

19.9

Литий

170.2 мкг

70 мкг

45.9

60.8

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

8.8

11.7

Медь

458.6 мкг

1000 мкг

8.7

11.5

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.4

0.6

Рубидий

541.4 мкг

200 мкг

51.1

67.7

Селен

2.1 мкг

55 мкг

0.7

Фтор

66.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

3.8 мкг

50 мкг

1.4

1.9

Цинк

1.8 мг

12 мг

2.8

3.6

Бор

450 мкг

1200 мкг

7.1

9.4

Ванадий

4.3 мкг

20 мкг

5.3

Молибден

25 мкг

70 мкг

6.7

8.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тщательно промываем баклажаны. Освобождаем от кожицы при помощи овощечистки. Очищаем луковицу.

Лук и баклажаны нарезаем средними по размеру кубиками.

Нагреваем сковородку с растительным маслом. Отправляем в нее баклажаны и лук и при постоянном помешивании обжариваем 15 минут.

Очищенный чеснок мелко рубим. Промытую зелень измельчаем. Готовим соус, смешав сметану с чесноком и зеленью. Добавляем кориандр и приправы. Чтобы вкус был насыщенным, добавляем грибную специю.