Салат с баклажанами, помидорами, сыром и грузинской заправкой

Name: Салат с баклажанами, помидорами, сыром и грузинской заправкой
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Салат с баклажанами, помидорами, сыром и грузинской заправкой – это отличное сочетание вкусов и текстур. Баклажаны придают ему нежность, помидоры – свежесть, сыр – сытность, а грузинская заправка добавляет пикантности и аромата. Грузинская заправка обычно состоит из чеснока, зелени (укроп, петрушка), уксуса или лимонного сока, оливкового масла, соли и специй (часто добавляют кориандр, кинзу, красный молотый перец). Она отлично дополняет вкус салата и делает его более насыщенным.

Совет по ингредиентам:

Вместо баклажанов в грузинском салате можно использовать другие овощи, такие как цукини, кабачки или картошка.

Совет по процессу приготовления:

Если вы хотите, чтобы баклажаны получились более диетическими и содержали меньше жира, то можете заменить их обжарку на сковороде с растительным маслом, запеканием в духовке.

Салат с баклажанами, помидорами, сыром и грузинской заправкой

Автор рецепта:

208 рецептов

Светлана Калинина

Кухня

Грузинская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

159 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

14,9 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

63,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

703.3 мкг

900 мкг

7.5

39.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

4.9

25.2

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

8.3

Витамин В4

34.9 мг

500 мг

0.7

3.5

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

2.6

13.8

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

7.6

39.5

Витамин В9

137.8 мкг

400 мкг

3.3

17.2

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

46.7

Витамин С

82.2 мкг

90 мкг

8.8

45.7

Витамин D

1.7 мкг

10 мкг

1.7

8.6

Витамин E

41.4 мг

15 мг

26.5

137.9

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

70 мкг

120 мкг

5.6

29.2

Витамин РР

18.6 мг

20 мг

8.9

46.4

Калий

2254 мг

2500 мг

8.7

45.1

Кальций

2185.6 мг

1000 мг

109.3

Кремний

147.5 мг

30 мг

47.3

245.8

Магний

283.2 мг

400 мг

6.8

35.4

Натрий

2269 мг

1300 мг

16.8

87.3

Сера

625 мг

500 мг

62.5

Фосфор

1448.2 мг

800 мг

17.4

90.5

Хлор

347.2 мг

2300 мг

1.5

7.5

Алюминий

4066.1 мкг

30 мкг

1304.5

6776.9

Железо

6.6 мг

18 мг

3.5

18.4

Йод

14.1 мкг

150 мкг

0.9

4.7

Кобальт

7.5 мкг

10 мкг

7.2

37.6

Литий

362.9 мкг

70 мкг

49.9

259.2

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

6.1

31.9

Медь

989 мкг

1000 мкг

9.5

49.4

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.7

Рубидий

181.9 мкг

200 мкг

8.8

45.5

Селен

3.2 мкг

55 мкг

0.6

2.9

Фтор

105.7 мкг

4000 мкг

0.3

1.3

Хром

3.5 мкг

50 мкг

0.7

3.5

Цинк

9.9 мг

12 мг

7.9

41.1

Бор

917.5 мкг

1200 мкг

7.4

38.2

Ванадий

18 мкг

20 мкг

8.7

45.1

Молибден

62.1 мкг

70 мкг

8.5

44.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые для приготовления салата ингредиенты.

Промойте баклажаны под проточной водой с использованием щетки, так как они будут использоваться в салате вместе с кожурой. После этого нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 7 миллиметров. После этого сложите нарезанные баклажаны в отдельную миску и посолите, затем перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по овощам. Дайте баклажанам настояться 15-20 минут, за это время соль вытащит из них лишнюю влагу и горечь. После этого слейте с баклажанов образовавшуюся жидкость и промойте их проточной водой. Перед дальнейшей готовкой дайте баклажанам обсохнуть.

Разогрейте сковородку, налейте в нее растительное масло, когда оно разогреется, это станет понятно по небольшому дымку, поднимающемуся от масла, выложите баклажаны на сковородку и присыпьте сверху молотым перцем. Обжаривайте баклажаны до румяной корочки с каждой из сторон где-то по 3-4 минуты. Готовые баклажаны следует снять со сковородки и переложить на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами или салфетками, чтобы они впитали лишний жир, которым баклажаны напитались во время жарки.

Томаты следует тщательно вымыть, удалить у них жесткие плодоножки и нарезать небольшими дольками. Чеснок необходимо избавить от шелухи и мелко накрошить. Соедините чеснок и помидоры в большой миске, где будете собирать салат.

В отдельной миске или пиале приготовьте заправку для салата. Для этого тщательно смешайте до однородности лимонный сок с оливковым маслом. Добавьте в заправку специи по вкусу.

В миску к нарезанным помидорам с чесноком отправьте обжаренные баклажаны, затем выложите туда нарезанный кубиком сыр «Сиртаки», после чего залейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться буквально 5-10 минут, чтобы вкусы объединились и можете подавать на стол. Приятного аппетита!

Оценить салат с баклажанами, помидорами, сыром и грузинской заправкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

ПП салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с баклажанами, помидорами, сыром и грузинской заправкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с баклажанами, помидорами, сыром и грузинской заправкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке