Баклажаны по-еврейски на зиму

Name: Баклажаны по-еврейски на зиму
Prep time: 8 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D8H25M
Yield: 1
Cuisine: Еврейская

Калорийность

Шаги (22)

Комментарии (0)

Баклажаны по-еврейски на зиму – это оригинальная и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Такое угощение можно просто есть с хлебом или же использовать в качестве яркого гарнира для мясных или рыбных блюд. Рекомендуем попробовать приготовить по нашему проверенному рецепту.

Автор рецепта:

388 рецептов

Виктория Фролова

349

Кухня

Еврейская

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

86,2 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30.2 мкг

900 мкг

0.2

3.4

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.7

37.8

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.3

31.7

Витамин В4

89.5 мг

500 мг

1.3

17.9

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

4.6

63.1

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

6.9

95.7

Витамин В9

214 мкг

400 мкг

3.9

53.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

82.4 мкг

90 мкг

6.6

91.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.1 мг

15 мг

13.9

Биотин

3.9 мг

50 мг

0.6

7.8

Витамин К

36.5 мкг

120 мкг

2.2

30.4

Витамин РР

9.7 мг

20 мг

3.5

48.6

Калий

2956.6 мг

2500 мг

8.6

118.3

Кальций

295.1 мг

1000 мг

2.1

29.5

Кремний

306 мг

30 мг

1020

Магний

139.8 мг

400 мг

2.5

34.9

Натрий

3944.8 мг

1300 мг

303.4

Сера

376 мг

500 мг

5.5

75.2

Фосфор

537.2 мг

800 мг

4.9

67.1

Хлор

6520.2 мг

2300 мг

20.6

283.5

Алюминий

9430 мкг

30 мкг

2281.1

31433.3

Железо

7 мг

18 мг

2.8

39.1

Йод

30 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

27.9 мкг

10 мкг

20.2

278.6

Литий

680 мкг

70 мкг

70.5

971.4

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

10.5

144.7

Медь

1654.4 мкг

1000 мкг

165.4

Никель

13.6 мкг

200 мкг

0.5

6.8

Рубидий

1783.2 мкг

200 мкг

64.7

891.6

Селен

5.2 мкг

55 мкг

0.7

9.4

Фтор

239.4 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

13.4 мкг

50 мкг

1.9

26.8

Цинк

5.7 мг

12 мг

3.5

47.7

Бор

1640 мкг

1200 мкг

9.9

136.7

Ванадий

17 мкг

20 мкг

6.2

Молибден

111 мкг

70 мкг

11.5

158.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты из нашего списка. Овощи промываем под водой. Лук с чесноком очищаем.

Баклажаны нарезаем толстыми кружочки. Оптимальная толщина – 2 сантиметра.

Кружочки баклажанов разрезаем на четыре сектора.

Нарезанный продукт выкладываем в глубокую миску.

Поливаем баклажаны растительным маслом.

Хорошенько все перемешиваем. Каждый кусочек баклажана должен быть покрыт маслом.

Перекладываем продукт в сухую сковородку и обжариваем с разных сторон до румянца.

Лучше всего обжаривать кабачки порционно.

Репчатый лук нарезаем тонкими перьями.

Лук отправляем к обжаренным баклажанам.

Сюда же выкладываем измельченный чеснок. Его можно порезать или продавить через пресс.

Всыпаем сюда приправу для шашлыка, соль и сахар.

Поливаем продукты уксусом.

Хорошенько все вымешиваем, чтобы специи равномерно распределились.

Закрываем угощение тарелкой.

Сверху устанавливаем груз около 3 килограмм.

Оставляем заготовку в таком положении на 7 часов до обильного выделения сока.

Угощение распределяем по стерилизованным банкам.

Наполненную тару ставим в большую кастрюлю с водой и полотенцем на дне. Стерилизуем около 30 минут после закипания воды.

Извлекаем банки из воды, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.

Заготовки накрываем теплым материалом и даем полностью остыть.

Баклажаны по-еврейски на зиму готовы. Убирайте на хранение!

Оценить баклажаны по-еврейски на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Закуска из баклажанов на зиму Салаты из баклажанов на зиму Салат из баклажанов и лука на зиму Салат из баклажанов с чесноком на зиму Баклажаны на зиму Баклажаны с чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны по-еврейски на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны по-еврейски на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке