Салат из капусты без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Салат из капусты без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Салат из капусты без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму готовится способом тушения овощей, но более полезным и вкусным получается без термической обработки. Капуста с морковью шинкуются, заливаются горячим маринадом, настаивается два часа и раскладывается по стерильным банкам. Получается на квашеная, не соленая, а именно салат.

Автор рецепта:

307 рецептов

Елена Сазонова

Кухня

Русская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

176 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

12,7 гр.

Углеводы

13,7 гр.

Вода

67,0 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8080.8 мкг

900 мкг

47.1

299.3

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

7.9

50.2

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

5.7

Витамин В4

147.5 мг

500 мг

1.5

9.8

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

4.3

27.1

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

12.7

80.7

Витамин В9

139.8 мкг

400 мкг

1.8

11.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

221.2 мкг

90 мкг

12.9

81.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

108.2 мг

15 мг

37.8

240.5

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.4

2.3

Витамин К

107.9 мкг

120 мкг

4.7

Витамин РР

22.5 мг

20 мг

5.9

37.5

Калий

7560 мг

2500 мг

15.9

100.8

Кальций

679.2 мг

1000 мг

3.6

22.6

Кремний

600 мг

30 мг

104.9

666.7

Магний

777.4 мг

400 мг

10.2

64.8

Натрий

23371.2 мг

1300 мг

94.3

599.3

Сера

452 мг

500 мг

4.7

30.1

Фосфор

853.8 мг

800 мг

5.6

35.6

Хлор

36647.2 мг

2300 мг

83.6

531.1

Алюминий

9892 мкг

30 мкг

1730

10991.1

Железо

21.1 мг

18 мг

6.2

39.1

Йод

70.4 мкг

150 мкг

2.5

15.6

Кобальт

67.4 мкг

10 мкг

35.3

224.5

Литий

794 мкг

70 мкг

59.5

378.1

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

44.7

Медь

1887.9 мкг

1000 мкг

9.9

62.9

Никель

74 мкг

200 мкг

1.9

12.3

Рубидий

5094 мкг

200 мкг

133.6

849

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.4

2.3

Фтор

522.2 мкг

4000 мкг

0.7

4.4

Хром

112 мкг

50 мкг

11.8

74.7

Цинк

5.6 мг

12 мг

2.4

15.6

Бор

1950 мкг

1200 мкг

8.5

54.2

Ванадий

1886 мкг

20 мкг

494.8

3143.3

Молибден

226 мкг

70 мкг

16.9

107.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

На тонкую соломку нашинковать капусту.

Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой или измельчить на корейскойтерке.

Очищенные зубки чеснока измельчить через чесночницу.

Нарезку овощей переложить в отдельную посуду, насыпать половину соли и руками перетереть до появления сока.

В кастрюле сварить маринад из указанного количества ингредиентов, выключить огонь и растворить уксус. Горячим маринадом залить капусту, хорошо перемешать и оставить на 2 часа.

По истечении этого времени приготовленный салат из капусты без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и переставить на хранение в холодное место.

Оценить салат из капусты без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты в собственном соку на зиму Салаты из капусты на зиму Салаты без уксуса на зиму Овощные салаты без сахара на зиму Закуска из огурцов без стерилизации на зиму Салат из капусты и моркови на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из капусты без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из капусты без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке