Рассол для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму

Name: Рассол для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рассол для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму готовим только по проверенным годами рецептам. Маринованные огурчики получаются хрустящими, пряными и очень ароматными. Хранятся и без стерилизации довольно длительное время.

Совет по ингредиентам:

1 л. рассола хватит на 2-литровые банки маринованных огурцов.

Совет по процессу приготовления:

Закатки можно не укутывать, тогда огурчики станут более хрустящими.

Рассол для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму

Автор рецепта:

263 рецепта

Оксана Орлова

Кухня

Русская

Время готовки

10 час. PT10M

Порции

Калорийность

244 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

59,5 гр.

Вода

5,0 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

54.8 мкг

900 мкг

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

0.6

0.9

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.8

2.7

Витамин В4

1.2 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.8

1.2

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

3.7

5.7

Витамин В9

27.5 мкг

400 мкг

2.2

3.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

26.4 мкг

90 мкг

9.5

14.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

0.1

Биотин

0.1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

3.3 мкг

120 мкг

0.9

1.4

Витамин РР

0.8 мг

20 мг

1.4

2.1

Калий

208.3 мг

2500 мг

2.7

4.2

Кальций

335.5 мг

1000 мг

10.9

16.8

Кремний

3.6 мг

30 мг

3.9

Магний

51.9 мг

400 мг

4.2

6.5

Натрий

23236.4 мг

1300 мг

580.3

893.7

Сера

115.8 мг

500 мг

7.5

11.6

Фосфор

94.1 мг

800 мг

3.8

5.9

Хлор

35816 мг

2300 мг

505.6

778.6

Алюминий

30 мкг

Железо

7.5 мг

18 мг

13.6

20.9

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

9.4 мкг

10 мкг

30.6

47.1

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

18.4

28.3

Медь

234.3 мкг

1000 мкг

7.6

11.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

1 мкг

55 мкг

0.6

0.9

Фтор

1.9 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.8 мг

12 мг

2.1

3.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

66 мкг

70 мкг

30.6

47.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовим продукты, чтобы в результате получить вот такие, как на фотографии, аппетитные маринованные огурчики.

Огурцы предварительно замачиваем на час, чтобы лучше отошла грязь и пропитались водой.

В стерильные банки кладем зелень и специи. Доверху плотно помещаем огурцы. Вливаем кипяток сразу после закипания. Оставляем настаиваться минут на 20.

Выливаем воду. Можно ее использовать для маринада либо по желанию заменить новой чистой порцией кипяченой воды. После закипания всыпаем сахар и соль. Оставляем рассол, чтобы пропитался и покипел.