Салат с киноа и авокадо

Name: Салат с киноа и авокадо
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат с киноа и авокадо – это вкусное и питательное блюдо, наполненное витаминами. Он легко готовится и идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Он не только освежает, но и является отличным источником белка, клетчатки и полезных жиров.

Автор рецепта:

332 рецепта

Дарья Шевченко

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

223 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

16,8 гр.

Углеводы

11,6 гр.

Вода

59,2 гр.

Волокна

3,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

974.7 мкг

900 мкг

14.8

27.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

9.4

17.3

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

15.3

Витамин В4

140.4 мг

500 мг

3.8

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

15.2

27.8

Витамин В6

2 мг

13.8

25.3

Витамин В9

504.4 мкг

400 мкг

17.2

31.5

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

7.7

14.1

Витамин С

102.1 мкг

90 мкг

15.5

28.4

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.5

Витамин E

17.9 мг

15 мг

16.2

29.8

Биотин

57.1 мг

50 мг

15.6

28.6

Витамин К

526.7 мкг

120 мкг

59.9

109.7

Витамин РР

8.5 мг

20 мг

5.8

10.6

Калий

2280.7 мг

2500 мг

12.4

22.8

Кальций

650.2 мг

1000 мг

8.9

16.3

Кремний

55.7 мг

30 мг

25.3

46.4

Магний

181.8 мг

400 мг

6.2

11.4

Натрий

1261 мг

1300 мг

13.2

24.3

Сера

87.8 мг

500 мг

2.4

4.4

Фосфор

594.8 мг

800 мг

10.1

18.6

Хлор

89.1 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

205.3 мкг

30 мкг

93.3

171

Железо

21.3 мг

18 мг

16.1

29.5

Йод

17.7 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

2.4 мкг

10 мкг

3.3

Литий

16.4 мкг

70 мкг

3.2

5.8

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

22.9

Медь

1137.9 мкг

1000 мкг

15.5

28.4

Никель

1.7 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

39 мкг

200 мкг

2.7

4.9

Селен

25.9 мкг

55 мкг

6.4

11.8

Фтор

89.9 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

2.9 мкг

50 мкг

0.8

1.4

Цинк

8.3 мг

12 мг

9.4

17.2

Бор

172.1 мкг

1200 мкг

3.6

Ванадий

10.9 мкг

20 мкг

7.4

13.6

Молибден

10.5 мкг

70 мкг

3.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В миске или небольшой чашке соедините оливковое масло, уксус, горчицу, соль и мед. Используйте вилку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты, взбивая их до состояния эмульсии. Это значит, что масло и уксус должны хорошо соединиться и образовать однородную массу.

Прежде чем варить киноа, его следует хорошенько промыть под холодной проточной водой. Это помогает убрать горечь, которая может быть на поверхности. Просто поместите киноа в мелкое сито и промойте, помешивая, в течение 1-2 минут. Выложите промытое киноа в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю два объема воды (например, если у вас 1 стакан киноа, добавьте 2 стакана воды). Посолите воду по вкусу. Доведите воду до кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите киноа около 15 минут. На этом этапе вода должна полностью впитаться. По истечении указанного времени выключите огонь и дайте киноа настояться под крышкой еще 5 минут. Это позволит ему стать пушистым. После этого аккуратно промешайте киноа вилкой, чтобы разбить комки и сделать его более воздушным.

С помощью острого ножа аккуратно разрежьте авокадо пополам вдоль, чтобы получить две половинки. Осторожно извлеките косточку, постукивая по ней ножом и поворачивая, чтобы она легко вышла. С помощью столовой ложки или ножа аккуратно отделите кожуру от мякоти. Нарежьте мякоть авокадо кубиками желаемого размера и переложите их в миску. Посолите авокадо по вкусу и полейте свежевыжатым лимонным соком. Это не только добавит вкус, но и предотвратит потемнение мякоти.

Промойте помидоры под холодной водой, чтобы удалить грязь и пестициды. После этого обсушите их с помощью кухонного полотенца. С помощью ножа аккуратно срежьте плодоножку с верхней части помидора. Разрежьте помидор пополам вдоль, а затем каждую половинку разрежьте на кусочки.