Малосольные огурцы в горячем рассоле

Name: Малосольные огурцы в горячем рассоле
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D0H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Чтобы приготовить малосольные огурчики, потребуются всего одни сутки для засолки. Для такой закуски выбираем молодые, крепкие огурчики с пупырышками на поверхности. Гладкие огурцы для соления не подходят. Выбирайте плоды одинакового размера для равномерного просаливания.

Автор рецепта:

388 рецептов

Вероника Филатова

41112

191

Кухня

Русская

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

1.5

Калорийность

20 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

83,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3433 мкг

900 мкг

254.3

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.4

37.7

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

4.5

71.6

Витамин В4

145.1 мг

500 мг

1.2

19.4

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

2.8

44.3

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

9.2

145.4

Витамин В9

255.6 мкг

400 мкг

2.7

42.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

265.3 мкг

90 мкг

12.4

196.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

47.9 мг

15 мг

13.4

213

Биотин

9.2 мг

50 мг

0.8

12.3

Витамин К

310.3 мкг

120 мкг

10.9

172.4

Витамин РР

17.5 мг

20 мг

3.7

58.4

Калий

5025.1 мг

2500 мг

8.4

134

Кальций

996.4 мг

1000 мг

4.2

66.4

Кремний

5.4 мг

30 мг

0.8

Магний

459.5 мг

400 мг

4.8

76.6

Натрий

35107.4 мг

1300 мг

113.4

1800.4

Сера

603.7 мг

500 мг

5.1

80.5

Фосфор

826.6 мг

800 мг

4.3

68.9

Хлор

53737.5 мг

2300 мг

98.1

1557.6

Алюминий

30 мкг

Железо

25.3 мг

18 мг

5.9

93.6

Йод

30.5 мкг

150 мкг

0.9

13.5

Кобальт

24 мкг

10 мкг

10.1

159.7

Литий

70 мкг

Марганец

6.9 мкг

2 мкг

14.5

230

Медь

2017 мкг

1000 мкг

8.5

134.5

Никель

11 мкг

200 мкг

0.2

3.7

Рубидий

200 мкг

Селен

18.9 мкг

55 мкг

1.4

22.9

Фтор

1175.2 мкг

4000 мкг

1.2

19.6

Хром

60 мкг

50 мкг

Цинк

7.2 мг

12 мг

2.5

40.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

125 мкг

70 мкг

7.5

119

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт малосольных огурцов в горячем рассоле прост в приготовлении! Огурцы тщательно промываем проточной водой. Срезаем кончики, чтобы избежать возможной горечи.

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем тонкими пластинками. Листья зелени тщательно промываем и обсушиваем. Красный стручковый перец – довольно острая специя, так что, если нет желания получить выраженную остроту в огурцах, количество стручков уменьшаем по собственному вкусу.

Для засолки огурцов удобно использовать кастрюлю объемом три литра. Укладываем в нее первым слоем половину специй и зелени. Затем кладем максимально плотно сами огурцы. Поверх раскладываем оставшуюся половину специй и зеленых листьев.

Готовим горячий рассол для заливки огурцов. Воду указанного объема в подходящей емкости доводим до кипения, добавляем в нее соль и сахар, перемешиваем до полного растворения кристалликов. Полученным горячим раствором заливаем огурцы с зеленью. Крышкой или тарелкой меньшего диаметра закрываем огурцы и немного прижимаем.

Оставляем огурцы для маринования на сутки при комнатной температуре. Когда огурцы поменяют свой цвет, то можно считать, что они готовы к употреблению. На хранение убираем их в холодильник вместе с рассолом.

Приятного аппетита!

Оценить малосольные огурцы в горячем рассоле

Оценить рецепт

191

Быстрый фильтр

Малосольные огурцы на 1 литр воды Малосольные огурцы в горячем рассоле в кастрюле Малосольные огурцы быстрого приготовления Соленые огурцы горячим способом без уксуса на зиму Малосольные огурцы классические Малосольные огурцы на 1 литр воды с солью и сахаром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Малосольные огурцы в горячем рассоле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить малосольные огурцы в горячем рассоле

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке