Постный борщ с грибами

Name: Постный борщ с грибами
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D0H41M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Постный борщ с грибами понравится даже самым ярым сторонникам мясных блюд. Тем более готовится он куда проще. Конечно, у каждой хозяйки есть свой проверенный годами рецепт самого вкусного борща. Но мы точно уверены, что этот суп попадет в подборку ваших любимых.

Автор рецепта:

20 рецептов

Евгения Жукова

Кухня

Русская

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

51 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

89,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1799.8 мкг

900 мкг

6.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

3.2

11.6

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

5.9

21.5

Витамин В4

53.7 мг

500 мг

0.4

1.3

Витамин В5

12.9 мг

5 мг

8.9

32.2

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

4.3

15.7

Витамин В9

497.4 мкг

400 мкг

4.3

15.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

160.7 мкг

90 мкг

6.1

22.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.8 мг

15 мг

8.7

31.5

Биотин

7.4 мг

50 мг

0.5

1.8

Витамин К

26.2 мкг

120 мкг

0.8

2.7

Витамин РР

36.4 мг

20 мг

6.3

22.7

Калий

6417.6 мг

2500 мг

8.8

32.1

Кальций

314.9 мг

1000 мг

1.1

3.9

Кремний

125 мг

30 мг

14.3

52.1

Магний

427 мг

400 мг

3.7

13.3

Натрий

288.2 мг

1300 мг

0.8

2.8

Сера

279.6 мг

500 мг

1.9

Фосфор

1004.4 мг

800 мг

4.3

15.7

Хлор

619 мг

2300 мг

0.9

3.4

Алюминий

2546.1 мкг

30 мкг

292.2

1060.9

Железо

12.4 мг

18 мг

2.4

8.6

Йод

119.2 мкг

150 мкг

2.7

9.9

Кобальт

124.3 мкг

10 мкг

42.8

155.3

Литий

158.2 мкг

70 мкг

7.8

28.3

Марганец

2 мкг

3.4

12.4

Медь

1217.9 мкг

1000 мкг

4.2

15.2

Никель

18.7 мкг

200 мкг

0.3

1.2

Рубидий

1860.5 мкг

200 мкг

116.3

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.2

0.8

Фтор

1415 мкг

4000 мкг

1.2

4.4

Хром

90.1 мкг

50 мкг

6.2

22.5

Цинк

5.9 мг

12 мг

1.7

6.2

Бор

670 мкг

1200 мкг

1.9

Ванадий

367.3 мкг

20 мкг

63.2

229.6

Молибден

100.2 мкг

70 мкг

4.9

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Шампиньоны нарежьте тонкими дольками и обжарьте их на растительном масле. Жарьте до тех пор, пока не выпарится влага, в конце немного посолите.

Тем временем налейте в кастрюлю примерно 3 литра воды, поместите емкость на огонь, пусть жидкость закипает. Почистите и промойте картошку, нарежьте ее кубиками.

Как только вода в кастрюле закипит, выложите в нее нарезанный картофель. После повторного закипания добавьте лавровый лист и соль по вкусу.

Очистите и помойте остальные овощи. Лук порубите мелкими кубиками, а морковку и свеклу натрите на крупной терке.

2/3 от всего нарезанного лука обжарьте до мягкости на растительном масле, а оставшийся лук сразу отправьте в кастрюлю к картофелю.

Далее к луку добавьте морковку и свеклу, продолжайте жарить до мягкости овощей.

Когда овощи достаточно поджарятся, добавьте на сковороду томатную пасту, разведенную в стакане воды, жарьте до выпаривания жидкости, периодически помешивая ложкой. Если она кислая, то всыпьте немного сахара, он сбалансирует вкус.

Жареные грибы выложите в кастрюлю, когда картофель уже будет почти готов. Следом выложите овощную зажарку.

Тонкой соломкой нашинкуйте капусту и также добавьте в борщ. Как только блюдо закипит, убавьте огонь до минимального и дайте ему покипеть 5-7 минут. Попробуйте борщ на вкус и при необходимости добавьте соль и специи.

В самом конце мелко порубите укроп и чеснок, и добавьте в борщ. Дождитесь повторного закипания, проварите полминуты и снимите кастрюлю с огня. Постный борщ с грибами готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

Оценить постный борщ с грибами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Свекольник без мяса Грибной суп Борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Постный борщ с грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить постный борщ с грибами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке