Овощная запеканка с кабачками в духовке

Name: Овощная запеканка с кабачками в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Овощная запеканка с кабачками в духовке получается нежной и не оставляет тяжести после еды. Овощи можно использовать разные и при необходимости адаптировать рецепт под себя заменив, например, жирные сливки аналогом с более низким содержанием жира. Достойное блюдо оценят все любители овощных угощений.

Автор рецепта:

279 рецептов

Екатерина Литвиненко

774

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

1,6 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

88,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2786.9 мкг

900 мкг

18.1

77.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.4

14.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

3.9

16.8

Витамин В4

396.7 мг

500 мг

4.6

19.8

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

4.5

19.2

Витамин В6

3 мг

2 мг

8.8

37.5

Витамин В9

214.4 мкг

400 мкг

3.1

13.4

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.1

4.8

Витамин С

811.6 мкг

90 мкг

52.8

225.4

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.4

6.1

Витамин E

8.5 мг

15 мг

3.3

14.2

Биотин

29.1 мг

50 мг

3.4

14.6

Витамин К

87.9 мкг

120 мкг

4.3

18.3

Витамин РР

16.2 мг

20 мг

4.7

20.3

Калий

3993.3 мг

2500 мг

9.4

39.9

Кальций

323 мг

1000 мг

1.9

8.1

Кремний

383.8 мг

30 мг

319.9

Магний

196.5 мг

400 мг

2.9

12.3

Натрий

609 мг

1300 мг

2.7

11.7

Сера

311.8 мг

500 мг

3.7

15.6

Фосфор

546.1 мг

800 мг

17.1

Хлор

1057.6 мг

2300 мг

2.7

11.5

Алюминий

1455.9 мкг

30 мкг

284.3

1213.3

Железо

11.1 мг

18 мг

3.6

15.4

Йод

42.1 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

46.4 мкг

10 мкг

27.2

116.1

Литий

244.5 мкг

70 мкг

20.5

87.3

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

25.7

Медь

1217.3 мкг

1000 мкг

7.1

30.4

Никель

30.7 мкг

200 мкг

0.9

3.8

Рубидий

636.8 мкг

200 мкг

18.7

79.6

Селен

37.8 мкг

55 мкг

17.2

Фтор

215.2 мкг

4000 мкг

0.3

1.3

Хром

31.7 мкг

50 мкг

3.7

15.9

Цинк

6.6 мг

12 мг

3.2

13.7

Бор

790.5 мкг

1200 мкг

3.9

16.5

Ванадий

137.9 мкг

20 мкг

40.4

172.4

Молибден

82.4 мкг

70 мкг

6.9

29.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления овощной запеканки.

Промываем кабачок, помидоры и сладкий перец. При помощи овощечистки снимаем кожицу с кабачка и морковки. Морковку ополаскиваем. У кабачка удаляем сердцевину, вычищая ложкой. Разрезаем болгарский перец вдоль и достаем семенную коробку. С луковицы, корня петрушки и чеснока снимаем шелуху и кожицу, и промываем.

Корень петрушки и чеснок мелко рубим.

Болгарский перец, морковку и лук измельчаем произвольно. Перекладываем в миску, забрасываем корень петрушки и чеснок.

Кабачок нарезаем кубиками, забрасываем к овощам. Солим и перчим. Хорошенько размешиваем.

Яйца разбиваем в миску, добавляем сливки и томатный соус.

Взбалтываем венчиком до однородности.

Жаропрочные формы промазываем растительным маслом и распределяем по ним овощную нарезку.

Помидоры нарезаем кружочками. Из морковки вырезаем фигурки. Укладываем сверху на овощи и распределяем заливку. Отправляем в горячую духовку и запекаем 35 минут при 220 градусах. Чтобы верх не подгорел, прикрываем формы крышками или фольгой.